Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Cocktailrecept,

Varm choklad, allt vuxit upp

'Komfortmat och nostalgisk mat sätter ett leende i ansiktet', säger Scott Campbell från New York Citys New Leaf Restaurant & Bar (Fort Tyron Park 212.568.5323). Jag är veteran när det gäller varm choklad. Du kan göra så många saker med det. ”



På hans meny finns nio spikade varma kakaodrycker som smälter choklad med smaker som lavendel, jordnötssmör och chipotle. Varje mugg toppas med husgjord vispad grädde och marshmallows. Beskyddare kan beställa en enda drink från menyn - eller utforma en provsmakning av kakao ($ 12 - $ 14, spetsad eller inte).

Här är Campbells tips för att göra en mugg varm choklad perfekt:
Skimp inte med ingredienser av låg kvalitet. Campbell föreslår att du använder överlägsen choklad och vispad grädde (ännu bättre om du gör vispgrädden själv).

Använd helmjölk samt högkvalitativ vanilj, socker och choklad (antingen bakchoklad eller kakaopulver).



Servera i en mugg med tjocka väggar, fyll muggen med varmt vatten medan du förbereder drycken (se till att tömma vattnet innan du fyller igen). På så sätt kommer drycken att behålla sin varma temperatur mycket längre.

* Följande är ett taggigt varmt kakaorecept som utvecklats av författaren exklusivt för Wine Enthusiast Magazine. *

Soluppgången
Morgon kräver vanligtvis kaffe men chokladens lockelse är ibland för frestande. Ge efter för denna Grand Marnier heta kakaodryck - helst på helgmorgnar.

6 uns finhackad bittersöt choklad
2 koppar mjölk
En skott espresso (eller 8 uns kaffe bryggt i en fransk press)
1 tsk socker
1 msk Grand Marnier
vispgrädde

Kombinera choklad, mjölk, espresso och socker i en såsgryta på medelhög värme i några minuter. Använd en visp för att blanda tills blandningen är jämn och var försiktig så att den inte brinner. Tillsätt Grand Marnier och häll i en mugg.

Fyll på vispad grädde och servera.

Se även: Haute Chocolate för alla hjärtans dag .