De klassiska komponenterna i en cocktail är alkohol, ett surt element (som citrusjuice) och ett sött element (som enkel sirap). Men vad sägs om mocktails ?

Det gamla förhållandet mellan två delar alkohol, en del surt och en del sött fungerar inte riktigt utan alkoholen. Men det finns en formel som gör: fyra delar bas, som club soda eller iste, att gå med en del sur och en halv del söt.

Basen kommer att spela en roll i hur söt eller sur den färdiga produkten är. Toniskt vatten är till exempel lite bittert, medan kokosnötvattnet är något sött, vilket innebär att denna formel kan göra alla slags drycker. Här är sex till att börja med.

Gurka sur

1 uns syra: Limejuice

½ uns söt: Enkel sirap

4 uns bas: Mousserande vatten med kalksmak

Garnering: Muddled cumber

Te-totaler

1 uns syra: Citron juice

½ uns söt: Honung

4 uns bas: Kallt, starkt svart te

Garnering: Citron twist

Ytterligare en G & Tonic

1 uns syra: Grapefruktjuice

½ uns söt: Agave

4 uns bas: Tonicvatten

Garnering: Grapefruktskiva

Detox

Kokoskylare

1 uns syra: Citron juice

½ uns söt: Helt enkelt sirap

4 uns bas: Kokosnötsvatten

Garnering: Mint kvist

Fruktträdgård

1 uns syra: Äpple eller kvittenbuske

½ uns söt: äppeljuice

4 uns bas: Alkoholfri anda, som Seedlip

Garnering: Äppelskiva

Vinterkrydda

1 uns syra: Ingefära öl

½ uns söt: lönnsirap

4 uns bas: Kolsyrat vatten

Garnering: Kalkvridning