Vårt senaste urval av 'sommarens drink' har inkluderat Espresso Martini och Dirty Shirley. Men enligt cocktailproffsen vi pratade med är det hög tid för Hugo Spritz att glänsa. Ta reda på varför detta enkla cocktailrecept kanske bara är de sommardrink, upptäck sedan hur du gör ett enda Hugo Spritz-recept eller en Hugo Spritz-kanna som är perfekt för fester.

Kanske är det den mer avslappnade atmosfären, gott om perfekt uteplatsväder, handfull långhelger, de varma tempen; eller kanske är det en sammanblandning av allt ovanstående. Oavsett anledning vet vi vad vi letar efter när vi väljer ut kandidater till sommarens drink: något som är färgglatt, uppfriskande och inte för sprött så att vi fortfarande kan njuta av resten av dagen och veckan utan att ångra oss – även om vi smuttar på några under en rostig dag.

Relaterad: Hur mocktails driver den nyktra nyfikna rörelsen, i torra januari och längre fram

Grant Webster

Varför Hugo Spritzes är populära

BHG skickade ut en förfrågan till dussintals mixologer från kust till kust för att hjälpa till att välja ut sommarens dryck. Vi fick flera kreativa bidrag (och drinkidéer som vi hoppas kommer till toppen snart!). Men det universella temat var att den här sommaren återigen kommer att handla om spritsen. Hilton Hotels & Resorts mat- och dryckesexperter från hela USA förutspår att kreativa sprits kommer att bli enorma, och Lex Madden, barchef på Point Easy i Denver, Colorado ekade den känslan.

Spritsen är absolut sommarens dryck! Aperol Spritz-villet för några somrar sedan slog verkligen upp den här, och nu ser vi gäster och våra bartenders börja vidga sina vyer när vi tänker på sätt att riffa på temat, säger Madden till BHG.

Den vanliga Aperol Spritz-formeln är 3-2-1, eller tre delar prosecco, två delar Aperol och en del club soda eller seltzervatten. Du kan använda samma formel och leka med vinelementet (säg med rosé eller Lambrusco) eller med olika aperitifer eller likörer i stället för citrusaktig, aromatisk och örtbaserad Aperol.

I år går spritsarna bort från en mer bitter kant och mot ett mer lekfullt och saftigare uttryck på spritsen. Spritzen matar definitivt in i seltzerkulturen; lätt, social och väldigt vacker, men ändå känns det väldigt vuxet, fortsätter Madden. Bäst av allt – och det är därför vi tror att det verkligen är sommarens dryck) – spritsar tenderar att vara låga ABV, vanligtvis i intervallet 4 % till 5 %. Det betyder att det är något du kan njuta av hela dagen och inte känna att du kommer att hamna på golvet.

Vinspritsar går tillbaka till Veneto-regionen i norra Italien på 1800-talet. De stjärnar vanligtvis ovannämnda Aperol, Campari, limoncello eller andra spritdrycker, samt mousserande vin och vatten. Eftersom prosecco är det bubbel som produceras i Italien, är det ett bra val för många spritsar; Spansk cava, fransk champagne eller någon form av globalt mousserande vin fungerar också.

Relaterad: 5 vanliga misstag nästan alla gör när du serverar champagne

När det gäller Hugo-elementet är det särskilt lägligt att vända sig till detta cocktailkoncept i hälarna av det ökade intresset för - och turismen till - Italien i hälarna av ultrapopulära Den vita lotus och Söker efter Italien , Stanley Tuccis smaklöksfrestande TV-matturné. Tack vare dessa program och nya regionala kokböcker som Misty Robbins Pasta: Anden och hantverket i Italiens bästa mat, med recept , Susan Gravelys Italien på en tallrik: resor, minnen, menyer , och Giulia Scarpaleggia's Cucina Povera: Det italienska sättet att förvandla ödmjuka ingredienser till oförglömliga måltider , amerikaner ser inte längre Italien som en monolit. Precis som USA är Italien fullt av lokala läckerheter och delikatesser.

Hugo Spritz tros ha skapats 2005 av Roland Gruber, en bartender i en norditaliensk provins som heter Sydtyrolen i hjärtat av Dolomiterna. Hugo är också namnet på en boutiquehotell i Florens , och den här drycken används ofta för att välkomna resenärer när de anländer efter en lång dag av vandring, vilket kan vara där den här drycken har fått sitt namn. Under de 18 åren sedan det skapades har Hugo Spritz ökat i popularitet och sprids över Europa för att bli en vanlig barmeny i Kroatien (det var där jag provade första gången i sommar 2022!), Österrike, Schweiz, Tyskland ... och nu USA.

Grubers Hugo är ett alternativ till den vanligare Aperol Spritz, som har rötter i närliggande Padua, Italien. Hugo Spritz kräver helt enkelt att ersätta OG-aperitif med fläderblomssirap eller likör (alias St-Germain). Istället för apelsingarneringen, byt ut limeskivor och mynta så får du en uppiggande, läskig och något sprucken drink som piggar upp dig istället för att ta ner dig.

Spritzes är vansinnigt uppfriskande och om du har mer än en kommer det inte att ta dig ur drift för resten av eftermiddagen, säger Madden.

Relaterad: Vår guide till allt du behöver veta för att välja och servera vin

Hur man gör en Hugo Spritz Cocktail

För att göra en Hugo Spritz, börja med ett vinglas fyllt till hälften med is. Häll i 1/2 uns fläderblomslikör, såsom St-Germain, toppa med 4 uns prosecco och avsluta med 1 uns kolsyrat vatten eller club soda. Använd ett sugrör eller en bartendersked och rör försiktigt för att kombinera. Smaka på en klunk; tillsätt mer mousserande vatten eller vin för att balansera saker efter önskemål. Garnera med färska myntablad och limeskivor.

Hugo Spritz Cocktail

För att göra en festcocktail i partistorlek, tillsätt 2 koppar fläderblomslikör, som St-Germain, i en kanna. Toppa med 1 flaska prosecco och avsluta med 1 kopp kolsyrat vatten eller club soda. Använd ett sugrör eller en bartendersked och rör om ingredienserna så att de blandas. Återigen, smaka på en klunk. Om så önskas, tillsätt mer mousserande vatten eller vin för att nå önskad smakbalans och styrka. Garnera med färska myntablad och limeskivor och bjud sedan in alla att hälla upp sin egen portion i isfyllda vinglas.

När du väl upptäcker hur lätt – och hur uppfriskande – Hugo Spritz är att göra-det-själv, kan du gå med i Team BHG och ha den på repeat även i vår och sommar. När du har gett det här en chans, se gärna några av våra andra senaste drinktrender, inklusive Parmesan Espresso Martinis, Pistachio Martinis, Negroni Sbagliatos och Matcha Martinis . Skål!

Läs mer i Underhållningsnumret för utomhusbruk med Mindy KalingVar den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka