Tre länder, tre vyer, tre malbecs
Argentinsk Malbec: Mer varierande än du trodde
av Michael Schachner
Om du är som de flesta rödvinälskare har du utvecklat en förkärlek för argentinska Malbec. När det är som bäst, Malbec från Argentina är generös, utsökt och den perfekta matchningen för nästan allt grillat, särskilt nötkött.
Vad argentinsk Malbec inte är är dock ett vin där en stil passar alla. Från Mendoza, hjärtat av Argentinas vinland, upp till den nordliga Salta-provinsen och ner till de södra delzonerna i Patagonien, återspeglar Malbec de olika terrängerna som det härstammar från.
Här är en titt på druvans mångfald inom Argentina, där den har utvecklats till ett världsklassvin sedan den importerades från Frankrike på 1850-talet.
När Malbec odlas i varma områden som Cafayate i Salta eller de traditionella centrala zonerna i Mendoza, tenderar det att vara mörkt, lustigt och något alkoholhaltigt, med en hel del ek-härledd karaktär. Men när Malbec kommer från den högre och svalare höjden av Mendozas Uco-dal, är vinerna fastare i struktur, med högre naturlig syra och mer spänning.
I svalare, blåsigare och torrare Patagonien - särskilt regionerna Neuquén och Río Negro - är färskhet Malbecs telefonkort. Här är vinerna märkbart stramare, med något lägre alkoholnivåer (14–14,5 procent, i motsats till 15 procent eller mer) och mer tonvikt på röda fruktsmak snarare än mörkare.
Tänk på att detta oftast avser premium-, ultra-premium- och ikonnivåer. Argentina producerar också miljontals flaskor av vardagliga, prisvärda Malbecs, varav de bästa är fruktiga, medelstora viner som är lätta att dricka.
Det finns en Malbec för varje smak, oavsett om det är en extraherad blåmärke med milt djupa björnbärs- och chokladaromer och smaker, något mer racy och rött lutande, eller en grundläggande, lätt quaffer. Sådan är mångfalden i Argentinas signaturdruva.
Cahors, Frankrike / Getty
Cahors: The Original Malbec
av Roger Voss
Cahors är Malbec. Det är den druva som identifieras med denna 10 000 hektar stora region i sydvästra Frankrike. Producenterna i regionen kallar det hem för det ”ursprungliga” Malbec för att skilja sina viner från det argentinska Malbec.
Malbec spelades in först i Cahors under 16thårhundrade. De flesta Malbec i Frankrike idag är de mörka, ofta fast strukturerade viner därifrån.
Då spreds druvan mycket mer. Det finns fortfarande planteringar i Loire-dalen, där den kallas Côt. Malbec finns också ibland i vissa Bordeaux-blandningar, där det brukade vara en större beståndsdel innan de flesta odlare gav upp sorten på grund av dess oförmåga att mogna i havsklimatet.
Värde Viner i sydvästra Frankrike Cahors vin är tillverkat för åldrande - dess struktur kräver det. Men det är inte nödvändigtvis avsett för lång åldrande, speciellt när Malbec blandas med mildare Merlot. Oavsett om det är ensamt eller med den lika strukturerade Tannat, behöver Malbec minst sju år för att låta tanninerna mjukna och fyllas.
Odlas på en serie terrasser som klättrar från den vackra, branta sidodalen, år till år, blir vinerna alltmer imponerande. Ökade investeringar och fräscha ansikten har kommit in natura. Michel Rolland , från Bordeaux, och Paul Hobbs , från Sonoma, bidra med sin expertis. Regionens gods (kallat, på Bordeaux-sätt, slott, även om huset är ganska blygsamt) hugger ut ett gediget internationellt rykte.
Medan de producerade kvantiteterna aldrig kommer att bli lika stora som i Argentina, har Cahors återupprättat sig som en stor fransk vinregion, allt tack vare Malbec.
àMaurice Cellars, i Washington, på vintern / Foto med tillstånd àMaurice Cellars
The Rising Star of Washington Malbec
av Sean P. Sullivan
Malbec har varit en stigande stjärna i Washington state under det senaste decenniet.
'Jag skulle vilja säga helhjärtat att du kan göra några av de bästa Malbec i världen i Washington', säger Anna Schafer Cohen, partner och vinmakare på àMaurice Cellars i Walla Walla, Washington. Cohen gjorde sin första Malbec på àMaurice 2005 efter att hon arbetat med den legendariska Paul Hobbs på Viña Cobos i Argentina.
'Det gör bara så bra här, och det finns så få platser i världen där det verkligen går bra', säger hon.
På frågan om vad som gör Washington Malbec unikt säger Cohen att det är förmågan att ge nyans.
'Det uttrycker så mycket kinesisk krydda med fem kryddor eller marockansk basar, där du har koriander och stjärnanis och kryddnejlika och den typen av söta kryddor', säger Cohen. 'Du kan få det i staten Washington.'
En del av Malbecs popularitet är knuten till dess förmåga att para ihop med mat. ”Det är supervänligt på bordet”, säger Cohen. ”Det är lätt att säga, folk kommer ihåg det, och det är inte de vanliga misstänkta. Det är ungefär som en äventyrlig version av Merlot. ”
Kommer Malbec att bli Washingtons nästa stora sak? Räkna inte med det. Produktionen är fortfarande låg på några få tunnland - bara cirka 1 procent av statens mark under vinstockar.
Dess brist på tillgänglighet och höga efterfrågan gör det också till en av de dyraste sorterna per ton, vilket kan göra det svårt att konkurrera med platser som Argentina. Men när det gäller kvalitet höjer Washington Malbec ribban.
