Oktoberfest Brews + Other Fall Beers
Enorma, färgglada tält fulla av killar i lederhosen och kvinnor i dirndls. Löjligt stora glas full av gyllene, skummande förfriskningar, viftade i luften och klängde omkring. Stora brickor med stora mängder diverse wurst, krauts och mjuka bayerska kringlor. Ljud av ett Oompah-band som dämpas av traditionella dryckesånger, raucous jubel och rowdy laugher.
Alla känner till de traditionella bilderna som hör samman med Tysklands Oktoberfest, och för de flesta ölälskare, resa till München för att delta i de 16–18 dagar långa festligheterna (beroende på år) som började som en firande av äktenskapet mellan kronprins Lugwig av Bayern (senare kung Ludwig I) och prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen är ett måste. Men för de av oss som inte har råd att göra en resa till en av de mest betydelsefulla händelserna i den bayerska kulturen, åtminstone kan vi njuta av samma öl hemma.
De traditionella tillverkarna av Oktoberfest-öl är Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner och Spaten, eftersom de alla bryggs i München. Innan den bryggningsrevolution som förorsakats av kylning, bryggdes Märzen (mars) öl i mars och lagrades, eller kallförvarades, i grottor i 10–12 veckor, vilket gjorde dem redo att dricka på sensommaren eller tidigt på hösten. Traditionella stilar är gult-guldfärgade lager, med uttalade maltaromer och accenter av tyska ädla humle som Hallertau och Tettnang.
Inhemska Oktoberfest Märzens liknar de traditionella erbjudandena, men de kan ha något högre alkohol, rödare i färg och mer robusta i humlearom och smaker. Det är den typiska amerikanska metoden att göra allt bara lite större.
Om inte Oktoberfest-öl är din grej, täcker den här månadens recensioner några läckra alternativ: rika och robusta bruna öl, kryddiga saisar eller bondgårdsöl och, naturligtvis, fler IPA.
Dumhuvud!
Oktoberfest öl
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Detta bryggs på äkta Reinheitsgebot (även känd som den tyska ölrenhetslagen) och använder endast importerad tysk malt, humle och jäst. Resultatet är en balanserad och uppfriskande brygga med en klar orange-bärnstensfärgad färg och toner av rostad korn, karamellmalt och subtil orange skal på näsan och gommen. Den är slät och medelstark, med medium karbonatisering och en ren, lätt toasty finish.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 4-pack
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Tillverkad med tyskvuxen Hallertau Tradition och Hersbrucker humle, detta är en lätt och uppfriskande märzen som är ganska passande val. Den häller en ljus gyllene kopparfärg, med ett flyktigt benvitt huvud och lätta aromer av rostad korn och söt malt. Känslan i munnen är livlig och balanserad, med mjuka maltsmaker och en blixt av humlebitterhet som dröjer kvar.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 6-pack
Brown Ales
93Samuel Smith's Nut Brown Ale (engelska Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). En rik, rödbrun färg med ett skummande solbrunt huvud som dröjer kvar, detta är ett klassiskt urval som illustrerar hur utsökt balans och återhållsamhet kan vara. Det är en traditionell engelsk brunöl, väldigt elegant och nyanserad, med subtila aromer och smaker av karamellmalt, brunt bröd, torkade röda frukter som russin och datum och en verklig melange av nötiga toner, särskilt hasselnöts- och valnötskal. Strukturen är krämig och munfyllande, men ytan balanseras av en antydan till jordnära humlebitterhet som slutar torr och ren.
abv: 5% Pris: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown AlSmuttynose Brewing Co., NH). En klassisk häftklammer i Smuttynoses sortiment året runt, detta är en robust och smakfull brown ale som erbjuder rika toner av rostad malt, färsk karamell, rostad pekannötter, brunt bröd, melass och en aning kakao på näsan och munnen. När det värms, utvecklas subtila kryddade svarta körsbär och sassafras accenter i bakgrunden, vilket ger komplexiteten i gommen och lyfter sötmaltkärnan. Mundkänslan är slät och slät, med en te-liknande bitterhet som lyfter finishen och håller gommen uppfriskad.
abv: 6,7% Pris: $ 9/12 oz 6-pack
Årstider / bondgård Ales
89 Ankare Zymaster serie nr 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Anchors senaste utgåva i Zymaster-serien är denna bondgård ale i belgisk stil med en distinkt kalifornisk twist: yerba santa, en infödd kalifornisk ört som uppvisar jordnära kryddor och bittra egenskaper. Växtbaserade tillsatser kompletterar den traditionellt kryddiga karaktären hos en saison, som i detta öls fall innehåller anteckningar av kryddnejlika och delikat rosa pepparkorn, och spelar bra med de andra framåt dofterna av banan, kex, nyklippt gräs och en antydan till citrus, vild funk. Den maltiga kärnan förankrar gommen, med solid citrongräs och jordnära humlesmak som ger djupet i gommen och dröjer mjukt på finishen.
abv: 7,2% Pris: $ 9/22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). En ny release i Smuttys Short Batch-serie, detta är en intressant och aggressivt hoppy saison ale. Det bryggs med en ny humlesort som heter El Dorado, som bidrar med fruktiga toner av stenfrukt och vattenmelonskal samt en solid bitter humlerygg. En ljusguldfärg i glaset, fruktiga och lite furuhoppar leder på näsan, men följs kort därefter av dofter av lätt rostat korn, gräs, citrusolja, päron och en antydan till vitpeppar. Det finns en värme i buketten, som fortsätter till den fulla, frodiga gommen, tillsammans med smaker av melon, päron och citrus och medium karbonatisering som håller munkänslan ljus och uppfriskande.
abv: 7,2% Pris: $ 15/750 ml
Indien Pale Ales
91 Smuttynose-Stone Cluster's Last Stand (Amerikanska IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspirationen bakom detta brygg var en nick till de 'grundande' amerikanska IPA: erna. Basen modellerades av Ballantines första IPA-recept. Avsikten var att brygga med humle som ingen egentligen använder längre (dvs. förförbud), särskilt Cluster (därav det smarta namnet), men också Bullion och Brewer's Gold. Något kitschigt koncept åt sidan, detta är en välbalanserad och lättillgänglig öl som visar ett bra samspel mellan de komplexa, maltiga kärnorna och frukt-framåt humleegenskaperna. Det finns en varm, kryddig smak i smaken, medan tall- och hartsartade citrussmaker dröjer sig långt igenom.
abv: 8,4% Pris: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (American Double / Imperial IPA Uinta BrewingCo., UT). Detta är en fullsmakad brygga som, även om den hoppas framåt, inte är överdriven eller för bitter. Inledande aromer av tallharts och grapefruktskal leder näsan med ytterligare dofter av karamell, brunt bröd och torkad persika och aprikos. Malterna gör ett bra jobb med att hålla gommen jordad, med karamell och söta bröddegsmaker för att balansera de påstående bitterhoppegenskaperna. Med en full konsistens, rik smak och extremt lång, torr yta är detta definitivt en flaska som bäst delas med vänner.
abv: 9,5% Pris: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (American IPA Stone Brewing Co., CA). Ännu en samarbetsrelease från 2013 från Stone, detta är en hyllning till den hembrytande andan ölet var det vinnande urvalet vid Stone's Homebrew Competition 2013. Stenfruktaromer finns i överflöd på näsan, med livliga toner av aprikos och persika tillsammans med accenter av melon, torkad tropisk frukt och rostad kokosnöt. Känslan i munnen är rund och frodig, laddad med tropiska fruktsmaker men balanserad av ljus orange och ruby-grapefrukt humle. Finishen är lång och utvecklas och slutar med en mjuk nötig accent.
abv: 7,7% Pris: $ 8/22 oz
