En långvarig destination för Bourbon-älskare, Lexington - av vissa kallad 'världens hästhuvudstad' för sina racerbanor och många hästgårdar - är inte på de flesta människors kulinariska radar. Denna stad i Kentucky är dock på väg att förändra det. De senaste öppningarna och en alltmer varierande scen som inkluderar västafrikanska, srilankanska, grekiska, japanska, kubanska och vietnamesiska köket har tagit uppmärksamhet från den långvariga sportbaren och steakhouse-häftklamrarna.

Var att äta

Four O’Clock-skålen på Honeywood / Foto med tillstånd av Honeywood

Honungsved

Honungsved är det senaste från Lexington kulinariska ikon Ouita Michel, vars restauranger har definierat gård-till-bord-matlagning i regionen i nästan två decennier. Södra komfortmat tillagade med lokala ingredienser blir inte mycket bättre. Leta efter kyckling med gräddlöst ris och Kentucky fröplanta pekannötter, bruna bönor i lantlig skinkbuljong med majsbrödkrutonger och Bourbon schackpaj. Michel driver också Bourbon-centrerad Glenn's Creek Café , inrymt vid Woodford Reserve Distillery i Versailles.

Honeywood ligger i The Summit at Fritz Farm snart värd för statens första mathall Ladan .

Florida Yellowtail Tonfisk Crudo / Foto med tillstånd av Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar sitter i hjärtat av 'Pepper Campus', den tidigare platsen för James Pepper Distillery i slutet av 1800-talet som kommer att öppnas igen tidigt nästa år. Komplexet rymmer ett annat destilleri, Barrel House , samt mikrobryggeri Eterisk , avslappnad vattenhål The Break Room och mer. Mycket av Middle Forks uppfinningsrika meny tillagas över eld, som deras anka bröst serveras med en pilaf av bryggerikorn och kumquat marmelad.

Missa inte Middle Forks version av en Northern Kentucky-favorit, goetta (korv av nötkött, fläsk och havre). Den serveras med konfekt av röda och gröna tomater, lokalt malda korn och ett pocherat ägg.

Dryckedirektören, Michael Florence, har skapat en omfattande, naturligt sinnad lista med småproduktionsviner som skulle utmärka sig i vilken större stad som helst, men serveras med Lexington-gästfrihet.

County Club / Foto med tillstånd av County Club

County Club

Uppenbarligen en grillrestaurang, County Club undviker den obsessiva regionala specificiteten hos de flesta andra Kentucky 'cue-leder. Det erbjuder ansvarsfullt framställt lokalt kött långsamt rökt över lövved, tillsammans med globala detaljer som finns i överflöd i rätter som rökt fläskmage bánh mi, rökt krispiga kycklingskinn med pepitas och habanero-lime sås och Original 193 Burger, gjord med Kentucky beef , rökt svamp och hembakat gochujang ketchup.

Var att dricka

Enoteca / Foto med tillstånd av Enoteca

vin butik

vin butik , Lexingtons bästa vinbar erbjuder en omfattande flasklista som är tung för Frankrike och Kalifornien, och ett glas-program med 20 val via Coravin i 2- eller 5-uns häll. Det erbjuder också robusta öl- och whiskylistor.

Tapasmenyn innehåller traditionella spanska rätter som patatas bravas, tortilla española med piquillo pepparsås och musslor med saffran i en vitvinssås. Det finns också enstaka hem-pick som räkor och grits, eller brödpudding med Bourbon sås.

Hon

Hon är en stadsdel bar, spritindustri hangout och hipster cocktail lounge i ett. Drycker är enkla men oklanderligt balanserade. Prova det blygsamma namnet ”Sour” med pisco, mezcal, aromatiska örter, citron och skummad äggvita. Eller ta en burk äppel-persika-tranbärcider från Cincinnati's Rhinegeist Brewery.

Beer Trappe / Foto med tillstånd av Beer Trappe

Öl Trappe

Öl Trappe är en butik och bar med ett av landets bredaste ölval - mer än 500 alternativ som säljs varje dag. Många tillverkas i så små mängder att de bara finns i baren. Men leta inte efter cider. I Kentucky klassificeras cider som vin och Beer Trappe är endast öl. Vissa söndagar har också 'Ölskola' med provsmakningsprovningar för $ 10.

Stellas Kentucky Burgoo Stew

Var de ska bo

21c Museum Hotel är ett hotell och museum för samtida konst beläget i den historiska Fayette National Bank Building, byggd 1914. Hotellets restaurang, Låsbox , serverar fantasifulla sydliga rätter med omfattande lokala öl- och Bourbon-listor.

Roliga fakta

George Clooney, Mary Todd Lincoln och musiker Richard Hell föddes alla i Lexington.

Lexingtons årliga Halloween-parad följs av en massiv återuppspelning av Michael Jacksons 'Thriller' -video, med tusentals människor klädda som zombies.

Det finns fler Bourbon-fat som åldras i Kentucky än människor i staten.