1999 introducerade Marc Noël och hans far, Gert, den första samsträngsprutade, syntetiska vinstängningen på marknaden, Nomacorc . Noël fungerar för närvarande som grundare och ordförande för Vinventioner , moderbolaget till Nomacorc och en av världens ledande leverantörer av vinförslutningar från och med 2018, har minst 2,8 miljarder flaskor vin förseglats med hans produkter. Idag är Nomacorc Vinventions största varumärke av stängningslösningar och erbjuder hållbara, växtbaserade stängningar för vinproducenter över hela världen.

Vad var inspirationen till den första Nomacorc-produkten?

Min far grundade ett företag 1950 för transformation-extrudering av plastmaterial till alla typer av applikationer. Han var också en mycket ivrig vinälskare och blev mer och mer frustrerad över viner förorenade med trikloroanisol [TCA] från korkförslutningar. Han sa, 'Vi ska lösa det här.' Han började det han kallade Project Broomstick och försökte göra vinförslutningar av samsträngsprutat plastmaterial. Han bad mig gå med i honom, och jag gick med på det mycket snabbt. Vi byggde det vi kallade Nomacorc.

Så viner förseglade med Nomacorcs är inte utsatta för korkfläckar. Finns det andra skillnader mellan Nomacorcs och naturliga korkar?

Vad vi hittade när vi löste TCA-problemet var en annan stor fördel, vilket var konsistensen för produktionslinjen. Den första nedläggningen var exakt densamma när det gäller de miljoner andra nedläggningar som vingårdar skulle använda. Jag överdriver lite här, men varje enskild naturlig kork har olika syreöverföringshastighet eftersom de alla har en cellstruktur gjord av naturen. På grund av vår coextruderingsprocess är Nomacorcs alla exakt samma, vilket ger vinproducenter och konsumenter en högre nivå av konsistens över flaskor.

Kan vetenskap spara våra favoritviner?

Vinventions erbjuder andra förslutningsprodukter, från skruvlock till avancerade naturliga korkar och mikroagglomerativa korkar. Vad är bindtråden?

Det finns ingen lösning för alla viner. Det stora tillfälle och ansvar som en nedläggningsleverantör har gentemot världen är att den här lilla saken som ibland kostar tio cent eller tjugo cent kan skydda en flaska vin på fem, tio eller hundra dollar. I slutändan är det den här lilla stängningen som har ansvaret för att vinet är som vinmakaren tänkt. Genom teknik säkerställer vi att i alla våra produkter. Vi garanterar också att alla våra stängningar - även våra naturliga korkar - är TCA-fria.

Vinventioner har lagt tonvikt på hållbarhet. Hur påverkar det dina produkter?

Vi känner att vi har ett absolut ansvar att se till att vi är en drivkraft för att göra vinförslutningsprodukter mycket mer hållbara. Till exempel är vår Nomacorc Green Line 100% baserad på hållbara material som härrör från sockerrör. Resultatet är en förslutning från en naturlig produkt som också ser väldigt mycket ut som en naturlig kork. Sockerrör förbrukar också koldioxid. Detta tillsammans med våra innovativa tillverkningsprocesser gör att vissa av dessa produkter får ett koldioxidavtryck.

Och eftersom sockerrör konsumerar koldioxid har Nomacorc-produkterna inget koldioxidavtryck. Det är en stor skillnad jämfört med andra förslutningar, inklusive naturliga korkar och skruvlock, där produktionen resulterar i ett positivt koldioxidavtryck.

Vad jobbar du med nu?

Vi gör för närvarande tester på polymerisation av avfall från vinframställningsprocessen, skinn och gropar i druvorna som kasseras. Det finns berg av sådant avfall i varje region där vin tillverkas. Precis som vi gör med sockerrör med några av våra Nomacorcs, försöker vi få tillbaka det avfallet i vår produktionsprocess för att utveckla en förslutning. Det skulle vara fenomenal cirkulär hållbarhet. Det kan göra en verklig skillnad för planeten.

Upptäck mer om hur vetenskapen leder drycker in i framtiden i vårt Wine & Tech-nummer.