På Tokyos populära nya nattpott Two Rooms är martinis och mojitos gjorda med distinkta asiatiska frukter och örter som shiso och yuzu just nu cocktails. Hands-down favorit är denna havsgröna färska kiwi martini parfymerad med litchi.

1⁄2 kiwi, skalad
10 ml grön äpplesirap
35 ml 42Below Kiwi Vodka
25 ml litchijuice

Muddle kiwi i en cocktail shaker. Tillsätt äppelsirap, vodka och litchijuice. Skaka väl. Häll i ett kylt martini-glas. Med nästan 100 ml vätska kommer detta nästan till toppen.

'Ingen garnering nödvändig', Two Rooms mixolog Edward Baffoe hävdar. 'Konsistensen blir lite tjock och färgen.'