Kentucky Derby har sin Mint Julep. The Preakness har Black Eyed Susan-cocktail. Och om du har turen att fånga platser för Wimbledon den här månaden, kommer du utan tvekan att njuta av några glas av den lockande brittiska drycken som kallas en Pimm's Cup. Även om du inte är tennisfan eller kommer att titta på turneringen på tellyen, är den här lite kryddiga och uppfriskande snygga tippeln värt att upptäcka i sommar.

Pimm's Cups ursprung går tillbaka till 1832, då Londons ostronbarägare James Pimm började erbjuda gästerna en ginbaserad dryck innehållande kinin och en hemlig blandning av kryddor. Elixiret kallades som ett matsmältningshjälpmedel och serverades till beskyddare i små tankar som kallas ”Nej. 1 koppar ”. Dryckens popularitet växte snabbt och i slutet av 1800-talet var den allmänt förekommande över hela Storbritannien. Den första Pimms-baren öppnade vid Wimbledon-turneringen 1971 och idag säljs över 80 000 pints Pimm och limonad där till åskådare varje år. (Den andra de rigueur-drycken vid det kända tennismästerskapet är förresten Champagne. Inte för illa heller.)

4 sommarsangrier

Dess snygga, slående garnering är en integrerad del av en välgjord Pimm's Cup. Purister vågade inte använda något annat än mynta, gurka, jordgubbar och äpplen - med ett ord, bara ingredienser som finns i Storbritannien. Det klassiska receptet kräver en del Pimms till två delar saft - Brits version är klar och kolsyrad, och om du inte hittar den kan du ersätta citronkalk. Moderna variationer oändligt med det klassiska receptet, ersätter limonaden med ingefäraöl eller tonic, och avgår från den klassiska topparen för att dekorera glaset med apelsinvridningar, skivor av ananas eller passionsfrukt. Hur som helst det blandas, serveras den kolsyrade, te-färgade sopa med is i ett högt glas och konstnärligt garnerat.

Traditionell Pimm's Cup

2 oz. Pimms nr 1
4 oz. Engelsk saft eller citron-lime soda
Myntkvist, gurkskiva, jordgubbsskiva och äppelskiva för garnering

Tillsätt is till ett kylt långt glas. Tillsätt Pimm och limonad eller citronkalk. Rör om försiktigt och garnera med mynta kvist, gurkaskiva, jordgubbsskiva och äppelskiva.