Vad är hemligheten med en lyckad Labor Day-firande? Läckra libations. I år, krydda saker på din sista sommar soirée genom att byta din signatur sangria med erdbeerbowle - en tysk vinpunch gjord med jordgubbar, vitt vin, mousserande vin, citron och socker.

Mycket moderiktigt i Tyskland under 1950- och 1960-talet genomgår drycken en väckelse för hemunderhållning. Dess skapelse sägs vara inspirerad av majsvin (även känt som Maiwein eller Waldmeisterbowle), den hundra år gamla tyska drycken gjord med vitt vin, sekt och söt woodruff. Ordet bowle lånades från den engelska ”skålen”, eftersom stansen var populär bland 1700-talets engelska adel.

Medan drycken vanligtvis tillverkas med jordgubbar (erdbeer på tyska), kan du välja andra frukter som hallon, aprikoser, ananas, persikor eller vattenmelon. I Tyskland varierar vita viner som används i stansen beroende på region. I Franconia, en vinregion i Bayern, är Silvaner och Müller-Thurgau de bästa vinerna. I Tysklands sydligaste vinregion, Baden, nära Heidelberg och Freiburg, är Pinot Blanc (Weissburgunder) och Pinot Gris (Grauburgunder) de populäraste erdbeerbowle-varianterna.

”Valet av vin beror på de frukter du använder”, säger Ernst Büscher från tyska vininstitutet. ”Om du föredrar det sött, använd en söt rosé eller vitt vin så att du behöver mindre socker. Använd en sekt gjord av Riesling, som har en fruktig syra, och skålen blir härligt fräsch. ”

½ kopp socker
8 koppar jordgubbar, skalade och halverade
1 citron, halverad
1 (750 ml) flaska vitt vin
1 (750 ml) flaska mousserande vin
Citronverbena eller citronbalsam, för garnering

Strö sockret på jordgubbarna i en skål. Safta citronen över jordgubbarna, skaka sedan citronen och lägg till hälften av skalet i skålen. Blanda lätt, täck och kyl i 2-3 timmar.

Ta bort jordgubbarna och lägg i en större stansskål. Lägg åt jordgubbsaften. Häll tillräckligt med vitt vin i skålen för att täcka jordgubbarna och kyl sedan i ytterligare 2 timmar. Lägg till jordgubbsaft, mousserande vin och resten av vitt vin i skålen före servering. Garnera med citronverbena eller citronbalsam. Gör 20 5-uns portioner.