Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Resa

Letar du efter några av de bästa vinerna i Mellanvästern? Prova Omaha, Nebraska

Omahas puls är känd för högklassiga steakhouse, en djurpark i världsklass och en av de bästa samtida musikscenerna i Mellanvästern. Flodstaden, hem för nästan 500 000 personer, var en viktig järnvägs- och ångbåtsnav på 1800-talet. Under det senaste decenniet har Omaha investerat tid, energi och pengar för att återuppliva historiska stadsdelar som Benson, Blackstone och Capitol District. Detta har gett plats för spännande nya restauranger och barer som fokuserar på vin.



'Omaha är en fantastisk matstad', säger Corey Keith, delägare i Corkscrew Wine & Cheese. 'Kampen är att bristen på storlek inte sätter den på den nationella radaren för ofta.'

Keith säger att Omaha har en sammansvetsad dryckesgemenskap med hög deltagande i Court of Master Sommeliers och Wine & Spirits Education Trust (WSET) program bland lokalbefolkningen.

'Det är svårt att vara allt för alla, så om vi kan utveckla dessa nischer tror jag att det gör oss starkare', säger han. 'Just nu finns det en stark kontingent av unga människor som gör intressanta saker.'



Heather Smith, general manager, The Grey Plume / Foto av Jake Thacker

Heather Smith, general manager, The Grey Plume / Foto av Jake Thacker

En av dessa människor är Heather Smith, chef för The Gray Plume och certifierad sommelier. 'Människor läser mer om hur mat och vin kan gå ihop', säger Smith, en Omaha-infödd. ”De är mycket mer öppna och går förbi dessa förutfattade föreställningar om vad de tycker att vin borde vara, för att uppleva nya saker. Det är verkligen vackert.'

Så oavsett om du söker en intim middagsupplevelse eller smuttar på rosé på en vingård på landsbygden, här är några av de oöverträffade vinupplevelserna i Omaha, Nebraska.

Var man kan koppla av, prova och köpa vin i Omaha

Korkskruv Vin & Ost

Omaha har ett fantastiskt urval av vinbarer som också fungerar som butiker. Detta ger en avslappnad, försök-innan-du-köp-atmosfär till mycket av stadens vin scen. Keith öppnade den första platsen för Korkskruv Vin & Ost 2006 med sin syster i stadsdelen Rockbrook. Han öppnade en andra plats tillsammans med sin fru Jessica i Blackstone 2014.

'Båda våra platser har 30 viner tillgängliga i glaset, och det ger oss en hel del möjligheter att prova och driva människor att utvidga sina smakar i baren om de väljer det och att sedan växa sina preferenser i vin över tiden,' säger Keith. 'Det är en plats där människor är bekväma och umgås och samlas i en säker, rolig miljö som inte nödvändigtvis är en bar eller ett kafé.'

Varje plats har cirka 700 flaskor med huvudfokus på New World-viner. Paso Robles-etiketter har blivit populära på Corkscrew, liksom roséer och röda blandningar. Missa inte happy hour, när ett glas barens kegged viner är $ 5, medan du på Blackstone-platsen kan njuta av $ 4 bruschetta.

La Buvette Wine Bar & Livsmedel

Beläget i Omahas gamla marknad, ett funky område fullt av sparsamhetsbutiker, bryggerier och bokhandlar, det är svårt att missa Ribban . Vinbaren och butiken ligger på hörnet av en tegelstenad gata under sommarmånaderna och är frodig med vinstockar.

Inuti är atmosfären avslappnad och inbjudande. La Buvette har funnits sedan 1991 och har en franskfokuserad bar och restaurang tillsammans med en marknad fylld med ost och nybakat bröd. Vinlistan uppdateras ofta och erbjuder erbjudanden från Bourgogne, Kalifornien och bortom. Smutta på ditt vin tillsammans med köttfärs, eller gå all-in med anka rilletter. Glöm inte att ta en flaska för att gå.

Kansas City måste vara din nästa vinresmål

Buljong & Howard Street vinhandlare

Buljong och intilliggande Howard Street vinhandlare ägs av James Beard Award-nominerade kock / restauratör Paul Kulik. Han öppnade Le Bouillon 2014 och lanserade Howard Street 2017. Urvalet vid de två anläggningarna överlappar varandra med fokus på Old World-viner.

Le Bouillon har en ostronbar och all fransk komfortmat som ditt hjärta önskar. Från cassoulet till en fransk löksoppa gjord med foie gras, rätter tillagas med särskild uppmärksamhet åt lokala ingredienser. En happy hour varje dag erbjuder $ 5 glas från en omfattande vinlista, $ 1,25 ostron och massor av andra bitar.

Du behöver inte äta på Le Bouillon för att bläddra bland urvalen på Howard Street Wine Merchant. Men Omahans som inte kan bry sig om att lämna soffan kan fortfarande ha en flaska Domaine Duffour Côtes de Gascogne levereras till dörren tack vare butikens gratis leveransprogram.

Charcuterie som The Grey Plume / Foto av Admiral District

Charcuterie som The Grey Plume / Foto av Admiral District

Restauranger med bra vinlistor

The Grey Plume

Berömt som grönaste restaurangen i Amerika när den öppnades 2010, The Grey Plume utvidgar samma hållbara filosofi till alla aspekter av verksamheten.

'Vi har viner från mindre producenter som är sanna mot landet, som efterliknar våra filosofier så långt de är gröna', säger Smith. Vinlistan på en sida är organiserad av kategorier som 'saftig', 'dapper', 'robust' och 'ståtlig.' Alternativ varierar från $ 40 till $ 500.

”[Nebraskas viner] påminner mig om vissa italienska viner som har hög syra och fortfarande har en viss tanninstruktur. Så det är kul. ” —Heather Smith, general manager, The Grey Plume

'Vi provar [fyra, sex och åtta rätters] menyer med vinparning varje kväll', säger Smith.

Det finns bara 15 bord i restaurangen, med ytterligare bar sittplatser. Smith utnyttjar intimiteten för att väcka intresse för den ständigt föränderliga vinlistan. Hon tenderar att avstå från mer populära druvor som Pinot Grigio och Merlot till förmån för Tempranillo eller, hennes nuvarande favorit, Patton Valley Rosé Pétillant Naturel. Vin kombineras med moderna rätter som wagyu-nötkött, beredd av James Beard-nominerade ägare / kock Clayton Chapman.

Det finns till och med ett par Nebraska-viner från Niobrara Valley Vineyards vid rotation. 'De påminner mig om några italienska viner som har hög syra och fortfarande har en viss tanninstruktur', säger Smith. 'Så det är kul.'

Dante

Oavsett om du längtar efter en tre-rätters middag som innehåller hembakad pasta och en flaska vin, eller bara ett glas Montepulciano och napolitansk paj i West Omaha, Dante har du täckt. Restaurangen fokuserar på att använda råvaror från Nebraska och Mellanvästern för att tillverka rustika italienska rätter, vilket återspeglas i en omfattande vinlista som endast är tillägnad italienska producenter.

Denna utpost i West Omaha är specialiserad på kvalitetsmat som serveras i en välkomnande miljö och du hittar dussintals etiketter att välja mellan, som Il Censos Praruar, ett sicilianskt vitt vin tillverkat av Catarratto-druvan och Inamas Soave Classico från Veneto.

Minneapolis, en av de bästa vinbilderna i Amerika

Pannrummet

Mycket av byggnadens historiska personlighet har bevarats i ett tidigare liv som ett verkligt pannrum denna bar och restaurang på flera nivåer .

För tredje året i rad var kock Tim Nicholson en semifinalist i James Beard Award, nominerad till årets Rising Star Chef 2017 och 2018, och Bästa kock: Midwest i 2019.

Menyn ändras ofta men rätterna har inkluderat långkokt porchetta (grön tomatchutney, krämig spets, rostad squash och äpplen, shishito paprika) och seared Rhode Island kammusslor (pommes puré, marinerade linser, rostad rovor, söt sojasås, stekt okra) . De kombineras med viner som enligt restaurangens webbplats har ett 'strikt fokus på livliga aromater, uttrycksfull mineralitet och utstrålande parförmåga.'

Det finns mer än 500 etiketter att välja mellan. Prova en fest Jacquesson Cuvée 737 Extra Brut Champagne eller en mysig Failla Pinot Noir från Sonomakusten.

Cellar 426 Winery exteriör

Foto med tillstånd Cellar 426 Winery

Var att uppleva vin från början till slut

Cellar 426 Winery

Öppnade först 2012 av man-och-fru-teamet Richard och Amy Hilske, Källare 426 ligger på en stor tomt med utsikt cirka 15 miles utanför Omaha. Det är det perfekta utrymmet för levande musik, skördefester, vinklasser och provsmakningar som paret är värd för hela året.

'Vi tillverkar ett brett utbud av viner, från torra röda och vita till ganska söta röda och vita, och saker däremellan också', säger Richard. Han säger att två av deras mest populära är ett sötare alternativ som heter Rocky's Red, uppkallat efter vingårdens första hund, och den torra upplyftande traminetten.

Richard konstaterar att vingårdar i Nebraska är kända för Edelweiss-druvan, som Hilskes visar i sin Blue Jay Edelweiss-tappning. Richard beskriver sorten som att ha 'känsliga smaker av grönt äpple, honung och päron.'

'Vinbranschen i Nebraska är fortfarande i sin linda', säger han. ”Den första vingården är bara cirka 30 år gammal och [fler] har verkligen tagit fart under de senaste fem till åtta åren. Jag tror att kvaliteten verkligen har ökat och vi har många bra, olika viner över hela linjen. '

Ditt nästa lågmälda vinmål? Lawrence, Kansas

Soaring Wings Vineyard & Brewing

Även om Omahas vinplats är relativt ung, finns det tillräckligt med vingårdar för att motivera skapandet av Sydöstra Nebraska vingårdsspår . Detta inkluderar Soaring Wings Vineyard , i drift sedan början av 2000-talet. Det är öppet året runt för provsmakningar och är ofta värd för levande musik och middagar.

2011 började delägaren / vinmästaren Jim Shaw också att brygga öl. Nu erbjuder Soaring Wings mer än 20 viner som har ett sortiment av sött till torrt, inklusive sitt eget tag på en Edelweiss. Shaw producerar också vin med hjälp av Syrah, och hävdar att hans vingård är den enda i Nebraska som framgångsrikt odlar och tillverkar vin med druvan. Det finns också nio öl tillgängliga som innehåller stouts, en Pilsner och en engelsk ale.

Bartendern gör drycker på The Berry and Rye / Foto med tillstånd Besök Omaha

Att göra drycker på The Berry and Rye / Foto med tillstånd Besök Omaha

Områden att utforska

Den gamla marknaden är ett av stadens mest vördnadsfulla stadsdelar. Ta en drink på Bär och råg , där menyn innehåller ett avsnitt som ägnas åt säsongsbetonade mousserande vincocktails. Kolla in arbetsform från lokala och internationella artister på Old Market Artists Gallery och Bemis Center for Contemporary Arts , och kanalisera din inre bokmask på Jackson Street bokhandlare . Missa inte ett besök i det klassiska Nebraska steakhouse Johnny's Cafe , en lokal institution sedan 1922, eller Omaha Prime . Båda har gott om vin att para ihop med ditt portierhus.

Precis på kanten av Old Market är Durham Museum , som fokuserar på regional historia och ligger i Omahas historiska Union Station. Kör norrut för att besöka Joslyn konstmuseum , där det är lätt att förlora tid när du vandrar i samlingen av konst. Musikfans bör också hålla koll på vem som spelar Sakta ner , en av stadens mest älskade musikställen.

Det är lätt att tillbringa en helg med att äta och dricka dig genom ett av Omahas mest populära stadsdelar, Blackstone District. Ta kaffe på Arketyp kaffe och slå upp Bob's Donuts , där äppelkakorna inte är något skämt. Tillbringa dagen med att dricka och snacka på The Red Lion Lounge uteplats och avsluta med en saltad karamellvaffelkotte vid Coneflower Creamery .

Henry Doorly Zoo & Aquarium / Foto med tillstånd Besök Omaha

Henry Doorly Zoo & Aquarium / Foto med tillstånd Besök Omaha

Om du vill tillbringa en eftermiddag på nytt med naturen, Omahas Henry Doorly Zoo & Aquarium är ett av landets bästa. Det närliggande Lauritzen Gardens botaniska centrum har en mängd livliga flora. Staden kan också skryta 85 miles av asfalterade stigar som väver runt staden, vilket gör det enkelt att utforska till fots eller på cykel.