Underhållande,

Hur man kan vara den perfekta middagsfestgästen

När sommaren slingrar kan du snart hitta dig själv att planera middagar istället för parkpicknick. Höst är trots allt häckningssäsongen och mysiga inomhusfester är namnet på spelet. Men har du någonsin varit förlorad för vilken flaska du ska ta med värd och värdinna?

I stället för att skicka dig ut i naturen utan aning, knackade vi på St. Helena-baserade Beth Cash , Vinklubbens direktör ACME Fine Wines , för hennes gåva pro-tips. Hjärnan bakom den ledande butikens dynamiska serie vinklubbar, Cash har mer än få knep i ärmen för att vara festens liv och bortom.

Vilket vin ger en bra present?

Jag tycker att det är viktigt att tänka på vem du tar med vinet, samt tillfället. Om du redan vet vad de tycker om är det en bra utgångspunkt. Jag gillar alltid att ta med mig något som jag har provat och är glada att kunna berätta om det, eller erbjuda en flaska från någonstans jag (eller de) har rest. För mig känns det som om jag släpps in på en liten hemlighet om någon är entusiastisk över ett vin och vill att jag ska uppleva det.

PRO-TYP: Kom värden precis tillbaka från en långhelg i Sonoma? Ta en flaska Sonoma Coast Pinot eller Dry Creek Zinfandel för att påminna dem om deras resa. Var tankeväckande om flaskan du ger. Det i sig är utsökt.

Vilka viner undviker du?

Jag undviker viner som jag vet är lättillgängliga för mottagaren, som något de kan köpa från närmaste hörnbutik. Gå till din lokala vinbutik och prata med personalen. De goda har kuraterat sitt urval genom att smaka på allt i hyllorna. De pekar dig i rätt riktning.

Jag håller mig också borta från viner som tilltalar en mycket specifik publik, såvida jag inte säkert vet att mottagaren är en fan. Det skulle till exempel vara ett sällsynt tillfälle att jag skulle ge en alkoholrik fruktbomb eller i motsatt spektrum ett georgianskt apelsinvin som kommer i kontakt med huden. Amforor är coola, men inte alla 'gräver' dem.

PRO-TYP: Prata med din vinbutik för deras aktuella val. Om du inte är medveten om mottagarens personliga smak - säg att du är gäst hos en inbjuden - väljer du en 'just-right-Goldilocks' -flaska.

Hur mycket är för mycket eller för lite när du köper vin som en gåva?

Du vill antagligen spendera mer än två dollar, men jag skulle inte oroa mig så mycket för priset som tanken som gick till köpet. Om du känner värden, eller om de är en äventyrlig vindrickare, skulle jag fråga din vinbutik om kommande vinregioner eller intressanta sorter. Jag älskar att introducera människor till sorter som är nya för dem, till exempel Trousseau Gris som odlas i Sonomas ryska floddal eller Teroldego från Trentino, Italien. En liten ansträngning säger så mycket mer än att tömma ditt bankkonto.

PRO-TYP: Låt inte prislappen diktera din gåva. Hitta flaskor som kommer att resonera med värden.

Några regioner du älskar som på ett tillförlitligt sätt kan 'wow' värdar / värdinnor?

Med så många episka vinregioner runt om i världen är det svårt att bara nämna en. Istället upptäcker jag att en värd / värdinna alltid är 'wowed' när jag tar med ett vin med en flaskålder på. Vi är så vana att nå allt vin som finns i butiken, och det är vanligtvis den nuvarande årgången, för en majoritet av människorna är för otåliga för att åldra sitt vin (jag vet att jag är). Men till exempel Barolo (eller Gattinara om du vill ha Nebbiolo till ett överkomligt pris), Chablis, Côte Rôtie eller Napa Cabernet med minst 6-8 års flaskålder slutar aldrig att imponera på en värd / värdinna. Dessa flaskor är små tidskapslar av historia för en plats och tid och ger fantastiska gåvor eftersom det ger mottagaren en upplevelse som de troligen inte får ha på vanligt.

PRO-TYP: Sök upp en äldre årgång från regioner i världsklass. Se vårt vintagekarta för tips om shopping på vintageflaskor >>>

Är det klibbigt att förvänta sig att värden öppnar och delar din vinpresent den kvällen?

Om du är lurig, desto mer exceptionell flaska du tar med, desto mer sannolikt kommer de att öppna den direkt. Bärare av Billecart-Salmon Brut Rosé, eller något liknande, får alltid frukterna i mitt hem. Eller om du verkligen vill trycka på den kan du ta över en öppnad flaska vin med ursäkten, 'det behövde dekanteras.' Jag sa inte att du skulle göra det här.

Du bör inte anta att mottagaren kommer att öppna flaskan du tar med. Det är ju en gåva. Ta med något som du tror att värd / värdinna skulle tycka om, inte nödvändigtvis vad du känner för att dricka den kvällen.

PRO-TYP: Köp bara en andra flaska till dig själv. Alla vinner, och din vinbutik kommer att älska dig för alltid och alltid.