The New Brandy Alexander

Recept med tillstånd Gina Schauerte, bartender på Blackbird Bar , San Francisco

Denna moderna upplevelse av den klassiska Brandy Alexander kräver Vecchia Romagna, en italiensk konjak med läcker vanilj och kryddsmak, men alla andra konjak kan nypa. Även om det är krämigt och läckert rakt upp, överväga att ta denna cocktail och en handfull isbitar för en snurr i mixern för att göra en frusen frappe.

1 & frac12 uns Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 uns kakaokräm
& frac12 uns tung grädde
2 streck Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 streck Fee Brothers Mint Bitters
Nymalt muskot för garnering

Traditionell: Tillsätt alla ingredienser utom garnering till en cocktailskakare med is. Skaka och fint sila i ett martini-glas eller pousse-café-glas. Garnera med muskotnöt.

Fryst: Tillsätt alla ingredienser utom garnering i en mixer med is. Blanda och häll i ett pousse-caféglas. Garnera och servera med ett sugrör.

---

Ruby Ruby

Recept med tillstånd Bryan Dayton, dryckeschef / ägare av OAK vid fjortonde , Boulder, CO, och Acorn, Denver

Tillverkad med fruktig, fyllig rubinport, denna citrusfärgade sippare glöder praktiskt taget i glaset.

Port av 1 uns rubin
& frac34 uns gin
& frac34 uns Pierre Ferrand torr Curaçao
& frac12 uns honungsirap (blanda lika delar honung och varmt vatten)
& frac12 uns grapefruktjuice
& frac14 uns limesaft
2 streck Angostura bitter och twist av grapefruktskal för att garnera

Kombinera alla ingredienser utom garnering i en cocktailskakare med is. Skaka kraftigt och sila i ett kylt kupéglas. Garnera med bitter och grapefruktskal.

---

Yule Tide Toddy

Recept med tillstånd Jen Keyser, bartender på Midnight Cowboy , Austin, TX

Det finns inget som lönnsirap och kanel för att göra denna doftande vinter varmare som du inte vill lägga ner.

2 uns varmt vatten
1 & frac12 uns Makers Mark Bourbon
& frac12 uns Amaro Abano
& frac14 uns lönnsirap
3 bindestreck Bar Keep Baked Apple Bitters
Kanelstång, för att garnera

Kombinera alla ingredienser förutom garnering i ett sniperglas. Rör om och garnera med kanelstång.

---

Kryddad Sherry Cobbler

Recept med tillstånd Brendan Dorr, master mixologist på B&O Brasserie , Baltimore, MD

Rik, nötig Amontillado Sherry är den perfekta bakgrunden för denna inte så klassiska skomakare, som kanske kommer att tänka på festliga tiki-drycker.

1 citronkil
2 brandy körsbär
1 apelsinskiva
2 uns Lustau Amontillado Sherry
& frac12 uns kanel-kryddad sirap *
Citronkil (eller annan säsongsfrukt), för garnering
Myntkvist, för garnering

Blanda frukten utom garneringar i botten av en cocktail-shaker. Tillsätt Sherry, sirap och is. Skaka väl och sila i ett stenglas. Sopa in krossad is. Garnera med citronkil och mynta.

* Använd ett kommersiellt varumärke (som Torani) eller gör din egen kanel-kryddad sirap:

& frac12 kopp vatten
& frac12 kopp socker
2 kanelstänger, trasiga
2 hela kryddnejlika

I en liten kastrull, koka vatten och lösa upp socker i vatten. Tillsätt kanelstänger och gör värmen låg. Simma i 10 minuter och låt sedan svalna till rumstemperatur. Sil av kanel och kryddnejlika. Häll i en behållare och täck tätt. I kylskåp bör sirapen hålla i ungefär två veckor.