I årtionden berodde Oregon: s rykte på vitt vin nästan uteslutande på Pinot Gris . Så bra som dessa viner har blivit, har vinodlare gjort fantastiska framsteg i både norra och södra delen av staten med en mängd vita druvor.

Chardonnay och Riesling , åldrande och levande med saftig syra, finns i överflöd i Willamette Valley . Exempel som High Wire Chardonnay från Bethel Heights Vineyard erbjuder texturviner som är ett bevis på kraften hos gamla vinstockar i området. Vissa producenter ser till det förflutna för inspiration, som med Keelers Terracotta Amphorae Riesling, som använder lerkärl under jäsning för att erbjuda en ny syn på sorten. Dessa stalwarts förenas med sappiga, mineraldrivna, matberedda viner som Auxerrois från Björnson Vineyard och Carlton Cellars , medan Treos utforskar en ovanlig stil av Dry Muscat.

Brooks går ett steg längre med Amycas 2017, en aromatisk blandning av Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer och Pinot Gris, som, anmärkningsvärt nog, förstärker styrkan hos dem alla.

I södra Oregon, Albariño , Viognier och vitt Rhône -stil blandningar fångar på, särskilt i Applegate Valley American Viticultural Area (AVA), där Tron gör också underverk med Vermentino . Från Elkton och Rogue Valley AVAs kommer ännu mer ovanliga tappningar, som en frodig, mogen Sauvignon Blanc från River's Edge eller en blommig men torr Gewürztraminer från utanför .

Mitt i allt detta bländande utforskande kan Pinot Blanc visa sig vara Oregon: s näst bästa vita vin. Druvan är inte ny i Oregon, men dess rykte försämrades från början på grund av en felmärkning av plantskolevinor på 1980-talet som misstänkte Melon de Bourgogne till Pinot Blanc. När det väl hade blivit otrevligt förvandlades äkta Pinot Blancs till 'fattigmans Chardonnay', som hölls i schack av låga prispunkter som i sin tur dämpade experimentet.

Jason Lett, vinmakare vid Eyrie Vineyards , var en tidig förespråkare för Pinot Blanc, men höll den torr och mycket skarp i stil. Det var först för bara några år sedan att vinproducenter som Lett och Ben Casteel, delägare, regissör och vinmakare vid Bethel Heights Vineyard, började betona blommiga aromater samt den underliggande mineraliteten. Under tiden, Ken Wright Cellars försökt tunnjäsning och utökad bärkontakt för att lägga till konsistens och krydda.

Adam Campbell, ägare och vinmakare vid Elk Cove Vineyards , tror att han kan få komplexitet och koncentration genom att plantera i branta sluttningar och grunda jordar, vilket naturligtvis minskar avkastningen. ”Vi plockar också druvorna när de är bortom enkla citrussmaker ännu innan de kommer till det tropiska riket”, säger han. 'Smaker av stenfrukt är nyckeln till vad jag är ute efter.'

Bill Sweat, grundare av Winderlea Vineyard and Winery , söker komplexitet genom att jäsa i leraamfora, neutral ek och rostfritt stål och sedan blanda vinerna i en enda cuvée. 'Vi gillar munkänslan från amforan (viskös med lite salthalt) och ek (lite rikedom) med rostfritt ståls struktur och friskhet' förklarar han.

På Harper Ser , vinmakaren och innehavaren Drew Voit producerar tre olika versioner av Pinot Blanc, som han beskriver som ”en återupplevelse av druvan genom linserna i Bourgogne och Champagne. Jag har en poäng att göra med Pinot Blanc, säger han. 'Jag tror att det är en missförstått och glömd ädel druvsort.'

Tillsammans med en glittrande version producerar Voit Surlie, som är jäst på fat och spenderar nio månader på bäret, och Élevage, som spenderar 21 månader på bäret och går igenom fullständig malolaktik. Bethel Heights har en av dalens äldsta planteringar av Pinot Blanc, som går tillbaka till 1992. Med släppet av årgångarna 2014 introducerade Ben Casteel sin Élevage-tappning, som uppvisar mycket fat toast, honung och butterscotch-rikedom.

Dessa experiment och många fler skapar en ljus framtid för Oregon vita viner.

Oregon Riesling är den bästa i väst

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 95 poäng . Det här är från en gammal Wente-klon, planterad 1977. Du märker först strukturen, lager av välproportionerad citrus, citronskal, våt sten och inslag av fatrostat bröd. Längden och detaljerna är fantastiska, och även om man redan dricker bra är det ett vin som kommer att belöna vinkling. Drick nu genom 2020-talet. Val av källare.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 poäng . Keeler gör några intressanta experiment med fermenteringsmetoder, och här levererar de en fantastisk amforafermenterad, torr Riesling. Vinet erbjuder en fin blandning av aprikos, persika och nektarintoner som uppvisar en sur och syrlig spänning. Det avslutas med en slicka smörgås. Redaktörens val.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) $ 19, 92 poäng . Denna sofistikerade ansträngning framhävs av ljusa, polerade fruktsmaker av äpple, melon och vit persika. Den är lång och fokuserad, fräsch och obefläckad, utan någon tydlig ny ek. Redaktörens val.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) $ 21, 92 poäng . Två olika muskatkloner blandas och vinet är helt torrt. Dofterna är klassiska för sorten - rosvatten, apelsinskal och citrusblom. Smaker av apelsin, aprikos och persika styr gommen, med en aning brioche genom den långa finishen. Ha kul med att para ihop detta med en mängd kryddiga nudlar. Redaktörens val.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David's Block Estate Odlade Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 91 poäng . Vinets färska, mogna päronsmak accentueras av inslag av syrlig apelsin och citronskal. Även om det är tekniskt torrt har det tillräckligt med kvarvarande socker för att försiktigt avrunda sina ungdomliga kanter och hålla alkoholen ganska låg.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) $ 22, 91 poäng . Även om det fortfarande är sällsynt verkar Auxerrois ha hittat ett bra hem i Oregon, vilket detta unga vin tydligt visar. Skarpt äpple, saftig nektarin, rosa grapefrukt och Meyer-citronkomponenter samlas sömlöst, bundna med snygg, uppfriskande, mineraldriven syra. Redaktörens val.

River's Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 91 poäng . Mike Landt gör en otroligt djup, mogen Sauvignon Blanc, särskilt med tanke på hans svala klimatläge. Den är rik och texturell, med täta fruktsmak av melon, grapefrukt och kiwi och en frodig och krämig munkänsla. Redaktörens val.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): $ 18, 90 poäng . En perfekt sammansatt blandning av 30% Riesling, 20% Pinot Blanc, 25% Muscat, 10% Gewürztraminer och 15% Pinot Gris, detta integrerar snyggt de olika aromatiska, kryddiga och fruktiga komponenterna från de olika druvorna. Tårta äpple-, apelsin-, citron- och grapefruktsmaker kommer i samma proportion, med en uppfriskande mineralitet som understryker frukten. Redaktörens val.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) $ 15, 90 poäng . Detta vin erbjuder en smidig blandning av rosenblad, babypulver och litchi-aromer. Det finns gott om kryddor, och eftersom det är bentorrt passar det bra med peppar nudlar. Bästa köp.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) $ 18, 90 poäng . Mitt i en omfattande omvandling till nya sorter, en biodynamisk vingård och innovativa jäsning, gör Troon poäng med detta rika, toasty, fatjäst vitt vin. En mogen blandning av frukt ger pocherat päron och banan framåt, med en slicka vanilj vaniljsås när vinet spårar av. Läckra redan, så drick upp. Redaktörens val.