En silkeslen, frodig kropp med blixtlås aciditet – Chardonel har det bästa av två världar. Som namnet antyder är en av dess moderdruvor den mäktiga Chardonnay , korsad med hybriden Seyval Blanc . Chardonel utvecklades vid Cornell University 1953 för sin vinterhärdighet - en egenskap som vanligtvis saknas i Chardonnay men som finns i Seyval. Denna sent mogna hybrid växer över hela östkusten och delar av Mellanvästern.

Undangömt i bergen i norra Georgia, Crane Creek vingårdar (Upper Hiwassee Highlands AVA) producerar en Chardonel som tilltalar publiken. Vingården drivs av 28-årige Peter Seifarth, som är andra generationens vinmakare. Han säger att deras Chardonel-rankor är nästan lika gamla som han.

'Min far [Eric] planterade Chardonel runt 1998 för att diversifiera vinifera och hybrider , säger Seifarth. 'Jämfört med andra vinstockar blir Chardonel väldigt luftig och utbredd. Det är inte lika svårt som andra vinstockar – fruktens kemi är perfekt: Den når fina sockernivåer på östkusten, och vi håller riktigt hög syra. Det gör en riktigt frodig och strukturerad vit.”

Du kanske också gillar: Hatar du smörig Chardonnay? Prova dessa och kom tillbaka till oss

Seifarth använder traditionella vertikal skjutposition (VSP) på sina tre tunnland Chardonel-vinstockar. Vinet (märkt Enotah) är fatjäst, går igenom 100% malolaktisk jäsning och åldras fint läsa i secondfill ungersk ek i ett år innan release. Det resulterande vinet har smaker av päron, äpple, citron, vit persika, grädde, smör, kokos och rostat bröd, med en medel fyllig kropp, lyft syra och en kvardröjande finish.

'Jag dricker min med boeuf bourguignon just nu. Det är gott med soppor och grytor, säger Seifarth.

Missouri odlar cirka 120 samlade hektar av druvan, tillverkad i olika stilar. Stone Hill Winery , etablerad 1847, producerar en lagrad reserv Chardonel med en hög andel ny fransk ek, vilket ger vinet den ekiga, smöriga Chardonnay-stilen. I kontrast, Augusta vingård använder tankjäsning i rostfritt stål för att behålla primära smaker av färsk frukt. Och flera vingårdar i Michigan använd hybriden som en mixer för bubblor.

---

Snabb fakta

• Druva: Senmognad, vitvinsdruva
• Kors av: Chardonnay och hybrid Seyval Blanc
• Vinstilar: Ändå ensort och blandningar; ekad och oekad; lite gnistrande
• Aromer/smaker: Äpple, päron, citron, ananas, smör, grädde, bröd, rostat bröd
• Matparning: Grillat eller rostat kött, krämig pasta, färska skaldjur, soppor och grytor

Denna artikel dök ursprungligen upp i april 2024 av tidningen Wine Enthusiast . Klick här att prenumerera idag!

Från butiken

Hitta ditt vin ett hem

Vårt urval av rödvinsglas är det bästa sättet att njuta av vinets subtila aromer och ljusa smaker.

Handla alla vinglas

Ta med vinets värld till din dörr

Prenumerera på Wine Enthusiast Magazine nu och få 1 år för  $29,99.

Prenumerera