Det är inte konstigt att Nya Zeeland utmärker sig när det gäller vitt vin . De smala öarnas avlägsna läge vid den sydvästra kanten av Stilla havet innebär att ingen av dess vinregioner är längre än några timmar från kusten.

Kombinera det intensiva maritima inflytandet med långa soltimmar, skarpa nätter och några av de sydligaste breddgraderna i vinvärlden, och du har ett landskap som passar perfekt för att tillverka vita viner med delikatess, finess och friskhet.

Medan Nya Zeeland telefonkort är Sauvignon Blanc , den ojämnt vackra nationen producerar vita från en mängd andra sorter. Läs vidare för att dyka in.

Sauvignon Blanc

Upp till botten: Mt. Vackra 2018 12 fat Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) och Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto av Tom Arena

Ingen variation är lika synonymt med Nya Zeeland än Sauvignon Blanc . År 2018 stod druvan för hela 73% av landets vinproduktion och 86% av dess totala export.

Här produceras en omisskännlig, bombastisk stil. Det erbjuder berusande aromer av passionfrukt, lime, ananas, paprika, tomatblad och gräs, tillsammans med rapierliknande syra.

Även om den tillverkas praktiskt taget överallt i Nya Zeeland är de allra flesta planteringar inne Marlborough , vid den nordöstra kanten av södra ön. De är spridda över två underregioner: Marlborough och den Awatere-dalarna .

Awatere, desto mer havssvept av de två, kan producera en mer örtartad och mindre öppet fruktig Sauvignon än Wairau. Men Marlboroughs övergripande frukt-framåt 'Savvie B' -stil råder lika ofta här.

Över hela Nya Zeeland är regionala skillnader subtila men uppenbara: I Wairarapa, på södra änden av norra ön, är till exempel mer gröna vegetationstecken uppenbara, medan de är varmare Hawke's Bay , vinerna tenderar mot tropiska. I slutändan har valet av vinodling och vinframställning dock det sista ordet.

Plocka och pressa Sauvignon Blanc tidigt från högavkastande vinstockar med stort bladöverdrag, utan skinn eller stjälkar, läsa eller ekpåverkan, och du får den snygga, aromatiska stilen som sätter Nya Zeeland på kartan.

Men om du skördar den senare från vinrankor med låg avkastning och en liten baldakin, jäser den i hela klasar med inhemsk jäst, i tunnan och / eller på dess bär, kommer ett helt annat odjur fram.

'Låt oss inse det, majoriteten av konventionell [Nya Zeeland] Sauvignon är starkt baserad på ett smalt, ganska skrikande aromatiskt spektrum', säger Sam Weaver, vinmakare för sin egen etikett, Churton, och för North Canterburys Mt. Skön vintillverkare. 'Vin med god fruktvikt har å andra sidan intensitet, balans och, viktigast av allt, smaklängd.'

Sauvignon Blanc and Beyond: En regional guide till Nya Zeeland vin

Mt. Vackra 2018 12 fat Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 poäng . På den återhållna sidan erbjuder denna vita relativt attraktiva dofter av mandarin, lime och kaprifol, med bara ett förslag på ek. Gommen harmoniserar konsistens med förfriskningar, ekar näsan, men lägger till vit krydda på den långa ytan. Ekbärarna ger vikt, struktur och komplexitet. Drick nu – 2028. Mt. Vackra USA.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 poäng . Detta vin är en touch salt och flintigt att börja, vilket ger karaktär till tonerna av citron-lime, krusbär, ananasskal, kaprifol och gröna örter som flyter från glaset. En krämig men ändå krita konsistens är vävd med saftig frukt och taggig syra, som slutar lång och citrusaktig. Kryddig mexikansk eller thailändsk mat har mött sin match. Negociants USA Winebow. Redaktörens val .

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 poäng . Detta är ett solidt exempel på Marlborough Sauvignon som är prisvärt, lätt att ta hand om och från bra årgång. Det får en härlig balans mellan frukt och örttoner i form av saftig lime, krusande krusbär, krispig snöärta och kryddig grön paprika. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Vänster till höger: Pyramid Valley 2016 Lion's Tooth Chardonnay (North Canterbury), Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) och Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Foto av Tom Arena

Även om den står för bara 7% av landets totala vinproduktion, är det allvarligt Chardonnay producenterna här brinner för denna mångsidiga sort. Som ett resultat är tappningar ofta av mycket hög kvalitet.

För tre decennier sedan, när det var landets mest planterade vindruva, Chardonnay gjordes i en mer öppet fruktig och ekstil. Idag är det bra, återhållsam och i många fall mycket värdefullt.

'Chardonnay i Nya Zeeland har sett en stadig stilutveckling under flera decennier, men konvergerar på en huvudtyp och drar mest av sin inspiration från de vita vinerna i Bourgogne', säger Michael Brajkovich, MW, vinmakare vid den historiska Kumeu River Wines , väster om Auckland, och en av Nya Zeelands pionjärer för både Chardonnay och övergången mot en mer burgundisk stil.

Chardonnay hittar ett lyckligt hem över hela landet, särskilt på höjd och i kustområdena i Hawke's Bay på Nordön, som producerar ungefär en tredjedel av landets tappningar. Stilen här, beroende på plats, sträcker sig från fräsch och fruktig till rik och koncentrerad.

Förhöjd syra och en smalare, mer citrusdriven profil finns i exempel från regioner längst ner på Nordön, som Wairarapa / Martinborough och i South Island-regioner som Marlborough, Nelson , Norra Canterbury och Centrala Otago , där övergripande vikar är svalare.

Neudorf i Nelson, Felton Road i centrala Otago, liksom Pyramid Valley och Bell Hill , i den kalkstensbelagda Waikari-underregionen i North Canterbury, har gjort underverk med världens mest kända vita sort. Sätt dem på din radar.

En mästarklass med sex flaskor till Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Lion's Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 poäng . Lite mer återhållsam och mindre frukt framåt än dess systervin Field of Fire, detta vin är ändå en skönhet. Citrusskal gömmer sig under accenter av sten och jord. Den mineralbelastade surheten känns ren som källvatten och rinner genom den vaxartade strukturen i gommen. Den oändliga långa ytan är genomsyrad av citrus och mineraler. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 poäng . Jämfört med den nästan allvarliga åtstramningen av den kända Chardonnay-producentens övre viner, är denna nybörjare helt upprörande. Ljus guld i nyans, den böljer melon och stenfrukt med undertoner av honung och havssalt. Gommen crunches med kristallin surhet insvept i konsistens som är samtidigt hal och pulverformig, med en lång, saltfläckad yta. Drick nu och under de närmaste åren. Wilson Daniels Ltd. Redaktörens val .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 poäng . Denna prisvärda Chardonnay, från ett av Nya Zeelands mest kända namn, är intensivt parfymerad, en berusande, musky kombination av blommor, persikaskomare, apelsinskal och ingefära. Mellanviktgommen är pulveraktig i konsistens med en härlig friskhet. Den saknar lite längd och djup och är lite överpolerad, men har ändå mycket överklagande. Kobrand.

Pinot Gris

Upp och ner: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) och Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Foto av Tom Arena

Pinot Gris har bara varit en del av Nya Zeelands vinlandskap sedan 1990-talet, men ändå är det en av få andra vita sorter än Sauvignon Blanc som stadigt ökar planteringar och produktion. Den tredje mest planterade sorten i landet utgör den 6% av Nya Zeelands totala vinproduktion.

De flesta Pinot Gris-kloner här har sitt ursprung i Tyskland , Schweiz och Sydafrika , och vinstil är närmare Alsace än Italien , varför så många producenter kallar det 'Gris', inte 'Grigio.'

Nya Zeeland Pinot Gris är rikare både på aromater och struktur än den lättare, mer neutrala Pinot Grigio-stilen. Det kan vara mättande och torrt, med djärvt bakat päron, äpple, honung och kryddegenskaper. Denna rikare, mognadare stil förekommer i varmare Nordöregioner som Gisborne.

På södra ön, där majoriteten av Pinot Gris odlas, går vinerna en fräschare, mer känslig linje. De är mindre honungsrika och otydliga, med mer färsk frukt. Men det finns många undantag.

Schweiziskfödda vinmakare Hans Herzog tillverkar en av landets mest intressanta Pinot Gris på sin vingård, Hans Family Estate i Marlborough. Det är ett pulserande vin som är rikt och fruktigt, men även torrt, friskt och varierande. Han uppnår detta genom användning av vildjäst och lång kontakt med både hud och bär.

'Detta kräver perfekt mogen, handplockad, obefläckad frukt med låg avkastning så att inga dåliga smaker extraheras under den långa, kalla blötläggningen', säger Herzog. 'Det är en stil som kommer med höga kostnader utan en snabb avkastning på investeringen men som passar vår hantverksmässiga vinodling: små volymer handgjorda viner.'

Pinot Gris är en ung sort i Nya Zeeland som behöver dedikerade, kvalitetsfokuserade producenter som Herzog. När det får kärlek och en mild touch är det väl värt att söka.

Din snabbguide till Nya Zeeland Sauvignon Blanc

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 poäng . Schweiziskt födda Hans Herzogs viner i gammaldags stil, gjorda av hans 26 ekologiskt odlade druvsorter, sjunger av både landet och mannen. Ultralow avkastning och lång hudkontakt gör detta bärnstensfärgade vin - färgen på en flammande, rosa-tonad solnedgång - utomordentligt unik i Nya Zeeland. Den stämningsfulla näsan luktar sommarkväll: grillade nektariner och fikon, kaprifol, bivax och varma stenar. Det är underbart komplex och mineraliskt, med lager av smak och konsistens. Alkoholen är en touch hög, men övergripande pulserar den av energi, vikar ut sig över tiden och visar att Pinot Gris kan vara storhet Down Under. Drick nu – 2030. Cape Ardor-LLC. Redaktörens val .

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 poäng . Detta är ett härligt, torrt exempel på Marlborough Pinot Gris utan för mycket vinframställning. En delikat parfymerad näsa av kaprifol, hibiskus och päron leder till en smak som är texturell men ändå uppfriskande och uttrycker sortens mjuka blommor och fruktträdgårdfruktkaraktärer. En bit av bitterhet i mål distraherar något, men totalt sett är detta en solid tappning av denna stil från en känslig producent. USA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 poäng . Ett fruktigt, blommigt nummer som spricker med honungspäron, cantaloup, vita blommor och ett stänk salt. Det är halt i munnen men inte öppet krämigt, med en ljus linje av frukt och blommor genom fram- och mellanpalmen, men svänger mot bitterhet på baksidan. Ändå är detta ett tilltalande alternativ för dem som inte gräver Marlborough Sauvignon Blancs grönska. MHW, Ltd.

Andra vita viner

Från vänster till höger: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) och Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto av Tom Arena

Mångfalden i Nya Zeelands vinodlingsregioner innebär att ett brett utbud av druvsorter kan växa, som Viognier , Grön Valtellina och Albariño . Den långa, svala växtsäsongen på Sydön passar aromatiska sorter, medan norr kan mogna köttigare, varmare klimatvita.

En vit som visar löfte är Riesling . Producenter som odlar denna germanska sort gör allt från känsliga, bentorra och citrusdrivna viner till läckra söta och komplexa tappningar. Delar av North Canterbury, en spännande region att se efter alla slags sorter, verkar särskilt lämpad för det, och producenter gillar Pegasus Bay är kända.

Det torra centrala Otago-landskapet ger Canterbury en löpning med sina orörda, vackert aromatiska Riesling. Rippon vingård, vid den fantastiska stranden av Lake Wanaka, gör en vild och komplex version.

En annan återväxande sort är Chenin Blanc , den mångsidiga druvan med en starkt lojal följd. Chenins förmåga att producera terroir -drivna sortvin har gjort det till det bästa valet för hantverksproducenter som James Millton , vars Gisborne-baserade vingård på Nordön också låg i framkant av biodynamik i Stillahavsområdet.

Milltons Chenin växer på siltjord med lerundermjöl, vilket ger de doftande, komplexa vinerna det han beskriver som en 'lanolinstruktur och klippad syrafinish.'

I Hawke's Bay, säger Millton, 'planteras några intressanta vingårdar [i] grus, som i Esk Valley. Och längre söderut finns det planteringar på kalksten, såsom Black Estate [i North Canterbury] och Amisfield [i centrala Otago].

'I och med tar Chenin Blanc upp fler av våra vingårdar, sådant är nöjet det ger', säger han. ”De andra vita sorterna som jag omfamnar, åtminstone under denna livstid, är Savagnin , Lilla Manseng och med intresset för amfora har vi också planterat Mtsvane . En dag kommer jag bara att hålla det enkelt. ”

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 poäng . Detta är vackert strukturerat, svängande mellan unctuousness och friskhet, detta är ett själfullt vin från Nya Zeelands biodynamikfadder, James Millton. Milltons rykte för Chenin Blanc är lika mäktigt, och den här honungsfärgade skönheten lever upp till det på alla sätt. Mycket aromatisk, som en blomträdgård, med lummiga dofter av jasmin, hyacint och lavendel i kombination med rå honungskaka, guava och ananasskal. Wine Dogs Imports LLC. Redaktörens val .

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 poäng . Denna Riesling, med en liten bit flaskålder på sig, är strålande gul i färg med intensiva aromer av honung, blommor, ingefära godis och ananas som böljer från glaset. Gommen är torr, sötman ger vinet en rikedom och rikedom. En linje med ren syra balanserar det snyggt. Det saknar djup på smak och en känsla av plats, men är ändå en ädel spricka i en svår stil, från en vingård som är känd för att skapa långlivad Riesling. Drick nu –2030 och kanske bortom. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 poäng . Blekt guld i nyans, detta vin erbjuder en parfym av ananas och citronsaft fläckad med örter och honung. Den oljiga munkänslan är väldigt texturell och har en kryddig frukt och har en kryddig ton. Prova detta tillsammans med rika rätter som risotto eller smörig hummer. Maritimt vinhandelskollektiv.