Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Resmål

Richmond, Virginia's Congenial, Modern Food and Drink Scene

I Richmond, Virginia, rider den levande kulinariska scenen fortfarande vågor som delvis banat väg för Roosevelt och Säsong , som öppnades 2011 respektive 2012. Fortfarande på toppen av sina spel hjälpte dessa utmärkelser till att skapa ett av landets mest progressiva och trevliga mat- och dryckesmål. Här är andra starkt rekommenderade destinationer för mat, dryck och ett storslaget, historiskt hotell att ringa hem under din vistelse.



Var att äta

Shagbark

Walter Bundy öppnade Shagbark 2016 efter att han hjälpt köket i flera år vid Borgmästaren . Han namngav restaurangen efter en typ av hickory-träd som växer längs James River. I en stad som vörderar sina lokala bönder och fiskare ( kolla här för en lista över Richmonds många bondemarknader), kan Shagbark vara den mest engagerade förespråkaren för att använda lokala Virginia-bounty. Nya menyer markerade anka bröst parat med ostron svamp, hasselnöt mousse och huckleberry jus, liksom kyckling-stekt ostron med lokalt malet Byrd Mill grits och oddball skott och groddar från Manakintowne odla. Vinregissören Rodney Rosser har samlat en internationell lista med mer än 200 urval.

Brenner Pass

Brenner Pass är den senaste restaurangen från kockägaren Brittanny Anderson, vars Metzger Bar & Butchery är fortfarande ett av de hetaste borden i stan. Brenner Pass är uppkallat efter vägen genom Alperna som skiljer Österrike och Italien och specialiserar sig på alpinspirerade rätter, särskilt franska och italienska. Tartiflette, en gratäng från Savoie, kan gå med i en torråldrad New York-remsa paprika förgylld med rökt talg. Leta efter handgjorda specialpasta som tajarin , paccheri och strozzapreti . Nathan Conways vinlista fokuserar på viner från de franska och italienska alperna och närliggande regioner som Bugey, Valle d'Aosta, Jura och Valais.

Pimentoostrecept i Virginia-stil

L'Tobago

Denna restaurang på något sätt slår samman begreppen fransk mat, amerikansk steakhouse, New Orleans bordello och punk rock club. Det är en upplevelse som transporterar diners och aldrig tappar ur sikte vad som finns på tallriken. Den 'kalla hetrosa soppan' är en obefläckad betor vichyssoise med blå krabba, majs och sorrel, medan krabbkakorna är de köttaste i stan. Skämtnamnen och beskrivningarna av rätter gör antingen kul på många restaurangers självbetydelse eller är bara galna, som 'Darth Grouper Held At Bay By A Rebellious Coalition.' Det är dock en del av det busiga roliga här.



Var att dricka

Secco vinbar i Richmond, Virginia.

Foto med tillstånd Secco

Torr

Richmonds bästa vinbar roterar Old World-viner som lite ses i området. Glaslistan svävar runt 25 val, men missa inte deras 'hemliga stash' som kan ge några sällsynta flaskor till förmånliga priser. En global matmeny färdas från fläsktostador till squashpakoras, lika lämpade för en snabb matbit eller en full middag. Torr Senaste flytten till en större plats i kvarteret The Fan förde med sig ett utökat meny- och cocktailprogram. Också värt ett besök: Barrel Thief Wine Shop & Café , en butik som specialiserar sig på småproduktionsviner och låginterventionerade viner. Njut av din flaska där, sans korkavgift, tillsammans med ett urval av små tallrikar.

The Rogue Gentlemen i Richmond, Virginia

Foto med tillstånd av The Rogue Gentlemen

Rogue Gentlemen

denna framåtblickande cocktailbar du kanske spionerar en behållare märkt med husgjorda ingredienser som ”Arugula Singani”, en experimentell infusion av den bolivianska konjak med den peppröna gröna. Rogue Gentlemen's lista över originalcocktails ändras flera gånger under året och upprepas aldrig, även om klassiska drycker och en kort öl- och vinlista alltid är tillgängliga.

Ännu bättre, lita på 'återförsäljarens val', där du anger din önskade anda plus två ord från en lista med cocktailbeskrivare. Min ”agave, boozy & weird” -förfrågan netto en sammansättning av crema de mezcal, Kronan Swedish Punsch, Becherovka, bitter och vermouth. Det finns en komplett matmeny som är lika respektlös och kvalitetsbesatt som cocktailprogrammet. En ny riff på pasta carbonara inkluderade kanderad svartpeppar, purjolökkonfekt och åldrad cheddar. Den generösa happy hour går tisdag – lördag från 16–19.

Blue Bee Cider i Richmond, Virginia

Blue Bee Cider / Foto av Brandon Hambright

Blue Bee Cider

Virginia första urbana cidery, Blå bi fungerar med 100% Virginia cider äpplen som innehåller några nästan utdöda koloniala varianter. Ciderna sträcker sig från eleganta champagneliknande uttryck till experiment med torrhoppning, rökning och ekåldring. Blue Bees provsmakningsrum och produktionsanläggning ligger i Scotts Addition, ett hoppande lagerområde som förvandlats till dryckesdestination, med flera bryggerier (inklusive The Veil Brewing Co. ), en annan cidery ( Buskey ) och till och med en slem ( Black Heath ). Det finns en annan matbil på plats varje helg och turer finns tillgängliga efter överenskommelse. 'Vårt mål är att göra cider som är avgörande för Virginia och USA', säger cidermakaren, Manuel Garcia. 'Vi vill utforska och utmana definitionen av cider samtidigt som vi förblir trogen mot vår region, frukten den producerar och samhället vi arbetar i.'

Var de ska bo

Jefferson Hotel Rotunda Lobby och Grand Staircase.

Jefferson Hotel Rotunda Lobby och Grand Staircase / Foto med tillstånd av The Jefferson Hotel

Jefferson Hotel

Från 1895, Jefferson Hotel är ett av Richmonds äldsta hotell och är lättast det bästa. En nyligen renovering har resulterat i rum som är lika rymliga och uppdaterade som de palatsliga, obefläckat restaurerade gemensamma områdena. Hotellets restaurang, Lemaire, är uppkallad efter Thomas Jeffersons franska butler (Étienne Lemaire) och serverar hybrid fransk-sydlig mat. Raffinerad men inte täppt, mage upp till baren för pimentoost och en klassisk martini, eller äta en lugn måltid med en av stadens bästa vinlistor, som innehåller en 'Discoveries' -del med flaskor under $ 30.

Richmond historiska fakta

Richmond är uppkallad efter staden Richmond i sydvästra London, vars utsikt över Themsen liknar Richmonds utsikt över James River.
Patrick Henrys berömda tal 'Ge mig frihet eller ge mig död', som satte kursen för självständighet från Storbritannien, hölls vid Richmonds St. Johns kyrka .
Edgar Allen Poe bodde i Richmond som pojke. Det kusliga Edgar Allen Poe Museum innehåller många av hans manuskript och personliga tillhörigheter.
Den första konserverade ölen såldes i Richmond av Gottfried Krueger Brewing Company 1935.