Han är 29 år och kan passera för yngre, men även Nick Gislason har ett av vinvärldens mest eftertraktade jobb: vinmakare vid Napa Valley ikoniska Screaming Eagle. De flesta vinmakare skulle arbeta i åratal, till och med årtionden, innan de steg upp Everest. Inte Gislason, som sköt som en komet från University of California, Davis, landade på bland annat Harlan Estate, innan han spikade Eagle stewardship våren 2011. Vi pratade i april i Screaming Eagle vingården.

VIN Entusiast : Så hur fick du det här jobbet?
NICK GISLASON: Efter min källarställning i Harlan åkte jag tillbaka till [UC] Davis och letade efter jobb under mitt sista kvartal. Och det tänkte mig att [jag] borde verkligen prata med Andy [Erickson, Screaming Eagles dåvarande vinmakare], för allt jag hade känt om honom som vinmakare var precis uppe i min gränd. Jag trodde dock att det var långt. Så småningom hade vi ett bra, långt samtal, och han sa att han skulle tänka på det. [I februari 2010] slutade vi affären, och jag blev Andys assistent. Men han lämnade vingården ungefär ett år senare.

VI. : Visste du att han lämnade?
NG: Jag blev faktiskt förvånad. Jag tror att han tänkt långsamt på det.

VI. : Var det automatiskt att du skulle befordras i hans ställe, eller fanns det en möjlighet att någon äldre och mer erfaren skulle anställas?
NG: Det fanns verkligen den möjligheten. Ledningen vid den tidpunkten ville förstå alla deras alternativ. Det fanns många rekommendationer [för hans efterträdare] som kom från olika människor. Det fanns toppkandidater från hela världen. De allra flesta av dem var lite äldre än jag och mer erfarna. Men jag visste att det fanns en chans att jag skulle få jobbet.

VI. : Gick du igenom en period av ångest?
NG: [skrattar] Åh, du kan föreställa dig att jag var ganska upphetsad, låt oss säga det så.

VI. : Hur länge varade den osäkerhetsperioden och vem erbjöd dig jobbet?
NG: Det varade i några månader, för de ville vara mycket försiktiga. En dag var jag ute i vingården och Armand [de Maigret, fastighetsförvaltare] ringer till mig och säger ”Hej Nick, skulle du komma hit till labbet?”

VI. : Hade du en känsla?
NG: En rolig känsla. Så jag kommer upp, Armand och Andy sitter där, och jag kunde bara berätta från deras ansikten att de hade några goda nyheter.

VI. : Firade du?
NG: Absolut. Jennifer [Gislasons hustru] och jag öppnade en flaska O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon 2007, det första vinet jag deltog i att göra i Kalifornien för att göra det fullt. Vi följde upp det med lite bubblande.

VI. : Hur skulle du beskriva dig själv?
NG: Jag är någon som tar 100 mil i timmen och älskar varje minut av det. Så enkelt är det.

VI. : Dricker du Screaming Eagle hemma och får du det gratis?
NG: Jag får min tilldelning, men det är inte gratis! Jag betalar samma som alla andra: 750 $ per flaska. Tills vidare.