Beläget bara en och en halv timme söder om Toronto med bil, erbjuder Ontario vinland en mängd värdiga vingårdar för oenofiler att njuta av - för att inte tala om gårdsnära restauranger, mysiga värdshus och fantastisk natur. Dessa tips säkerställer en sömlös rundtur i Ontarios vinland för att hjälpa dig att maximera ditt besök.

1.) Gör Niagara Falls till det första - eller sista - stoppet på din turné och ta in det dramatiska naturunderverket, det kraftfullaste vattenfallet i Nordamerika. Längs Niagara River går Niagara River Recreational Trail 35 miles, vilket garanterar gott om möjligheter att ta några fantastiska bilder av både de amerikanska och kanadensiska fallen. Bär bara en regnrock för att skydda mot den ökända dimman.

2.) Hyra en bil och förare, som Niagara Airbus eller Niagara Wine Tours International, priser varierar beroende på hur länge du planerar att turnera, men prislappen säkerställer att du kan smaka så många viner du vill utan att behöva att sätta sig bakom ratten - eller gå vilse. Dessutom förnyar lokala förare passagerare med färgglada bitar av lokal legend när du slingrar dig genom Niagarahalvön, särskilt när det gäller kriget 1812 där många strider utkämpades i området.

3.) Från Niagara Falls, gå till Flat Rock Cellars , ockuperar en främsta plats på Niagara Escarpment kallad Twenty Mile Bench nära byn Jordan. Den högljudda och uppfattade presidenten, Ed Madronich, är en fantastisk reseguide (om du har turen att fånga honom). Den 98 hektar stora fastigheten har ett glasslutet, sexkantigt smakrum med utsikt rakt över Lake Ontario (på en klar dag kan du se Torontos berömda CN Tower). Medan Flat Rock välkomnar walk-ins, ring framåt för en reservtur ($ 10 CAD), du går genom vingårdarna och fatrummet och har en privat provsmakning av Flat Rocks prisbelönta viner, inklusive uttryck av Chardonnay, Riesling och Pinot Noir.

4.) För en god lunch, gå till Ravine Vineyard på St. David's Bench. Dess restaurang, Ravine Vineyard Bistro, ligger på en femte generationens familjeägda gård som går tillbaka till 1802. Roligt faktum: Kocken / innehavaren Paul Harbers farfar, Blair Fowler, uppfann Harber-Lite hopfällbar gräsmatta 1946. Den rustika bistron erbjuder lokala ingredienser-packade rätter från kockarna Harber och Collin Goodine, som rostad bet- och chèvre-sallad eller bakad äpple- och kastanjesoppa med pepparkorn crème fraîche. Den måste-prova maträtten är den populära brioche-hamburgaren, toppad med Pine River åldrad cheddar, rökt bacon och jalapeño. Restaurangen parar gärna rätter med Ravines signaturviner, som dess 2010 Sand & Gravel Cabernet Franc, 2009 Estate Reserve Unfiltered Chardonnay och 2009 Riesling Icewine, tillverkad av vinmakaren Shauna White. Missa inte den ekologiska trädgården på plats, levande musik på fredag, lördag och välj söndagskvällar och en vedeldad ugn som kan steka upp till fem grisar, en populär lokal sommarfördriv.

5.) För en modern, exklusiv vinprovningsupplevelse, ta ett stopp vid 62 tunnland Stratus vingård . Stratus utövar hållbar vinodling med låg avkastning och var den första helt LEED-certifierade vingården i världen. Och ingen detalj har förbises i provsmakningsrummet: inredningsarkitekten Diego Burdi skapade ett snyggt, elegant svart-grått utrymme komplett med en massiv, mästerlig målning, 'Constellation Series', av Richard Halliday, en konstnär som föds i Calgary. Flyg är $ 10 CAD och inkluderar en smak av Stratus fyra signaturmonterade viner. 'Assemblage-viner är avsedda att fånga de mest komplexa och spännande smakerna i vår vingård varje årgång', säger Suzanne Janke, chef för gästfrihet och detaljhandel. Eftersom Stratus Winemaker J-L (Jean-Laurent) Groux tror på den forntida teorin att summan är större än de enskilda delarna, 'är vårt mål att fånga det bästa uttrycket för vår vingård varje år', säger Janke. Rundturer i vinframställningen är endast efter överenskommelse, och privata provningar parar fantastiska viner med lokala ostar från Fifth Town Dairy.

6.) Inget besök i Ontario vinland är komplett utan ett stopp vid Inniskillin —Kanske regionens mest kända vingård, som utan tvekan sätter kanadensiska viner (särskilt isviner) på kartan. Fastigheten Inniskillin erbjuder en myriad av aktiviteter, de flesta äger rum i den historiska 1920-talet Brae Burn Barn: Det finns ett turnécenter, en vinprovningsbar, ett demonstrationskök och en vinbutik. Från juni till oktober kan besökare smaka på uppfinningsrika snacks som skapats av Executive Chef David Penny i vingårdens 'Market Grill' -serie (ring efter tillgänglighet). Rätter kombineras med en mängd olika Inniskillins välkända isviner, inklusive Vidal- och Cabernet Franc-baserade val för en avgift på 5-15 CAD.

7.) Efter en rundtur och provsmakning ($ 10-15 CAD) på den natursköna 25 hektar stora vingården vid Peller Estates vingård - en av de största vinproducenterna i Kanada - middag på vingårdens restaurang är ett måste. Beläget i en byggnad i chateau-stil, inkluderar den överdådiga upplevelsen en säsongsinriktad femrättersprovningsmeny med vinmatchningar ($ 120 CAD), men Executive Chef Jason Parsons motiverar splurgen. Signaturrätter inkluderar lax jerky med butternut squash ravioli, hummer linguini i en Chardonnay gräddsås och cider-glaserad Nipissing Farm vaktel med lönn bakade bönor, alla ihop med viner från gården.

8.) Ofta kallad 'den vackraste staden i Ontario', erbjuder Niagara-on-the-Lake historisk charm, en pittoresk huvudgata prickad med butiker och till och med en förment spökad krog - Olde Angel Inn , som spårar sina rötter tillbaka till 1789. Stanna vid den avslappnade puben i engelsk stil för en pint efter en lång dag med vintur: Hela staden verkar visa sig vara i kraft för levande musik, hockeyspel och medsånger De flesta nätterna. Vem vet, du kan väl stöta på det bosatta spöket, kapten Colin Swayze, som sägs ha dödats i värdshusets källare under kriget 1812.

9.) Om det inte räcker att prova vin kan du prova en av de vincentrerade behandlingarna på Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) i centrala Niagara-on-the-Lake. Det finns en bortskämd 55-minuters vinoterapi-ansiktsbehandling ($ 105 CAD) som innehåller antioxidantrika extrakt från druvkärnor, stjälkar, vinstockar och löv eller väljer rött vinomslag, sägs förbättra cirkulationen med en druvskinnscrub följt av en uppvärmning, röd vinbaserad återfuktande kroppsmask ($ 110 CAD).

10.) För bed and breakfast-stil övernattning, det charmiga Harbour House Hotel i Niagara-on-the-Lake erbjuder 31 rum - många utrustade med nedsänkta bad och mysiga eldstäder - och en god frukost. En öppen spis i lobbyn uppmuntrar att mingla bland gästerna, liksom vin- och osttimmen, som hålls dagligen kl. 16–17.30 varje natt. Prince of Wales-hotellet (vintage-hotels.com/princeofwales/) - omdöpt till ära för ett besök från hertigen och hertiginnan av York, som senare kronades till kung George V och drottning Mary - är ett annat bra alternativ, erbjuder viktoriansk charm i spader, tillsammans med ett spa och en restaurang.

Beläget bara en och en halv timme söder om Toronto med bil, erbjuder Ontario vinland en mängd värdiga vingårdar för oenofiler att njuta av. Klicka här för att få en fullständig guide till besöket.