Dude Ranch Wining and Dining
En dude ranch getaway fylld med fiske, ridning, boskap och skeet skytte kommer utan tvekan att förbättra din aptit för fina viner och epikuriska läckerheter. Därför erbjuder vi fem västerländska gårdar som lovar fina grävningar, utsökt mat och förstklassiga vinprogram:
The Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, Kalifornien)
Denna arbetande boskapsranch inbäddat i Santa Barbara County vinland är värd för en årlig skördhelg med Lucas & Lewellen Vineyards , känd för att konsekvent producera prisbelönta Pinot Noir och Chardonnay. Harvest-paketet inkluderar inträde till en fest som innehåller fatprovtagning från Lucas & Lewellen, ridning, en vinmakares grillmiddag och liveunderhållning. På The Ranch Room och The River Grill väljer Executive Chef Pascal Godé hand sällsynta lokala viner som en SeaSmoke Southing 2008 Pinot Noir för klubbmedlemmar.
Triple Creek Ranch (Darby, MT)
Beläget bredvid Trapper Peak i västra Montana är Triple Creek mest anmärkningsvärda inslag en vinkällare i glaset på takterrassen med mer än 2000 fina viner att välja mellan, varav 500 är från Kalifornien, Stillahavsområdet nordväst och Frankrike. Dagliga middagsalternativ inkluderar en fyrrättersmeny med mahi mahi ceviche, nötkött med kort revbenssallad, svartbuffelbiff och honungsmousse. Triple Creek erbjuder helårsevenemang för vinägare, inklusive Vintner Wine Weekends på våren, med seminarier av Pacific Northwest vinproducenter och aktiviteter som inkluderar flugfiske och parmassage.
Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)
På Vista Verde - 45 minuters bilresa från vissa skidliftar i världsklass - kan du delta i lektionerna varje vecka, praktisk matlagning och vinprovning. Chefskock Matt Campbell lär gästerna allt från hur man skalar lax utan kniv till tekniker för att utvärdera vin. Middagsmenyn på ranchrestaurangen inkluderar komfortmat som kärnmjölkkakor och chokladchipkakor i kombination med Campbells vinrekommendationer som Alamos Chardonnay eller Chateau Julien Merlot.
Smith Fork Ranch (Crawford, CO)
På denna ranch firar kocken Seth Bateman gård-till-bord-rätter, med mat som Chèvre som kommer från en lokal getgård och ranchens trädgårdar och hönshus. Rätter inkluderar sockermajsglass, chorizo och stenfruktfyllda vaktlar och kanderade gröna tomater. Bateman, som har arbetat som kokkonst för Whisknladle i La Jolla och souskock på The Restaurant at Meadowood i Napa Valley, fokuserar på att para rätterna med Petite Syrah, Pinot Noir och Cabernet Sauvignons från Kalifornien.
A Bar A Ranch (Encampment, WY)
A Bar A Ranch ligger vid North Platte River i hjärtat av södra Wyomings Medicine Bow Mountains och har ett urval av mer än 160 internationella viner. Njut av vinerna under ranchens speciella evenemang som cowboykonserter och konstutställningar av bosatta artister (Duke Beardsley visade nyligen verk). Master Chef Kent Trebilcox 'västerländska eleganta' rätter tillagas med ekologiska råvaror och naturliga kött som prime rib och ratatouille som främst kommer från Fort Collins, Co.
För att läsa mer om dude ranch dining, Klicka här .