En av de bästa delarna av megakonferenser med cocktail (som Manhattan Cocktail Classic, som avslutades förra månaden) är att de erbjuder en smyga in på kommande cocktailtrender. Här är en titt på några av de fantastiska trender som du troligen kommer att se i ditt glas i sommar och därefter - plus recept för dem som vill börja smutta på nästa stora sak nu.

Måste ha muskat

Den söta, blommiga Muscat-druvan - även känd som Moscato - har dykt upp som ett populärt val i vinvärlden, men det bryter nu in i spritkategorin och gör en komo i allt från vodka till vinlikör.

De två senaste produkterna som släppte marknaden - Pavan, en apelsinblomma och Muscat-vinbaserad sprit och Skyy Moscato-infunderad vodka - erbjuder båda de friska och blommiga tonerna som vi alla längtar efter att njuta av under sommaren.

Pavan Ramos Fizz

Recept med tillstånd Sam Ross, bartender, Attaboy, New York City

1 uns Pavan
1 uns gin
¾ uns färsk citronsaft
Un uns enkel sirap
½ uns tung grädde
1 äggvita
Perrier, till toppen

Kombinera alla ingredienser utom Perrier i en cocktailskakare. Tillsätt is och skaka kraftigt. Silcocktail i ett kylt fizzglas och toppa med Perrier.

Kaffe och te om du vill

New York Citys bittersfokuserade bar Amor y Amargo lanserade sin nya kaffecocktailtjänst i helgen - och det är ingen vanlig kopp Joe. Vad är annorlunda här? Kaffe tar toppfakturering, eftersom Maialinos huvudbarista Natalie Czech brygger upp iskylda hällor i japansk stil direkt i Yarai-glasblandningsglasögon, finjusterade med precis tillräckligt med hooch för att lyfta fram kaffets naturliga smaker. På något sätt verkade middagstid inte för tidigt att smutta på Purple Drank, gjord med Honduras Finca el Puente-kaffe, mezcal, Zucca amaro och lavendelbitter.

På New York Citys Dead Rabbit tar Pisco Punch-tippan kakan till vår favoritteinspirerade cocktail. En skön, stor satscocktail gjord av Orange Pekoe-infunderad Barsol Pisco, den serveras i barens antika antika tekoppar - och vi tycker att det är en utmärkning för sommarluncher och lata söndagsbruncher.

Pisco Punch

Recept med tillstånd av Jack McGarry, barchef och delägare, Dead Rabbit, New York City

Skal av 8 rubinröda grapefrukt
Skal av 10 citroner
1 kopp koppar socker
1 kopp färskpressad grapefruktjuice
1 kopp färsk citronsaft
3 koppar jasminte
3 koppar orange Pekoe te-infunderad Barsol Pisco (recept nedan)
4 uns Campari
10 streck Bittertruth Orange Cream Citrate

Krossa grapefruktens, citronskal och strösocker tills all olja har extraherats från skalen. Tillsätt grapefruktjuice, citronsaft, jasminte, pisco, Campari, apelsinkrämcitrat till muddled citrusskal. Rör om tills socker har lösts upp. Sil ut alla skalen. Kyl i 6 timmar och servera.

Orange Pekoe te-infunderad Barsol Pisco
4 tepåsar eller 1 uns lös orange pekoe-te lämnar te
1 flaska Barsol Pisco

Macerera infusionen i 30 minuter.

En kryssning nerför Boulevardier

Om du har tröttnat på Negroni-variationer, håll ett öga på sin kusin, Boulevardier. Vanligtvis tillverkad med Bourbon, Campari och söt vermouth, sågs flera versioner av denna cocktail över MCC, från 'Improved Boulevardier' till en förflaskad 'Barreled Boulevardier', lanserad av High West Distillery.

The Improved Boulevardier

Recept med tillstånd Josh Durr, cocktailkonsult, Hawthorne Beverage Group

1½ uns Jefferson's Bourbon
1 uns Campari
1 uns Carpano Antica
2 streck av Luxardo Maraschino
Dash of Angostura bitter
Dash av Kubler absint
Apelsinskal, för garnering

Blanda alla ingredienser utom garnering i ett blandningsglas fyllt med is och rör om. Sil blandningen i ett gammaldags glas. Garnera med apelsinskal.

Före bar

Håll utkik efter dessa utöver det vanliga tipplingstrender också.

Rocket-Science Sips

Mixologer bröt ut prylar i stort i ett försök att visa upp nya sätt att göra och njuta av cocktails. I den högre delen visade New York-mixologen Don Lee 'förångade' cocktails vid ett evenemang sponsrat av Svedka vodka. En liten anordning som liknade en luftfräschare som släppte ånga tillverkad av citrusvodka, enkel sirap och mintdeltagare uppmuntrades att andas in ångan, som införde en liten mängd alkohol i blodomloppet. På andra håll använde Dave Arnold, ägare av New Yorks Booker + Dax, flytande kväve för att frysa färska örter i pulver, och omedelbart infunderade örterna i en levande grön cocktail. En mer tillmötesgående pryl: 'Liquid Chef' Junior Merino introducerade sin serie av sprutcocktailar, avsedda för sprutning i munnen som andningsfräschare. 'Det är sprit Binaca!' observerade en reveler.

Förgyllning av liljan

Dryckerna innehöll underbara garneringar och överraskningar - vilket betyder att allt från blommor till frystorkad frukt dök upp i våra glas. Simple & Crisp debuterade en rad frystorkade fruktchips som gussade cocktails och aptitretare lika. Alexandria, VA-cocktail Todd Thrasher ställde upp en fräck dryck som heter 'Pupu 2 You', gjord med anka sås soda (ja, du läste det korrekt) och garnerad med en larv woonsen vårrulle. Även om det inte var riktigt garnering, orsakade Gaz Regans 'finger-stirred Negroni' också en hel del uppståndelse.

Artisan Garden

Ibland handlar det inte om sprit: The Culinary Institute of America introducerade en skörd av kolsyrade hantverksdrycker i smaker som ekollon och selleri för att lägga till ytterligare hantverk och komplexitet till cocktails. Med tanke på den senaste tidens mani för kolsyrade cocktails verkar CIA: s läskutbud vara rätt trendiga.