Södra halvan av regionen Trentino-Alto Adige i norra Italien utgör Trentino provinsen gör viner i världsklass. Cirka en timmes bilresa från Verona och omgiven av de majestätiska Dolomiterna, ett UNESCO: s världsarvslista, är det ett av de vackraste områdena i landet.

Trentino firas för sina orörda skidbackar, hisnande vandringsleder, cykelvägar och dramatiska landskap, och är också ett av de mest dynamiska, mångfacetterade vinproducerande områdena i Italien. Det tillverkar kvalitetsviner från både internationella och regionala druvor, samt en av landets mest kända flaskjäste tomtebloss.

Räknar 25 232 hektar vinstockar, står provinsen för 1,6% av landets vingårdarea. Trots sin relativt lilla storlek är USA Trentinos främsta exportmarknad och representerar 51% av territoriets export i termer av värde.

Vita druvor dominerar dess vinplats. Pinot Grigio är ledande och består av 34% av den totala druvproduktionen följt av Chardonnay med 26% och Müller-Thurgau med 10%. Andra vita sorter inkluderar Sauvignon, Pinot Bianco och Nosiola. För produktion av rött vin är Teroldego, Merlot, Marzemino och Pinot Nero de viktigaste druvorna följt av Schiava, Lagrein och Cabernet Sauvignon.

Vinentusiastens vinnare av Wine Star-priset 2020

Dessa sorter utgör ryggraden i regionens huvudsakliga valör, Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC). Tack vare inflytandet från de närliggande bergen kan Trentinos stillviner skryta med färskhet och finess.

Provinsen är också hem för Trento DOC , ett valör helt och hållet ägnad åt produktion av flask-fermenterade tomtebloss. Doftande, salta och fyllda med elegans, dessa viner krediteras som Italiens första klassisk metod tappning. Dess rötter går tillbaka till början av 1900-talet då pionjären Giulio Ferrari insåg områdets extraordinära potential för mousserande vinproduktion och började odla Chardonnay.

Foto med tillstånd av Trento DOC Institute

Idag är de viktigaste druvorna i denna bergsglitter Chardonnay och Pinot Nero, även om Pinot Bianco och Pinot Meunier också kan användas. Chardonnay ger doft och livslängd medan Pinot Nero ger struktur och finess.

Ett DOC-reglerat vin sedan 1993, 57 metodo classico-tillverkare ingår i Istituto Trento DOC och använder det kollektiva varumärket Trentodoc. Dessa viner definieras delvis av sitt unika odlingsområde.

På bergssluttningar 656–2 952 fot över havet, ger den rena fjällluften, höga vingårdar och mycket solljus varma dagar och svala nätter under växtsäsongen som uppmuntrar till optimal mogning av druvor.

Denna idealiska mognad genererar lockande aromer, uttalade smaker och ljus syra. Även om obligatorisk åldring på bäret sträcker sig från 15 månader för Brut, 24 månader för Millesimato och 36 månader för Riserva, åldrar nästan alla producenter sina viner mycket längre, till och med upp till 10 år.

För närvarande är 12% av Trentinos vingårdar organiska. Området har nyligen blivit en av de ledande i Italien när det gäller att använda integrerade jordbruksmetoder. För att skydda miljön, jordbrukarna och konsumenterna har de flesta av Trentinos odlare och vingårdar antagit detta tillvägagångssätt och begränsar användningen av kemiska behandlingar i vingårdarna så mycket som möjligt. År 2016 kom Trentino Wines Consortium inledde certifieringsprocessen för integrerad druvproduktion reglerad enligt Integrated Production National Quality System (SQNPI). År 2019 certifierades över 90% av Trentinos druvproduktion.

För sin långa historia av kvalitetsviner, senaste framgångar och engagemang för hållbarhet, Vinentusiast är stolt över att erkänna Trentino som årets vinregion. - Kerin O'Keefe