Den australiensiska Formel 1-föraren och breakout-stjärnan i sina Netflix-dokumentserier, Kör för att överleva , spenderar sina helger med att tävla i 200 miles per timme på några av världens mest ikoniska banor. Men för tre år sedan hittade han också tid att lansera en vinkollektion med St Hugo , en sydaustralisk vingård. Och på typiskt Ricciardo-sätt kan han inte låta bli att göra narr av sig själv när han påminner om sin första provning.

'Alla spottade ut vinet så professionellt, vilket fick det att se enkelt ut', säger han. 'Och här dribblade jag över mig själv och gjorde oreda bara för att spotta ut det.'

För Ricciardo, en av Formel 1:s mest populära förare , har vin blivit en välkommen distraktion från den ansträngande och hektiska säsongen. Förra året innehöll hans samling tre viner: a Shiraz , Cabernet Sauvignon och Ric Red, en blandning som marknadsförs som Ricciardos 'hemliga sås'.

Du kanske också gillar: Hur champagnefirande blev en sporttradition – från och med Formel 1

Allt eftersom åren har rullat på har Ricciardo blivit mer och mer fascinerad av vinframställning och kallar det 'en konstform'.

'Det låter kanske dumt, men det påminner mig verkligen om vår sport', säger han. 'Det finns nivåer i allt, och när du vill perfekta något är det de fina detaljerna som betyder något.'

Inför helgen Saudiarabiens Grand Prix – säsongens andra lopp – Wine Enthusiast satte sig ner med Ricciardo för att prata om hans samling, hur han jonglerar med sitt ansvar på och utanför banan och hur han passar in vin i sin säsongsdiet.

När du började det här samarbetet för tre år sedan sa du att du hoppades få lära dig mycket om vinframställning. Så, vad har du lärt dig?

Tja, jag har lärt mig att jag fortfarande använder väldigt intressanta ord för att beskriva vad jag smakar eller känner. Jag skulle inte säga att min vingrammatik har fulländat sig själv ännu.

Är det så? På vilka sätt beskriver du ett vins smakprofil?

Som en explosion i min mun! 'Tingles' är en annan bra. Eller fyrverkerier i min mun. Det gör att det låter lite som Pop Rocks. Kommer du ihåg dem?

Men seriöst, jag har lärt mig mycket. Jag fick åka till vingården i södra Australien och se och uppleva allt med [St. Hugo chefsvinmakare] Pete Munro, bevittna hur mycket av en operation det hela är. Jag har lärt mig att förstå vad jag smakar och hur min gom reagerar på vissa saker – att beskriva vad jag känner när den kommer in i gommen, mellangommen och sedan mot mål. Pete har lärt mig mycket, hur han vägleder mig genom det.

Skulle jag kunna göra en hel kurs på egen hand ännu? Antagligen inte. Men jag har gjort stora framsteg sedan år ett.

Du kanske också gillar: Hur du tränar din vinsmak

Du har sagt att ett mål med det här projektet är att lyfta fram australiska viner. Vad skulle du säga gör dem så unika?

Jag började med vin, förmodligen från min pappa - han skulle dricka mycket australiensisk Shiraz. Den där djupa, mörka, röda frukten - väldigt fyllig och tung. För mig är det en stark, kraftfull australiskt vin som talar till våra varma klimat och våra torra jordar. Vårt tuffa landskap. Det är ungefär så jag alltid föreställt mig det.

Men vi gör så klart andra saker. Vi har fantastiska Pinots och den typen av saker. Men min bild var alltid det hårda, torra klimatet som producerade djärva, tuffa viner.

Idrottare, särskilt racerbilsförare, tittar alltid på deras dieter. Hur lägger man in vin i säsongen?

När jag kom in på det här var jag försiktig med att ge folk intrycket av att jag dricker två glas varje kväll. Jag är fortfarande en atlet. Men det finns stunder. Om vi ​​har haft tre lopp i rad kan vi få två helger ledigt. Den första helgen kan jag koppla av lite, träffa vänner, njuta av lite vin till middagen. Och det allmänna sättet att dricka vin – åtminstone för mig – är att smutta på och njuta. Det är inget man vanligtvis dricker för att få, du vet, hamrad. Även om det är ett par glas vet jag att jag kommer att vakna nästa dag och träna om jag behöver.

Åh, och om jag hade ett bra lopp — jag skulle kunna njuta av ett glas för att fira det också.

På tal om firande, du är uppenbarligen känd för det 'shoey' - att dricka champagne ur din egen racerstövel när du vinner en pallplats. Du har nämnt tidigare att du inte skulle drömma om att dricka dina egna viner på det sättet.

Ja, tanken på att slå tillbaka det verkar inte vara ett trevligt sätt att konsumera vin. Dessutom kommer jag definitivt att sakna min mun, så jag skulle bli täckt och färgad i rött. Lyckligtvis är det gnistrande typ vi har på pallarna.

Du är på väg att inleda den längsta säsongen i F1:s historia, med totalt 24 lopp. Hur hittar du tid att också fokusera på din vinverksamhet?

Jag skulle kalla det en positiv distraktion. Det är en lång säsong, och jag vill inte gå och lägga mig och tänka på att tävla varje kväll. Under tävlingsveckorna, visst, det är där jag spenderar all min energi. Men tillbaka från banan, måndag till onsdag, vill jag stänga av och dekomprimera. Att ha ett annat intresse som vin är ganska positivt för mig, och det håller också min switch på och engagerad – jag lär mig något nytt.

Ur ett racingperspektiv såg ditt lag ganska bra ut i försäsongstestning. Vad har du för förväntningar på det kommande året?

Du kanske också gillar: 12 kändisviner – och hur vi gjorde dem

Om vi ​​kunde ta poäng skulle vi vara riktigt nöjda. Jag tror att vi antagligen är på gränsen till det just nu... Vi har många nya människor i laget, och jag ser att vi växer tillsammans och blir starkare allt eftersom året går.

Och förhoppningsvis kan du göra de nya lagkamraterna till fans av ditt vin också.

Åh, ja – jag har definitivt delat ut några flaskor, även till andra förare. [Finsk förare] Valtteri Bottas är verkligen intresserad av sitt vin. Jag gav honom lite av min Cab Sav förra året och han njöt av det. Jag tror att Pierre Gasly, eftersom han är fransman, definitivt tycker om vin, så jag gav honom några flaskor. Det är trevligt att dela det.

Du förvandlar hela hagen till fans.

Ja, och när folk ger dig feedback – säg att de tycker om det du producerar – är det en trevlig belöning. Det är det jag trivs bäst med.