GNär människor blir intresserade av öl i världsklass vänder de sig till ett land känt för sitt rika ölarv och rykte om enastående kvalitet: Belgien. Med tanke på deras lätta utseende, livliga brus, måttlig alkohol och mjuk men ändå kryddig arom och smakprofiler, är det mest populära introduktionen till öl i belgisk stil veteöl (veteöl).

Därifrån går folk vanligtvis vidare till andra komplexa val, från blek ales i belgisk stil till sais, dubblar till tripels och lambics och oud bruins. Alternativen är många och resultaten är nästan alltid goda.

Det kan inte förnekas det inflytande som dessa historiska öl har haft på bryggerivärlden. Från fantastiska traditionella erbjudanden till inhemska tolkningar med en unik twist, det finns något för alla tillgängliga idag.

Starka mörka ales i belgisk stil är stora och djärva, i huvudsak ölvärldens brutala. Traditionellt flaskkonditionerade är de komplexa, rika och maltiga, med betydande estrar, kryddiga fenoler och låg till måttlig bitterhet. Alkohol varierar vanligtvis från 8–11% ungefär, även om de kan gå så högt som 15%, vilket gör att dricksexempel är lite farliga. Med tanke på deras densitet, vikt och struktur är de vanligtvis utmärkta källarkandidater för åldrande.

Dubbels är också rika och maltiga, men uppvisar mindre fruktighet och alkoholstyrka än deras starka mörka ale-kusiner. Tripels är kända för sin välmaskerade styrka (traditionellt genomsnittligt mellan 7,5–9,5%) och komplex kryddprofil. De är vanligtvis också mycket torra och flaskkonditionerade (eller refererade i flaskan). Quadrupels (eller quads, för kort) är ännu större och djärvare än deras dubbel- och tripel-syskonstilar, en riktig stark mörk ale. Fylliga och mildt bittera, de är intensiva val, med påståendefull malt sötma och märkbar alkohol.

Med alla tillgängliga alternativ har det aldrig funnits en bättre tid att börja din belgiskinspirerade ölutbildning.

---

Orval Trappist Ale (belgisk blek Ale Brasserie d'Orval, Belgien) $ 7/330 ml, 96 poäng . En av de mest ikoniska Trappist-ölen, detta häller en vacker gyllene-orange färg med ett stort, skummande benvitt huvud som dröjer kvar. Flaskad med brettanomyces kan du omedelbart hämta de underbart komplexa, torra, funky jord- och barnyard-tonerna, med ytterligare aromer av apelsinskal, grönt äpple, ingefära vitt te, jästkrydda och nybakat bröd. Den medelfyllda munkänslan har ljus, kolsyrad och uppfriskande syra, vilket gör att gommen verkar lätt och lättillgänglig. Det är torrt och kryddigt, med smaker av citrusfärg, citrongräs, vitpeppar och gårdhö. Det är utsökt när det släpps, men ytterligare tid i källaren gör det möjligt att harmonisera, mjuka och mogna till ett ännu mer komplicerat och nyanserat bryggprov efter 3 år från släpp (se produktetiketten). Handlare du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (Belgian Dark Strong Ale Trappistes Rochefort, Belgien) $ 8/330 ml, 96 poäng . Denna klassiska brygga häller en medium bränd-sienna färg, med ett betydande beige huvud som visar utmärkt retention. Jästiga, kryddiga aromer är främre och centrala, med omedelbara vågor av karamell-drizzled bakat äpple, mörk plommon och rostad malt som blandar sig med en uppenbar vinliknande rosinot. Fyllig, munkänslan är smakfull och komplex, eftersom gommen erbjuder smaker av Demerara-socker, äppelpaj, karamelliserade fikon och lätt kola. Medel karbonatisering hjälper till att förhindra att den rika profilen känns för tung eller slät, medan ytan har subtila inslag av sött trä och läder. Sammantaget är detta en välbalanserad och robust brygga som säkert kommer att åldras bra de närmaste 3-5 åren från tappning (se produktetiketten). Handlare du Vin.

Lost Abbey Track # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, CA) $ 15/375 ml, 95 poäng. En del av bryggeriets Ultimate Box-set (12 'spår'), detta speciella urval är faktiskt ett av endast två spår (det andra är nummer 10) som produceras varje år, vilket innebär att du faktiskt har en chans att hitta några! Tillverkad av åldrande bryggeriets Judgment Day ale (en fyrkantig belgisk stil bryggt med russin) i förstfyllt Bourbonfat med kanelstänger och torkade chili, det här är som en söt och kryddig efterrätt i ett glas. Dofterna är djärva och spritiga, med oodles av varm, kryddig mörk frukt och bärnoter av körsbär, fikon, katrinplommon och, naturligtvis, russin. Svartpeppar, förkolnad ek, söt rök och rostat kanel-russinbröd finns i överflöd på smak, som är fylligt men balanserat med medel karbonatisering och texturerat av mjuka, träaktiga tanniner. En lång, torr, bakad krydda och peppar infunderad finish förseglar affären snyggt. En underbar pärla att dela på under semestern, eller att lägga sig i några år till.

Westmalle Trappist Ale Dubbel (Dubbel Trappist Monastery of Westmalle, Belgien) $ 7/330 ml, 94 poäng. En klassisk belgisk dubbel, detta är en balanserad brygga i världsklass som erbjuder massor av rika, maltiga egenskaper - brunt bröd, karamell, rostad korn - inramad av attraktiva toner av russin, torkad fikon, kanel, lätt kola och bränt socker. Dessa anteckningar fortsätter till den fulla, krämiga gommen, tillsammans med inslag av bananfoster, maltad mjölkbollar och torkad svart körsbär. Medel karbonatisering hjälper till att lyfta gommen och låna snäppet till slutet, medan en behaglig värme utspelar sig tillsammans med långvariga inslag av bittersöt kakaopulver och kryddnejlika. Läcker nu, men det kan också åldras bra i 2-3 år från tappning (se produktetiketten). Handlare du Vin.

Tallgrass Velvet Rooster Belgian-Style Tripel (belgisk stil tripel Tallgrass Brewing Co., KS) $ 9/16 oz 4-pack, 88 poäng. Denna passande namngivna, släta brygga erbjuder aromer av citrongräs, kaprifol, vitpeppar, rå deg och jästkrydda. Gommen är skarp men ändå söt, med smaker av cracker malt, fast persika och kanderad, ingefära citrusskal. Den snabba kolsyran lyfter alla inslag av sötma, medan ytan är torr och kyssas med inslag av rostad korn och peppar.