Navarro Vineyards Ted Bennett och Deborah Cahn drogs till Anderson Valley på 1970-talet för att plantera Gewürztraminer, en favoritsort.

De är nu 40 år på att göra läckra Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir och viner med sen skörd. De flesta lunchtimmarna fyller redwood-picknickborden på vingårdens provsmakningsdäck och genom dess trädgårdar med resenärer.

'Utsikt över vinrankorna, kullarna med rödved och fårflockar hjälper till att sakta ner även den mest krångliga' ljusare tändaren '(' city slicker 'i Boontling, det lokala språket), säger Cahn.

Provsmakningsrummet säljer ostar från Pennyroyal Farm längs vägen i Boonville, den fortsatta verksamheten för Cahn-Bennetts vuxna dotter, Sarah.

Pennyroyal hämtar sin mjölk från Babydoll Southdown och Panamafåren och en uppsjö getter som betar i Navarros vingårdar, liksom en 66 hektar stor gård i Boonville, fylld med vilda gräs och pennyroyal mynta, ursprunget till namnet.

En av familjens favoritkombinationer för vin och ost är Sauvignon Blanc med Bollie's Mollies, en fast yta, mognad crottin med en ren, citronsmak. Pennyroyal Boon't Corners, en äldre tum tillverkad av rå get- och fårmjölk och åldrad två, fyra eller sex månader, är en knockout med Navarros Pinot Noir. En mild getblåost, Boonter's Blue parar snyggt med Navarros Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer, ett vin som är lika intressant med Pennyroyal Laychee, en fräsch chèvre.

---

Återskapa regionen

Menyn

Pennyroyal-ostarna: Bollie's Mollies, Boonter's Blue och Laychee toppad med Navarro-fikonkompott
Rökt lax på olivoljeplatta
Nunes Farms mandlar med havssalt
Smörkakor (recept nedan)

Inredningen

Enkel och charmig picknick korg och filt.

Spellistan

Ry Cooders 'A Meeting at the River', lämpligt för att sitta nära Navarro River, eller Cooders 'Hollow Bamboo'

Drinkarna

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro Old Method Pinot Noir (Anderson Valley)
Navarro Riesling (Anderson Valley)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (Anderson Valley)

---

Tre barnbarns smörkakor

½ pund (två pinnar) organiskt smör
1 tsk vanilj
1 kopp socker
2 ägg
1½ kopp mjöl
½ tesked salt

Värm en ugn till 375 ° F. Det är inte nödvändigt att smörja kakorna, men använd en bakmatta för snabbare rengöring - och mat. Grädde smöret med vanilj. Tillsätt socker och ägg och vispa väl. Tillsätt mjöl och salt i smörblandningen i en separat skål och blanda ordentligt.

Ordna ½ teskedar deg på kakor. Platta lite med en våt metallspatel och baka tills kakorna börjar bli bruna, cirka 8 minuter. Gör ett dussin kakor.