Tack vare vinförvaringssystem och lagringsenheter kan du alltid njuta av ett nytt glas hemma. Med lite planering kan en välsorterad hemvinbar fungera för alla tillfällen, från din aperitif efter arbetet till efterviner efter middagen.

Det finns sex kategorier att tänka på när man lagrar en hembar, enligt sommeliers och vinköpare. Vi frågade vinproffs över hela landet för att sammanställa deras tips om allt du behöver för att skapa den ultimata hemma vinbaren.

Getty

Torr aperitif och en torr rosé

”För en billig aperitif skulle jag rekommendera en torr tysk sekt , Säger Joshua Lit, vinregissör på New York City Gotham Bar & Grill . Han rekommenderar en gnistrande Riesling från Moselregionen. 'Riesling är en så dynamisk druva, och viner i den här stilen är ett bra och prisvärt sätt att börja din kväll på rätt sätt.'
Andra möjligheter inkluderar en torr fino Sherry, lagrad i kylen och serveras antingen ensam eller i cocktails.

Lit föreslår också att du lagrar dina hyllor med minst en skarp, tilltalande rosé.

'Det jag letar efter i en torr rosé är mogen frukt och surhet', säger han. ”Några av mina favoritproducenter av roséer kommer från Sonomakusten. När Pinot Noir plockas tillräckligt tidigt för att få bra syra, ger det en utsökt rosé. ”

Rekommendationer
Hansen-Lauer 2016 Brut Sekt Riesling (Mosel) 90 poäng. $ 25 . Virvlar av honung, mandarin, brioche och mineral parfym detta överdådigt blommande mousserande vin. Gommen är krispiga och persika men också intensivt stenig. En lättdrickande men elegant och tillfredsställande slurk med känslig brus. –Anna Lee C. Iijima

Författarviner 2018 Rosé of Pinot Noir (Sonoma Coast) 95 poäng, $ 25 . Detta är imponerande vin på alla nivåer - en skarp, komplex utforskning av mineralitet och svala klimataromater. Grapefrukt, Meyer-citron och sten ger en bakgrund av elegant smak inom strukturerad elegans och tilltalande välintegrerad syra. Detta är ett utsökt vin. –Virginia Boone

Getty

Mousserande viner för att njuta av varje dag eller fira

'För värdets slut av spektrumet skulle jag gå till Cava [från Spanien] eller Crémant från Jura, Loire eller Bourgogne i Frankrike', säger Arvid Rosengren , sommelier vid Legacy Records restaurang i New York City. 'Anledningen till att rekommendera dessa är att de enligt lag måste göras på ett seriöst sätt, samma metod som i Champagne.'

För ett avancerat vin väljer Rosengren Champagne. 'Det finns en uppsjö av stor odlare Champagne där ute som är utsökt och har en fantastisk historia att berätta.'

Rekommendationer
Vicente Gandia NV El Miracle Organic Brut (Cava) $ 15, 88 poäng . Brädda äpple- och päronaromer är rena och goda, om än standard för brut Cava. En centrerad smak är lättare och vänligare än snäva, medan nektarin- och apelsinsmakerna är tillräckligt ljusa för en balanserad finish. Tillverkad av ekologiska druvor för vad det är värt. –Michael Schachner

Bertrand-Delespierre NV Child of the Mountain Premier Cru Brut (Champagne) $ 56, 90 poäng . En mogen blandning av de tre champagnedruvorna, denna är rik och visar bakat äpple, krydda och ett skott av syra som perfekt backar upp den vita frukten och mineralstrukturen. Drick nu. –Roger Voss

Getty

Mångsidig vardag och röd

Thomas Pastuszak, vinchef på Nomad restaurang i New York City, säger att han ”skulle se till att torka Riesling från Finger Lakes-regionen i New York för att få ett torrt vitt vin att lagra en hembar med. Om du letar efter Sauvignon Blanc / Sancerre, en Pinot Grigio eller en Chablis / obehandlad Chardonnay, kommer torr Riesling stilfullt att tillfredsställa det du letar efter. Det är mineraldrivet, törstsläckande och parar med ett brett utbud av mat. ”

För flexibla vardagliga röda är blandningar från Côtes du Rhone och Côtes du Ventoux svåra att slå. Prova också Rioja-crianzorna.

Rekommendationer
Boundary Breaks 2017 Dry No. 239 Riesling (Finger Lakes) $ 19, 91 poäng . En ljus, utstrålande näsa av pulveriserad kalksten, nyskalad kalk och vita blommor ger en kraftfull start på detta vin. Den torra medelfyllda gommen ger en komplex blandning av jordnära, kryddiga och fruktelement, med smaker av krispigt gult äpple, lime, färsk ingefära och pittig våt sten som trycker igenom. En texturerad och snygg vit plommonskinn drar kvar på finishen. Redaktörens val. –Alexander Peartree

Alain Jaume et Fils 2016 Haut de Brun (Côtes du Rhône) $ 15, 90 poäng . Tips om salvia och torkad vild mynta lyfter denna rika, tätt koncentrerade röda. Den saftiga svarta plommongommen är djärvt fruktig och primär men finjusterad av salta kanter och spända, gripande tanniner. Det är ett lättdrinkbart vin som ger tillräckligt med elegans för att underhålla. Bästa köp. –A.I.

De bästa verktygen för vin hemma

Fruktig, men inte söt, vit och röd

'Om din lokala vinbutiks italienska vita urval är Pinot Grigios allestädes närvarande vägg, be dem förgrena sig och lagra en Vermentino från Ligurien', säger Jenni Guizio, biträdande chef för vin för Union Square Hospitality Group i New York City. 'Dessa viner är så ljusa och salta, lätt fruktiga och örtartade att de kan vara lika delar törstsläckare och seriös matkamrat.'

Har du problem med att hitta liguriska Vermentino? Kalifornien producerar också några intressanta Vermentinos.

Välj något friskt och fruktigt för din röda. 'Beaujolais är min go-to-house red', säger Guizio. ”Jag brukar leta efter en cru Beaujolais, som Morgon eller Fleurie, men Beaujolais-Villages kommer att klara sig bra.

”Med färska röda fruktsmaker, hög syra, relativt låg alkohol och låg till medelstora tanniner är vinerna mångsidiga. Bäst med en liten chill. ”

Rekommendationer
Seghesio 2018 Vermentino (Russian River Valley) $ 24, 90 poäng . Detta vin är vaxartat i äpple- och citronsmak, med en underliggande blommig accent. Strukturen får en lätt krämighet som smälter samman med sin grund av livlig syra. –V.B.

Domaines Dominique Piron 2017 Beaujolais-Villages $ 17, 90 poäng . Detta rikt strukturerade vin erbjuder röda bärsmaker och syra. Den torra kärnan balanserar de generösa frukterna. Detta balanserade vin är klart att dricka. Redaktörens val. –R.V.

Getty

En mångsidig vit och en röd för fina middagar.

'För ett vitt skulle mina tankar vara en Savennières, som jag alltid tar tag i när jag går på middag på en BYOB', säger Linda Collier och hänvisar till den eftertraktade, skarpa Chenin Blanc från Loire-dalen. Collier har ägt Collier's of Centerville , en butik vinbutik i Delaware, i nästan 40 år.

För en röd älskar Collier en stor, men ändå mager Amarone från Verona. 'Det är så perfekt på så många sätt', säger hon. 'Trevligt i sig och underbart med så många livsmedel.'

Rekommendationer
Loïc Mahe 2015 Les Fougeraies (Savennières) $ 50, 93 poäng . Ett paket i söderläge på skifferjord har producerat detta rika vin packat med tropiska fruktsmaker samt skarpare äpple- och citrussyra. Åldrat i trä har vinet lite krydda, men det firar verkligen fantastisk frukt och underbar syra. Drick från 2020. –R.V.

Massimago 2014 Conte Gastone (Amarone della Valipolicella) $ 45, 91 poäng . Tillverkad av ekologiskt odlade druvor, detta har aromer av underborste, mörkhudad bär och matlagningskrydda. Den salta, fylliga gommen levererar mogen svart plommon, malet peppar och tobakblad tillsammans med polerade tanniner. –Kerin O'Keefe

Getty

Sött vin - naturligt och berikat

Bordeauxs Sauternes-region, inklusive närliggande Barsac, producerar ett pålitligt, naturligt sött vin. Den har honungsrika smaker, men ändå mycket syra som gör den bra tillsammans med kryddiga asiatiska rätter, ostar och foie gras.

'För starka söta viner skulle jag välja en Muscat från Frankrike: Beaumes de Venise eller en av de många variationerna som kommer från Roussillon', säger Evan Goldstein, Master Sommelier och president / chefsutbildningschef för Full Circle Wine Solutions , ett PR-företag. 'De är fantastiska med ostar efter måltid av alla slag och min go-to med jordgubbar eller persikor och grädde.' Goldstein är särskilt förtjust i de parfymerade näsorna på dessa viner, som han kallar ”helt enkelt charmiga”.

Rekommendationer
Château Clos Haut-Peyraguey 2016 Sauternes $ 21, 94 poäng . Dominerat av Sémillon, har detta rika, läckra vin lager av mogen frukt och intensiv koncentration. Träåldring har upprätthållit vinets rikedom och inte överskuggat mogen honung, kanderad skal och inslag av mandlar. Vinet åldras i många år. Drick från 2025. –R.V.

Paul Jaboulet Aîné 2014 Le Chant des Griolles (Muscat de Beaumes de Venise) $ 21, 92 poäng . Denna överdådiga men ändå oklanderligt lätta på fötterna, denna Muscat vin doux naturel erbjuder intensivt mogna, koncentrerade mandarin- och kaprifolnoter som kompenseras av dofter av färsk, grön ört. Det är ett silkeslent, sött vin förankrat av en långvarig tråd av mineralitet och integrerad alkohol. Njut av det nu – 2024. –A.I.