Övrig

Glöm Frosé: This Summer Is All About Rosé Lemonade

Från fruktfläckiga sangria till slaskig frosé , rosé har spelat en huvudroll i en rad sommarcocktails under åtminstone det senaste halvt decenniet. Men på senare tid har den rosafärgade basen tagit en söt ny form: rosélemonad.

Visserligen har den lätt sötade och lätt syrliga cocktailen – ibland kallad 'La Rosénade' – ännu inte nått full trendstatus. Det börjar dock få fart över hela världen. I New York City finns en version på menyn kl Jane restaurang . Platser över hela Frankrike har också det, från brasseriet Marius i Loiredalen till HoBistro i Puy-de-Dôme. Och i Texas Hill Country hittar du den på Lilla du , en förhöjd italiensk isfläck. Andra exempel finns i överflöd.

Många versioner är spetsade med vodka, men den mest grundläggande formeln är farligt lätt att göra, kräver bara två ingredienser: citronsaft och reste sig . När de virvlas ihop blir resultatet en uppfriskning med låg volym som är idealisk för långa sommareftermiddagar.

Du kanske också gillar: Dessa jordgubbsfrosé-tryfflar är en smash sommartid

Barry Bayat, grundare och VD för Rykte , en roséproducent i Provence, säger att han personligen har sett rosélemonad (och experimenterande med rosé i allmänhet) öka i popularitet i södra Frankrike. På så sätt har ”ett glas rosé blivit mer likt en cocktail än ett traditionellt glas vin”, säger han.

Kanske är det ett naturligt resultat av rosés uppgång. Roséproduktion i Medelhavet har vuxit avsevärt under senare år. Idag, ungefär 80% av nuvarande vinproduktion i Medelhavet SGB , som täcker cirka 26 934 tunnland vingårdar, är rosé. Rosécocktails har i sin tur sett en stadig ökning i popularitet de senaste åren. Kanske beror det delvis på deras likhet med det nu överallt spritsa – båda är uppfriskande och har lägre alkoholhalt.

Célia Papaix, en matredaktör på den Paris-baserade tidningen Demotivateur har skriven om rosénad. Hon tycker att versionen med två ingredienser är idealisk 'för poolfester eller sommarfester med dina vänner', säger hon till Wine Enthusiast. 'Det är väldigt enkelt att göra och alla gillar det. För mig är rosélemonad väldigt trendigt eftersom det är så enkelt och uppfriskande för sommaren. Du behöver inte vara bartender för att skapa den här typen av dryck, och det är hemligheten.'

På Lilla du , lade grundaren Christina Harmon till en rosélemonad till menyn när hon märkte 'en växande trend av roséinspirerade drycker i den kulinariska världen', säger hon. Det är en av deras mest populära drycker, särskilt på sommaren. Där handpressas lemonaden och gifts med en Prosecco-rosé, som ger brus och toner av mogna röda bär och rosenblad.

'Vi serverar den i en engångs champagneflöjt på is, som kan tas runt Main Street, eftersom Fredericksburg tillåter öppna behållare', säger hon. 'Jag älskar personligen den vackra ombré-effekten i glaset, eftersom vi toppar lemonaden med rosé.'

Naturligtvis kommer vilken flaska rosé som helst att fungera i vad vi misstänker kommer att vara standby sommartid. Här är ett enkelt recept för att komma igång.