Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Exotiska Viner,

Yttrande: Lära sig språket för exotiska viner

Att växa upp med ett efternamn som oundvikligen förvirrar alla utanför Polen (jag har lärt mig att svara på nästan vad som helst just nu, inklusive 'Susan Kossserrrr, va?'), Jag vet hur svåra namn och ord kan skrämma även de mest världsliga Amerikaner. Kanske passar det då att några av de vinregioner jag täcker som en smakprov för Wine Enthusiast brottas med samma problem som jag har sedan jag minns. Tillväxtområden som Grekland, Ungern och Sydafrika är angelägna om att sätta sig på den inhemska kartan, men ofta är producentnamnen och / eller sortnamnen så konstiga eller till synes okända för den genomsnittliga amerikanska drinkaren att de pausar ett ögonblick, överväga äventyr , och fortsätt för att ta en beprövad och sann Cabernet eller Merlot som inte utgör så mycket av en ”risk”.



Jag förstår att i en tid då alla tittar på plånböcker, är det inte mycket meningsfullt med riskabla köp. Men jag vet också att att passera dessa viner på grund av språkbarriären är att missa några av de mest intressanta, prisvärda och överraskande vinerna på marknaden. Så tänk på dessa exotiska sippar nästa gång du handlar - du kommer att bredda dina smakers horisonter samtidigt som du njuter av viner som matchar din smak:

Grekland: Assyrtico. Gravitera mot skarpa, torra vita som Grüner Veltliner eller Sauvignon Blanc? Denna rena, livliga inhemska sort har en mineralisk karaktär och höga syror med nyanser av citrus och kaprifol. Kombinera den med grillad, färsk fisk och skaldjur och lättare mat. När vädret har värmts upp är det här ett bra och prisvärt vin som är både uppfriskande och matvänligt. Tänk också på den vackra Moschofilero från Grekland. På samma sätt som en torr muskat är den utsökt med starkare, rikare skaldjursrätter. Tänk ostron, hummer.

Ungern: Kekfrankos (även känd som Blaufränkisch i Österrike och andra länder i Europa Lemberger i USA): Ofta används i blandningar med Merlot, denna lätta till medelstora röda har en frodig doft, balanserade smaker av anis, svartpeppar och blåbär och uttalad syra. Ungerns bästa Kekfrankos kommer från de södra ungerska områdena Villány och Szekszárd. Ett livligt vin som är jättebra med ost, vilt och fläsk.



Sydafrika: Steen (även känd som Chenin Blanc i Frankrike). Sydafrikas Steen, tillverkad av en klon av Chenin Blanc, är en rik, elegant vit som är känd för sin sofistikerade matparingsförmåga. Stilarna varierar: unga och åldrade, otäckta och oakade, och efterrätt Sydafrikansk Chenin ger mycket torra till söta resultat, men totalt sett erbjuder vinet raffinerade blommiga aromer, tropiska frukt- och citrussmaker och en skarp syra. Det är känt för sin balans och känsliga kraft. Kombinera med kyckling, fisk och kryddig asiatisk mat.

Detta är bara en smak av de otaliga lockande viner som finns på marknaden som är okända (eller till synes okända) för många. Omfamna det okända så blir du positivt överraskad.