Få ämnen är så splittrande i vinvärlden som smörig Chardonnay. Vinets krämiga kvalitet är produkten av malolaktisk omvandling , en teknik som involverar införandet av bakterier, vilket sänker surheten. Det resulterande vinet ger en mjukare, krämigare munkänsla och, naturligtvis, en distinkt smörig smak.

Vissa människor hatar det absolut. I vårt tryckta nummer för april 2023, Marshall Tilden III , chef för Wine Enthusiast Academy, Wine Enthusiasts WSET utbildningsprogram, kom ut svängande mot smörig Chard , om än klokt. '[Till skillnad från] andra och enklare vita varianter står Chardonnays komplexitet stark på egen hand utan att behöva mjuka upp eller omvandla smakprofilen', sa han då. Även om malolaktisk omvandling 'kan runda ut syran, mjuka upp vinet i gommen, föredrar jag mycket en mangold med brännande syra som gör mig sugen på en andra klunk.'

Du kanske också gillar: Den grundläggande guiden till Chardonnay

På andra sidan av spektrumet skadar inte stilen fansen. 'Ibland finns det ingen ersättning för dekadensen hos en fatlagrad Chardonnay', säger Writer-at-Large Tom chef , som recenserar Sonoma County-viner. 'Det finns en viss vällust i välgjord smörig Chardonnay som bara slår annorlunda - speciellt under krabbasäsongen. Den sammetslena munkänslan och rundade smakerna hos denna Chardonnay-stil accentuerar konsistensen hos saftigt krabbkött.”

Writer-at-Large Michael Alberty , som recenserar viner från Washington State, Oregon och Canada, älskar på samma sätt smöriga Chards, men med en varning. 'Jag letar efter Chardonnays som ger lite smör utan att få mig att känna att jag har slickat botten av ett Land O'Lakes badkar', säger han. 'Jag är i himlen om jag hittar en Chardonnay som kombinerar smör med förhöjd syra.' Superlativa exempel är en match för mat som krabbakakor och svärtad havskatt.

Detta är allt att säga: Även de som föredrar smöriga stilar har sina gränser. Det är viktigt att hitta en med en balanserad smakprofil, som beskriver alla smöriga Chardonnays på den här listan. Dessa buteljeringar, som kommer från Sonoma County till Napa till Oregons Yamhill-Carlton AVA och vidare, träffar den söta punkten mellan smörbomb och nässvidande syra.

---

Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Detta fullblåsta, toast- och smördoftande vin har rik frukt, en munfyllande konsistens och en kvardröjande finish. Kryddiga aromer av rostad ek leder till vanilj, pocherade päron, rostade mandlar och gräddsmaker som sväller i gommen och sitter kvar i avslutet. Redaktörens val. 97 poäng — Jim Gordon

$ Varierar Vinsökare

Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)

Krämigt men komplext, detta eleganta vin gjord av mogna vinstockar glider över gommen och delar subtil ekrök, rostad mandel, smör och Bosc-päron i fascinerande lager. Silkeslen i konsistensen, skönt torr och lång avslutning, vinet är något för ett speciellt tillfälle med en fantastisk måltid. Redaktörens val. 96 poäng — J.G.

34 USD Wine.com

Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)

Krämighet i konsistensen och skickliga skiktade smaker ger detta extraordinära vin en nästan oemotståndlig attraktion. Så lätt men så rikt på samma gång, vinet erbjuder vanilj, smör, pocherade päron och inslag av kola och rostat bröd, samtidigt som avslutningen är läcker och kvardröjande. Perfekt för ett speciellt tillfälle. 95 poäng — J.G.

$ Varierar Vinsökare

Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Förföriska, nästan söta aromer av smörkola, rostad baguette och pocherade päron leder till en rik, läcker smak som återspeglar aromerna och täcker gommen med smaker av vanilj, smör och päronsirap. En fyllig kropp, rikliga ekkryddor och en extra rik konsistens gör detta klassiska vin till en show-stopper. 94 poäng — J.G.

44 USD Totalt vin och mer

Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma County)

Detta mjuka och silkeslena vin framhäver läckra smaker av äpple och päron och håller de smöriga, ekaktiga tonerna i bakgrunden för en komplex och harmonisk effekt. Granny Smith-äpplen och Bosc-päron möter milda smaker av vanilj, rostat bröd och mandel som dröjer sig kvar genom avslutningen. Redaktörens val. 94 poäng — J.G.

29 USD Wine.com

Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)

Vad ska man inte älska med aromer som lemon curd, rostade filberts, smör och en touch av färsk basilika? Klassiska grejer. Förhöjd syra och en livlig munkänsla ackompanjerar smaker som smörsmörjda popcorn, stekta pilgrimsmusslor droppade i citronsaft och balsaträ. Para ihop detta vin med en tjock, fast hälleflundrafilé. Redaktörens val. 93 poäng — Michael Alberty

39 USD Gary's Wine & Marketplace

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)

Lika inbjudande och smörigt som en croissant, är detta mjuka och krämiga vin laddat med smaker av vanilj, färskt smör och bakat äpple på en bred, smält konsistens, med bara en antydan av syra för balans. Häll upp under cocktailtimmen för dina Chardonnayälskande vänner. 92 poäng — J.G.

45 USD Wine.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)

Detta är ett stort, brett och ekinfluerat vin. Vinnande aromer av rostad mandel och päron tårta följs av en rik smak av persikonektar och brunt smör. Vinet är bra för att smutta ensamt och passar även till överseende skaldjur och kycklingförrätter. 92 poäng — J.G.

24 USD Totalt vin och mer

Lärobok 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)

Tropiska frukter möter mogna äpplen i detta välbalanserade, fräscha och fräscha vin som också har frestande accenter av vanilj, rostat bröd och smör. Den är tillräckligt lätt för ett cocktailparty och rik nog för nästan alla förrätter. Redaktörens val. 92 poäng — J.G.

23 USD Wine.com

Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

Bred, generös och smörig, detta silkesmjuka vin är fylligt och bär färska äpplen, päron och vanilj till en kvardröjande finish. Ekaccenter som rostat bröd och muskot klär upp det snyggt. 91 poäng — J.G.

19 USD Wine.com

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)

Mjölkiga aromer och en subtil blandning av ek, smör och bakkryddor ger detta medelfylliga och välbalanserade vin med bra komplexitet. Vinet balanserar rikedom med en syra av syra, vinet är både aptitretande och ganska djupt. Bästa köp. 91 poäng — J.G.

$ Varierar Vinsökare

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)

Mogen och fyllig, denna ovanliga blandning av Chardonnay plus 10 % Roussanne och 8 % Viognier är fyllig, nästan tjock konsistens och lägger på smakerna vanilj, grädde och smör. Den verkar låg i syra, munkänslan är trögflytande och mjuk men en hint av citron tittar igenom för att hålla den balanserad. 91 poäng — J.G.

18 USD Totalt vin och mer

World's End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Bakelseliknande smaker ger detta roliga vin med krämig textur en nästan söt effekt då toner av vanilj, croissant och smör badar gommen i rikedom. Bra fruktsyra och förhöjd alkohol håller den kraftfull genom avslutningen. 91 poäng — J.G.

$ Varierar Vinsökare

---

Varför du bör lita på oss

Alla produkter som presenteras här är oberoende utvalda av vårt team, som består av erfarna skribenter och vinprovare och övervakas av redaktionella proffs på Vinentusiast huvudkontor. Alla betyg och recensioner är utförs blind i en kontrollerad miljö och speglar parametrarna för vår 100-gradiga skala. Vinentusiast accepterar inte betalning för att utföra någon produktrecension, även om vi kan tjäna en provision på köp gjorda via länkar på denna webbplats. Priserna var korrekta vid tidpunkten för publiceringen.