Hur smakar litchi och var kommer det ifrån? Den vita, nästan genomskinliga frukten med ett hårt rött skal är en stapelvara i det asiatiska köket. På senare tid har det börjat dyka upp mer och mer på amerikanska menyer, särskilt i cocktails och desserter. Du kanske har sett lychee martinis på menyn på din lokala favoritsushirestaurang. Gör dig redo att lära dig allt du behöver veta om denna söta frukt i vår guide till den underbara litchien.

Vad är Yuzu-frukt och hur används det?

kwanchaichaiudom/Getty Images

Vad är Lychee?

Litchi (Litchi chinensis) är en frukt som tillhör familjen tvålbär, Sapindaceae, och är infödd i provinserna Kwangtung och Fukien i södra Kina. A litchi träd växer mellan 30-100 fot och producerar klasar med 2-20 frukter. Lychee exteriör är röd, oval-formad och cirka 1-2 tum bred. Under skalet ligger den tjocka, genomskinliga-vita delen av litchifrukt som täcker ett frö. Välj färsk litchifrukt som är rödrosa (även om brunare skal är helt OK att äta också).

Litchi säsong

Eftersom de behöver ett tropiskt klimat för att växa, importeras litchi ofta (förutom på Hawaii och vissa områden i Florida). Högsäsongen varierar beroende på vilket land de kommer från, men dyker oftast upp i USA från maj till september. Om du får tag i färska litchi, förvara dem i upp till en vecka inslagna i en pappershandduk i en andningsbar eller perforerad förvaringspåse.

Röda, vita och blå parfaiter

Lychee fördelar

Litchi innehåller en anständig mängd C-vitamin och är ett bra alternativ för att möta din daglig fruktservering . Det finns också studier som visar att färsk litchifrukt kan innehålla antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.

Litchi vs. Rambutan

Rambutan, som oftast finns i Malaysia och Thailand, är väldigt lik litchi i smak och konsistens, men det är utseendet som får dig att ta en andra titt på grund av dess 'håriga' exteriör. (Termen 'rambut' betyder hår på malajiska.) Rambutan är också mindre surt än litchi, med en smakprofil som liknar den hos en jordgubbe.

Hur man äter Guava, enligt kockar

Hur man äter litchi

Låt inte den där tuffa exteriören skrämma dig. Knäck först litchien precis under stjälken. Därifrån dras det läderröda skalet lätt bort (eller fälls ut genom att klämma från den motsatta änden) för att avslöja frukten som känns ungefär som en druva utan skal. Ät litchifrukten precis som du skulle göra ett körsbär, kassera fröet. För bästa smak bör litchi inte skalas förrän precis innan de äts eller serveras.

Söta och salta asiatiska smaker värda att lägga till ditt skafferi

Hur smakar litchi?

Den viktigaste frågan: Hur smakar litchi? Den aromatiska litchien är söt, med lätt blommiga och syrliga toner. När du biter får du en saftig smak med en smak som liknar en jordgubbe eller päron med en hint av citrus. Vissa jämför även den blommiga smaken med ros.

Nu när du har lärt dig allt om litchi, håll utkik efter dem på din lokala asiatiska eller internationella marknad. Om det inte finns några färska litchi på lager, gå med konserverad litchi (som är utsökt fryst eller serverad över is). Nytt eller på burk, njut av litchi, i en cocktail eller till och med i en välsmakande salsa.

Hur man äter drakfrukt och varför du borde prova det Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt SkickaKällorBetter Homes & Gardens har åtagit sig att använda högkvalitativa, välrenommerade källor – inklusive referentgranskade studier – för att stödja fakta i våra artiklar. Läs om vår

Yoshigai, Emi et al.' De antiinflammatoriska effekterna av flavanolrika litchifruktextrakt i råtthepatocyter .' PLoS One, vol. 9, nr. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu et al. ' Identifiering av proantocyanidiner från Litchi (Litchi chinensis Sonn.) massa med LC-ESI-Q-TOF-MS och deras antioxidantaktivitet .' PLoS One, vol. 10, nr. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480