Det är den tiden på året igen - cider-sipping säsongen är över oss. Den äppelbaserade drycken - vars försäljning har mer än tredubblats sedan 2007 - har många stilar, från torr till söt och glittrande till stillastående, och till och med några som är åldrade i Bourbon-fat.

För att hedra Cidervecka NY (18–27 oktober) och Cidervecka VA (15–24 november) - en massa lokala evenemang för att visa upp denna tippels mångsidighet - Vinentusiast ger dig bästa cider att smaka på under festivalveckan och därefter. Lycklig plockning.

---

Bellwether Hard Cider King Baldwin Trumansburg, NY . En offertorr cider är en blandning av två amerikanska antika äpplen, Tompkins King och Baldwin, och går en fin linje mellan ljus frukt och sur syra - en balans som påminner om Mosel Rieslings. Den är perfekt på egen hand, men du kan servera den tillsammans med fläskfilé och rostade äpplen för att lyfta fram den verkliga hösten.
abv: 6,9% Pris: $ 15

Orchard Hill Cider Mill Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Denna cider är torr, med en skarp och krämig yta. Äpple- och päronaromer tar baksätet till citronmassa, och i gommen har den en silkeslen konsistens.
abv: 7,25% Pris: $ 16

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Tillverkad av klibbig söt sirap pressad från pressad av frysta arv äpplen, para ihop denna dessert-stil cider med dina favorit sötsaker. Varma kryddnoter av kanel och ingefära tillför komplexiteten i den skarpa äppelbiten i denna oklanderligt balanserade eftermiddagsbehandling.
abv: 10% Pris: $ 16/187 ml, $ 29/375 ml

Dimmig ås First Fruit Dugspur, VA . En blandning av äpplen från tidigt säsong, den här halva torra ciderens mogna kärna framhävs av accenter av honung och citrusblom. Härlig som en aperitif för att starta dina höstfester.
abv: 7% Pris: $ 16

Albemarle Ciderworks Jupiter's Legacy North Garden, VA. Torr och komplex, den här glittrande ciderens genomgripande mineralkaraktär balanseras av mycket citrus och mjuka tanniner. Om du letar efter det perfekta paret med kalkon och middag, leta inte längre än denna skarpa, texturerade cider.
abv: 8,2% Pris: $ 16

Intressanta platser för cider

Upcider , San Francisco: Cider Week slutar aldrig på denna pub med ett nationellt och internationellt urval av cider året runt.

Hearth Restaurant och Terroir vinbarer , New York City: Under Cider Week NY kommer cider att flyta mer än någonsin, med omfattande glas-erbjudanden. Dessa val kommer att omfatta några nationella och internationella cider, men fokus kommer att vara på New York-producenter, inklusive häll från Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery och Bellwether Hard Cider.

Ipanema Cafe , Richmond, VA: Utöver att erbjuda lokal ciderhäll från Blue Bee Cider och Albemarle Ciderworks, kommer denna Richmond-restaurang att skapa hantverkscocktails med cider som huvudingrediens.