Inom Bar Henry Det intima, smala underjordiska utrymmet på West Houston, leta efter synliga tegelväggar och ett pressat tenntak som värms upp av ljuskronor och lampor av mässing. Den har alla inslag i en mysig, lycklig bistro: Klassisk amerikansk mat som kotletter, rostad kyckling och en saftig “Hamburger Henry” med karamelliserad lök. Kolla upp. Det har också ett omfattande urval av vin och levande jazz. Men komfortmat är inte det enda alternativet här. Rätter som kycklinglevermousse med fikonmarmelad och kantarellrisotto drizzled med tryffelolja kan mätta de starkaste maträtterna.

Bar Henry har också fått ett rykte som en knäppa plats att dricka. Sommeliers sägs hemsöka baren under sina lediga dagar tack vare en tillgänglig och prisvärd lista över mestadels Old World-viner, sammanställd av vinregissören Russell Lichtenthal. I synnerhet är varje flaska på 150-märkningen 'Market List' tillgänglig som halvhäll (och till halva priset). Och när dessa flaskor har öppnats för halvhällning är resten av flaskan tillgänglig för alla i baren i glaset. Titta på hur dessa flaskor krypts i vaxpenna på spegeln mittemot baren. De försvinner snabbt.

Förutom den vanliga listan över kvalitetscocktailar, håll utkik efter specialbegränsningar i begränsad tid skapad av chefsmixologen Don Circle. Med 15 års gästfrihetsupplevelse inbäddat i sitt förkläde, Cirkel lager konstnärskap med sprit. Vissa drycker, som det heta smörade rommen, flyter med säsongerna andra, som Cinco de Mayo 'Guacamole Margarita', gjord med en avokado-guava puré och garnerad med hemgjorda chips, drivs rent av nyckfull.

För att se Bar Henrys mixolog, Don Circle, skapa en Guacamole Margarita, Klicka här .