Riesling blomstrar över hela världen, men ingenstans inspirerar det lika brinnande fokus som i Tyskland, dess födelseplats. Odlat i hela landets 13 vinregioner, speglar det den fascinerande mångfalden av lokal terroir. Tappningar kan variera från torr ben eller torr , till ömtåligt eller till och med saftigt sött, och kan vara fjäderljus eller svåra, stilla eller glittrande.

De Mosel är mest känd för smala, ryggstickande uttryck, våtande blommor och äpple, men ändå förankrad av skiffer och stål. I Rheingau är Riesling ofta lite rikare och erbjuder orörda aprikos- och persika-smaker med en fast, stenig underton.

skåp och de intensivt aromatiska, honungsvinerna med sen skörd som betecknas med sötningsgrad såsom sen skörd, urval, urval av bär eller trockenbeerenauslese är historiska för både Mosel och Rheingau regioner. Alltmer varma klimat har dock gjort viner med fylligare, torr stil nästan lika vanliga.

Tradition möter evolution i modern Mosel

En annan patient av förändring, Rheinhessen var en gång till stor del förknippad med högvolym, ofta oinspirerande viner. Idag är det en eldstad för entreprenörsvinproducenter med fokus på komplexa, eleganta Rieslings.

Strax söder producerar soliga Pfalz fylligare, vanligtvis bentorra stilar dränkta i mango och citrus. Nahe, väster om Rheinhessen, har en rad jordar som ger komplexitet och kryddor till nektarin- och persikansmaker i Rieslings som oftast är medelstora och torra.

Jordnära, texturella och ofta kryddade, Frankens torra, fylliga Rieslings förblir bland Tysklands bäst bevarade hemligheter.

Sex tyska rieslingar att prova

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) $ 19 . Lysande vit persika och grapefrukt kantas av lime i detta karakteristiskt rika men ändå stela uttryck.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) $ 24 . Solkysst men rent, det finns en genomskinlig natur med vita persikor och gröna plommonsmak från Pfalzs röda sandstenjord.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 . Tangs av slagen flint och salt kantar detta elektrifierande Moselvin.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) $ 25 . Intensiv mineralitet och förförisk jordnära kännetecknar torr Franken Riesling, med en spännande li! av citron och kvitten.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling torr (Nahe) $ 17 . Det är torrt och snyggt, motsätter sig ljusgul persika och citron mot subtila rökiga, kryddiga nyanser.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) $ 16 . Detta återspeglar de mjuka, böljande kullarna i Rheinhessen och erbjuder en fantastisk introduktion till sina torra men saftigt fruktiga viner.