Frysta vin slushes är heta. Ett tilltalande alternativ till sangria eller en vinspritzer, de är förvånansvärt uppfriskande och behåller vinets karaktär samtidigt som de lägger till och förstärker dess attraktiva fruktsmaker. Törstsläckande, inte kladdiga, vinslaps är det perfekta sättet för vinälskare att njuta av sin smak i sommar medan du slappar vid poolen eller kopplar av på däck.

De mest inbjudande vinslammarna börjar vanligtvis med ett torrt, men ändå fruktigt vitt eller rött vin. (Några smarta val är Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja eller Merlot.) Lägg till en kombination av fruktjuice och / eller färsk frukt, blanda tills den är jämn och frys till önskad konsistens. (Alkoholen i vinet förhindrar att blandningen blir helt fast.) För ett jämnare, snabbare resultat, häll den blandade blandningen i en elektrisk glassmaskin och bearbeta tills den är slampig. Servera i färgglada akrylglas eller Margarita-glasögon.

Även om dina gäster utan tvekan kommer att vara helt nöjda med att smutta på vin slushes ensamma, kan du också servera dem med mat. Experimentera med följande recept och matparningar, eller skapa dina egna sammansättningar. Hur som helst, dessa drycker bevisar att vin inte alltid måste tas på allvar, eller serveras i rätt stengods för att vara utsökt.

Recept:

• Zingy: 1 flaska Nya Zeeland Sauvignon Blanc 1 burk fryst limeade koncentrat 1 kopp tranbärsjuice.
  Matmatchningar: chips och salsa grillad räka Caesarsallad New England mussla chowder.
• Tropisk: 1 flaska otäckt Chardonnay 6 oz. mangonektar (leta efter burkar av Jumex eller annat märke) 1 kopp ananasjuice.
  Matpar: grillade räkspett med ananas salsa cheddarostfondufrukt och ostbricka.
• Jammy: 1 flaska Kalifornien eller australisk Merlot 1 kopp granatäpplejuice (POM eller annat märke) 1 pint björnbär.
  Matparingar: Grillade biffar med ribbade ögon toppade med antipasto tallrik med bleuost.
  Kelly Magyarics är en vinförfattare och pedagog i DC-tunnelbanan. Kelly kan nås via sin webbplats, vilket är www.trywine.net .