Som oss. kaffekultur fortsätter att utvecklas, vissa grunder har fortfarande många som kliar sig i huvudet eller söker i smyg online efter svar.

Ta espresso. Vad är egentligen skillnaden mellan espresso och kaffe? Är espressokaffe, eller är bönorna eller rosten på något sätt annorlunda?

Det visar sig att det här är knepfrågor. Kaffe och espresso är samma sak, tillagat på olika sätt.

'Espresso är en typ av kaffe', säger Vince Nguyen, grundaren av Nam kaffe . 'Närmare bestämt är det en metod att brygga kaffe som använder högt vattentryck och finmalda bönor för att göra en liten, koncentrerad shot.'

Här är en guide till likheter och skillnader mellan kaffe och espresso, från rostning och bryggning till koffeininnehåll och historia.

Ursprunget till kaffe och espresso

De tidigaste kända kaffeplantorna kommer från dagens Etiopien, cirka 850 e.Kr. Vissa spår de första rostning- och malningsinsatserna till 1400-talets sufimunkar i Jemen som 'tillredde en infusion av kaffekörsbärsblad för att hålla sig vaken och be hela natten.' skriver Giorgio Milos i Atlanten .

I början av 1500-talet förde det osmanska riket kaffe vida omkring. Västeuropa var en relativt sen adopterare, delvis för att dess kungar och påven motstod till en början kaffe . På 1600-talet började dock kaffehus växa fram i Venedig (1645), England (1650), Frankrike (1672) och vidare.

Hur man gör det bästa kaffet hemma enligt din smak, tid och budget

Kaffes popularitet sköt i höjden. I slutet av 1800-talet skapade en italiensk uppfinnare vid namn Angelo Moriondo en ångdriven espressomaskin designad för att få kaffe i konsumenternas koppar snabbare.

Med hjälp av Moriondos modell skapade tillverkaren Luigi Bezzerra och utvecklaren Desiderio Pavoni en 'cafeé espresso'-maskin som debuterade på Milanomässan 1906 . Under hela 1900-talet pysslade andra tillverkare med sin modell för att skapa snyggare maskiner med mer användarvänliga processer som liknar vad baristor använder idag.

Bästa rosten för kaffe vs. espresso

Om kaffedrickare väljer ljusa, medium eller mörka rostade bönor är en fråga om preferenser. Bönor som säljs för espresso är dock vanligtvis mörka, eftersom deras rikare, mindre sura smaker är bättre lämpade för espressotillverkningsprocessen.

'Espressobönor och kaffebönor är i huvudsak marknadsföringsinsatser', säger Sahra Nguyen, grundare av Nguyen kaffeförsörjning . 'Rostningsföretag kommer att märka en påse kaffebönor som 'espressobönor' eller 'droppkaffe' baserat på vad de tror skulle vara en optimal smakupplevelse för konsumenten, med tanke på skillnaden i extraktionsmetoder.'

Extraktion är en knepig men användbar term. Det är andelen torra kaffebönpartiklar som löses upp på grund av hur koppen bryggdes.

Processen att göra kaffe vs. espresso

Hur du maler dina bönor, vattnets temperatur och förhållandet mellan kaffe och vatten påverkar smaken och konsistensen på kaffe och espresso.

För kaffe bestäms malningsstorleken i allmänhet av bryggmetoden. Vissa kaffeproffs rekommenderar grovmalning (cirka en millimeter partiklar) för en fransk press kontra medelmalning (0,75 millimeter partiklar) för droppkaffe, Chemex och de flesta upphällningsmetoder.

Espresso, å andra sidan, är gjord av finmalda bönor (0,3 millimeter partiklar).

Espressomaskiner varierar, men de värmer vanligtvis vatten till 190–196°F och kan använda allt från 8–19 bars tryck. Kaffe använder lågtryck och vatten som värms upp till cirka 195–205°F.

Vince Nguyen tror att processen att brygga kaffe också är mer förlåtande.

'En stor skillnad mellan espresso och andra kaffesorter är precisionen som krävs för att brygga en bra shot', säger han. 'Kvaliteten på espressoshoten beror på vattentemperatur, vattentryck, kaffeböntyp, kaffemalningsstorlek, total extraktionstid, luftfuktighet och till och med trycket som används för att täppa in sumpen i portafiltret.'

Mängden koffein i kaffe kontra espresso

Espresso och kaffe börjar med samma bönor, så en drink är inte i sig mer koffeinhaltig. Det som påverkar koffeinhalten är bönsort, roststil och extraktionsmetod, säger Sahra Nguyen. 'Generellt gäller att ju längre och mörkare du rostar kaffe, desto mindre koffein finns det.'

De två huvudvarianterna av kaffebönor, robusta och arabica, har olika koffeinnivåer. Robusta klockar in på 2,5 % koffein jämfört med arabicas 1,7 %.

The Spiked Dalgona Coffee Recept

Andra faktorer som påverkar koffein är portionsstorleken. Espresso har mer koffein per ounce än kaffe. Det finns uppskattningsvis 63 milligram koffein per uns espresso, jämfört med 12-16 milligram koffein i varje uns kaffe.

'Men vem stannar vid ett uns kaffe?' skriver Catherine Roberts i Konsumentrapporter . 'Ett vanligare scenario är att sjunka minst åtta gånger så mycket.'

Hon har en poäng. En shot espresso är ett uns, medan standardkaffeportioner börjar på åtta uns. Beroende på dina bönor, mörkret på din rostningsmetod och extraktionsmetod kan en åtta uns kopp kaffe innehålla 95–128 milligram koffein. Om du tenderar att sträcka dig efter en andra kopp kan du enkelt konsumera tre gånger koffeinet som finns i en espresso.

Crema-frågan

En annan skillnad mellan kaffe och espresso är crema. Det är skummet som flyter ovanpå en shot espresso. Crema finns inte i en kopp eller kanna kaffe. Kaffeproffs utvärderar kalibern av bönor och skickligheten hos deras barista baserat på en espressos crema.

'Crema är det första du ser innan du dricker en espresso', säger Vince Nguyen. 'I en bra shot espresso är cremans konsistens vacker och inkluderar färger som ljust guld och karamell.'

Oavsett om du häller upp kaffe eller tar en espresso, finns det skönhet i varje kopp.