Fem skäl att öppna ditt källarvin
Att sälja vin kan bli ett knepigt företag. Det är tillräckligt tufft för att motstå att spränga kork i en fin flaska så snart du köper den. (Faktum är att 80% av vinerna konsumeras inom 48 timmar efter köpet.) Men även om du är tålamod för att lagra ditt vin ordentligt kan det vara svårt att välja precis rätt ögonblick för att öppna det. Här, Vinentusiast redaktörer delar fem speciella firande som de säger motiverar en resa till källaren.
1. Årsdagar
”Ett stort jubileum är perfekt för äldre Armagnac, särskilt om det matchar året du träffade eller gifte dig. 1996 Francis Darroze Domaine de Dupont från en enda gård i Bas-Armagnac lagrades 14 år i ett enda ekfat och tappades sedan på flaska. Producenten blandar aldrig fat eller årgångar och lägger inte till vatten. Silkeslen i smak, dess tanniner och alkohol i perfekt synkronisering, den erbjuder en underbar melange av honung, vaniljbelagd mandel och kanderad ingefära. ” - Virginie Boone, bidragande redaktör
2. Födslar
“Jag har gjort det till en poäng för källarviner från mina barns födelseår. Även om det visar sig att de inte är intresserade av vin när de fyller 21 år, är vinerna fortfarande mer meningsfulla för mig än viner från andra år. ' - Joe Czerwinski, vd för Digital and Print
3. Bröllop
”Våra döttrar - två gifta, en ännu inte - tror att Champagne är vätskan som hjälper ett äktenskap att flöda. De rekommenderar att du öppnar flaskor vid bröllopet och, ännu viktigare, en gång i veckan. ” - Roger Voss, europeisk redaktör
4. Födelsedagar
'Födelsedagar kan vara bittersöta, men ett välåldrat vins nåd och mognad kan erbjuda tröst och inspiration, särskilt när man möter de svåra milstolpsfödelsedagarna!' - Anna Lee C. Iijima, biträdande smaksdirektör
5. När som helst
”Även om jag har några flaskor märkta för specifika tillfällen är min favorittid att öppna vin från min källare när som helst! Det behöver inte alltid finnas en speciell anledning att öppna ett fantastiskt vin, ibland är det tillräckligt med anledning att fira en hektisk onsdag! ” - Lauren Buzzeo, smaksdirektör
