De flesta av oss är inte miljonärer, och vi har inte nödvändigtvis obegränsade medel för att investera i vår kärlek till vin. Ändå finns det vissa typer av vin och regioner det där producera dem, som verkar kräva betydande utgifter för att njuta av deras rikedomar.

Cabernet Sauvignon från Kaliforniens Napa Valley faller ofta i den kategorin. Miljontalsfrågan: Kan du hitta bra vin för en tvåsiffrig prislapp från en sådan berömd region?

Svaret är ja - men allt är relativt. För vissa är ett $ 75 vin ett köp en gång i livet, medan för andra representerar en $ 30 flaska samma platå.

I Napa Valley är Cabernet Sauvignon till rimligt pris bara svårt att erbjuda. Kostnaderna för mark, jordbruk och arbetskraft är höga. Förra året var genomsnittspriset per ton Napa Cabernet Sauvignon 7 925,47 dollar (statens genomsnittspris per ton för alla sorter var 831,63 dollar).

Ett ton druvor ger ungefär två fat, och varje fat fyller cirka 25 fall eller 300 flaskor vin. Ekonomin är nötter.

Ändå finns det producenter som gör tillgängliga Napa Cabs tillgängliga, och deras ansträngningar är värda att stödja. Här lyfter vi fram de viner som överlevererar och de vinproducenter som tillverkar dem.

Vänster till höger Brittany Sherwood från Heitz Cellar Dave Guffy från hess Family Wine Estates och Geneviève Janssens från Robert Mondavi Winery / Foto av Erin & Courtney De Jauregui

Old-School rötter

Heitz källare

Vinmakare : Brittany Sherwood

Heitz var ett av Napa Valley äldsta familjeägda vingårdar fram till 2018, då Gaylon Lawrence Jr. köpte St. Helena företag, komplett med mer än 400 hektar vingård och produktion av 40 000 fall.

Grundades 1961 av Joe Heitz, en branschlegend, och vingården blev mest känd för sin Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon .

Genom decennierna har Heitz alltid överlevererat. Det inkluderar Marthas, som, strax norr om 200 dollar, förblir halva priset för många av de kultviner som har kommit efter det.

Men det är varumärkets icke-designerade Napa Valley Cabernet Sauvignon som glatt överraskar till en jämförbar affär på 63 dollar. Sherwood har åtagit sig att hålla Heitz-viner som en prisvärd lyx.

'Målet är att ha viner av hög kvalitet som är relativt prisvärda och tillgängliga', säger Sherwood. 'Det började med Joe Heitz, och det nya ägarskapet försöker följa det, för att få vin att folk kan få tag på.'

Heitz äger sin egen frukt och odlar allt organiskt.

De kostnadsbesparingarna gör att Napa Valley Cab kan njuta av två år i ek, medan Heitzs enda vingårdshytter åldras i tre år. Napa Valley Cab är Heitzs största fodralproduktion och märkets mest distribuerade urval.

'Det är en utgångspunkt, det är hur vi bygger en följd med nya människor', säger Sherwood. 'Det är viktigt att interagera med nya konsumenter, och prispoäng är en del av det.'

Hess Family Wine Estates

Vinmakare : Dave Guffy

Guffy tror mycket på att om du kontrollerar ditt land kan du kontrollera ditt öde. Så det är ingen överraskning att hitta honom som arbetar här, där många av vingårdarna har varit vingårdsägda i flera decennier, särskilt på Mount Veeder , där vingården ligger.

I maj utökades den kontrollen ännu mer när ytterligare en fastighet på 420 tunnland förvärvades. Kallas Iron Corral Vineyard, och har 186 tunnland planterade främst till Cabernet Sauvignon och ligger i Pope Valley, en nordöstra region i Napa Valley populär bland vinmakare som vet var man kan hitta värde.

”En av Donald Hess's kärnvärdena var att göra vin tillgängligt för det amerikanska folket, säger Guffy.

Iron Corral förväntas hjälpa till att växa Hess Lion Tamer varumärke, som överlevererar i förhållande till priset. Den nya fastigheten ligger nära vingårdens Allomi Vineyard på 205 hektar, som är nyckeln till en av vingårdens bästa värden, 33 $ Allomi Cabernet Sauvignon.

'Varje år kommer rapporten om druvkrossning ut, [och] jag kryper och tittar på den med ett öga stängt', säger Guffy, rädd för Napas ständigt eskalerande druvpriser. ”Varje kontrakt är knutet till genomsnittet [priset]. Vi valde att investera mer i att äga vingårdar i Napa Valley. ”

För Allomi Cab, blandas med Petite Sirah , Lilla Verdot och Malbec hjälper till att sänka de genomsnittliga priserna, liksom en mager vingård.

'Det handlar om sunt förnuft, och vi tittar alltid på bättre teknik', säger han. ”Det är lätt att kasta pengar på arbetet. Vi försöker vara smarta med det. ”

Robert Mondavi vingård

Vinmakare : Genevieve Janssens

Janssens känner sig lycklig att arbeta för en vingård det Robert Mondavi grundad. Nästan alla i Napadalen respekterar sin vision och de relationer han har byggt med jordbrukare över tiden. Det är denna respekt som möjliggör en $ 36 Napa Valley Cabernet.

'Du måste vara noga med att välja rätt vingårdar och folk', säger Janssens, den långvariga vinmakaren.

En större vingård som Mondavi har en hel avdelning för att ta hand om företagets vingårdar. Ändå är det upp till Janssens att upprätthålla stil och kvalitet på en hög produktionsnivå. Allt görs i hopp om att producera ett vin som, som hon uttrycker det, 'direkt, friskt och lätt att dricka.'

För Napa Valley Cab kommer druvor från Oakville och vingårdens egna Wappo Hill Vineyard i Stags Leap District . Att blanda från de två platserna är av största vikt, liksom tillägget av andra sorter. Tillägger Janssens Cabernet Franc för doft och silkighet, Merlot för mjukhet och Lilla Verdot för färg och kraft. Den åldras i fransk ek, men bara 19% av den är ny.

'Napa Valley Cabernet är viktigt för vår filosofi att erbjuda vin till varje prispunkt', säger hon. 'Detta var mycket viktigt för Mr. Mondavi.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 63, 92 poäng . Detta 100% sortvin representerar ett av de finaste värdena i Napa Cabernet och är ljust och plyscht, skiktat i anis och cassislikör. En fräsch, högtonad mittpalm utvecklas för att visa en mjukt rund slut som en klassisk stil av struktur och elegans spelar ut. Redaktörens val .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 33, 92 poäng . Denna blandning domineras av Cabernet Sauvignon, med mindre mängder Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot och Merlot. Fet svart frukt expanderar i gommen med en lång pulverlåda av tobak, pistolrök och cigarrlåda som lyser igenom. Tanninerna är ihållande men ändå mjuka. Redaktörens val .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 36, 87 poäng . Med tillsatsen av Petit Verdot, Merlot och Cabernet Franc är detta ett mjukt, smidigt rött vin, dammigt i läder, kryddnejlika och tobak. Den har fyllig kraft och en betydande tannin närvaro.

Vänster till höger Peter Heitz från Turnbull Molly Lyman från Volker Eisele Family Estate och Aron Weinkauf från Spottswoode / Foto av Erin & Courtney De Jauregui

Traditionella familjefrågor

Turnbull

Vinmakare : Peter Heitz

Denna Oakville-baserade vingård grundades 1979 och har varit familjeägt sedan 1993 och är fortfarande helt fokuserad på odlad frukt. Turnbull äger fyra vingårdar i Oakville och Calistoga områden. Namngivna Amoenus, Fortuna, Leopoldina och Turnbull Estate, de sammanlagt mer än 200 tunnland.

För Heitz är detta ytterst viktigt för att få fram exceptionella viner till ett rimligt pris. Även om han inte har någon relation till Heitz Cellar, en annan framstående vingård i Napa Valley, var hans farföräldrar vänner med grundarna Joe och Alice Heitz och sålde druvor till dem.

'Nyckeln är, ironiskt nog, vår 100% egendomsstatus, som vi själv odlar', säger han. 'Vi betalar inte för mycket för någon annans vinstmarginal på deras passion, plats, människor, utrustning och risk.'

Men det är inte allt.

'Istället för att betala för marmorkällargolv, en kille som buffar rostfria tankar tills du kan raka dig i reflektionen, och galna marknadsföringskonsulter och kampanjer, lägger vi bara ärligt bra vin i flaskan', säger Heitz. 'Och eftersom vi är familjeägda finns det inte ett gäng företags vice vd för ingenting som drar oss ner.'

I slutändan håller Turnbull det enkelt. Med Heitz ord, 'våra viner är bara frukt och franska ekfat.'

Volker Eisele Family Estate

Vinmakare : Molly Lyman

Grundades 1974 i Chiles Valley District, Volker Eisele är uppkallad efter den sena grundaren, en engagerad markbevarare som har odlat organiskt från första dagen.

Fastigheten sköts nu av Volkers son, Alexander Eisele, liksom Lyman, som tidigare har gjort vin på Paradigm Winery och Moone-Tsai Vineyards .

'Det har varit ett löpande skämt på vingården i flera år att Eisele-frukten alltid dyker upp som lådor med bordsdruvor, valet är så rent', säger Lyman. ”Alex anställer inte säsongsplockande besättningar, det är samma ranchbesättning som odlar vingården under hela året. De plockar med sådan försiktighet och precision att när frukten är på sorteringsbordet är det väldigt lite som behöver dras ut. ”

Hälften av ranchbesättningen på sex personer är ättlingar till Jose Nevarez, som började arbeta på ranchen 1974.

'Vi har fullständig kontroll från smuts till flaska', säger Eisele. ”Generationer av samma familj har varit vårt vingårdspersonal i 45 år. Vi är effektiva i vingården och har historiens lyx att kunna finjustera vår jordbruksteknik samt göra justeringar, plus att vi odlar organiskt. Medan arbetskraftskostnaderna är höga har vi inte kemiska eller hälsorelaterade kostnader på grund av ohållbara metoder. ”

Gården är hem för 60 tunnland vingårdar, varav de flesta planteras till Cabernet Sauvignon, men Lyman tillverkar vinerna vid en produktionsanläggning i Oakville. Familjen beslutade för länge sedan att inte bygga en vingård på plats.

'Vi kände och känner fortfarande att detta var ett hållbart val vi gjorde med avsikten att bevara marken och det fridfulla utrymmet där vi bor och odlar', säger Eisele. 'Våra kunder drar nytta av detta, eftersom kostnaden för att äga och driva en vingård inte ligger i flaskpriset.'

Spottswoode

Vinmakare : Aron köper vin

Ägs och drivs av familjen Novak sedan 1972, St. Helena-baserad Spottswoode producerade sin debut Cabernet Sauvignon i början av 1980-talet. 1985 blev det en av de första i regionen som införde ekologiska jordbruksmetoder.

Idag beundras Spottswoode för elegant och åldrande godsodlad Cabernet Sauvignon såväl som komplex, salt Sauvignon Blanc från Napa Valley. Det producerar också Lyndenhurst, ett vin som säljs för $ 85 och konsekvent överträffar dyrare konkurrenter.

Weinkauf, vinmakaren / vingårdschefen, tillverkar vinet genom att komplettera produktionen med frukt som inte är en gård. Han hittar ekologiskt odlade druvor från andra vingårdar som odlas på Spottswoodes samma kvalitetsnivå.

'Det är inte stor produktion, så jag kan välja och välja, och jag betalar inte för vingårdsspecialister', säger Weinkauf. ”Det finns fortfarande odlare där ute med extra frukt. Vi kan prova nya saker och odla till lägre priser. Inte allt måste vara perfekt välskött. Du behöver inte släppa frukt. ”

Weinkauf blandar hytten med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och till och med en droppe Malbec i 2016-utgåvan. Han fermenterar var och en oberoende i syfte att skapa djärva aromater och närmande munkänsla. Han använder också en lägre andel ny ek för att åldra vinet.

'Vi stöder äldre skolbönder och har lite mindre omkostnader med en egen vingård', säger han. 'En uppmärksamhet på detaljer håller kostnaderna nere.'

Sex producenter som tar fram det bästa i Kalifornien Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 95 poäng . Detta vin levererar kontinuerligt för sin prispunkt och erbjuder elegant kraftfulla smaker av fikon, skog och jord. Grippy i fasta tanniner, den dansar i sekundära föreställningar om svarta vinbär, salvia, cederträ och flint, med kryddig kryddnejlika som dröjer sig kvar i mål. Redaktörens val .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 93 poäng . Detta vin erbjuder enastående värde för kvaliteten - en fantastisk blandning av tranbär, cassis och svart körsbär. Med en robust munkänsla av fyllig saftig frukt, pistolrök och fast tannin, visar den integrerade eksmak och mycket underliggande syra för att förbli fräsch i glaset. Redaktörens val .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 92 poäng . Detta är tillverkat av producentens Chiles Valley-gård, ekologiskt odlat och blandat med 25% Merlot. En ljus parfymerad näsa av ros och salvia leder till en mjuk, sammanhängande och välintegrerad mellanpalats av mörkt körsbär, hallon och inslag av vanilj och ört. Det visar stor längd och bredd.

Vänster till höger Simon Faury från Merryvale Marla Carroll i Antica Napa Valley och Anthony Biagi Amici Cellars / Foto av Erin & Courtney De Jauregui

The Valley's Next Gen

Merryvale

Vinmakare : Simon Faury

Växer upp i Frankrike , Tillbringade Faury många av hans formativa år i Rhônedalen , och han fortsatte med att studera vinframställning i Turin och Bordeaux . Han arbetade runt om i världen innan han kom till Napa Valley, där Faury serverade stints på Robert Mondavi och Harlan Estate innan de slutligen landar vid Merryvale . Lika världsliga är vingårdens ägare, familjen Schlatter, infödda i Schweiz.

'Jag tror att vi är känsliga för priset kulturellt, eftersom vi är franska och schweiziska,' säger Faury. 'Vi ser till Europa och dess utbud av kvalitetsviner till lägre prispunkter.'

Han söker i dalen efter platser med steniga, väldränerade jordar som han kan skaffa frukt för att göra en $ 65 Cabernet.

'Det är spännande att göra dessa viner', säger han. ”Jag försöker vara listig i vingårdarna. Det är där jag kan skapa värde. Jag tittar på markkartor över vingårdar som jag gillar och frågar: 'Vad är smuts där?' '

Genom att göra detta har Faury fått en djup kunskap om området.

”Berg, sluttningar och dalbotten speglar 360 grader av Napadalen”, säger han. 'Jag älskar vad varje område har att ta med: bergen, tannin ett område som Calistoga, levande, rik medelhavsliknande frukt och Oak Knoll lägger till friskhet och gammaldags krydda, mer klassiska inslag av spänning och smidighet.'

I slutändan siktar han på något väsentligt. 'Jag vill att vinerna ska vara lätta och dricka', säger Faury. 'Jag dricker mycket av dem själv.'

Antica Napa Valley

Vinmakare : Marla Carroll

Carroll växte upp i Tehachapi Mountains, den södra gränsen till Kaliforniens Central Valley. Så hon är inte främmande för stickerchock.

”För mina föräldrar innebar vin att det var ett speciellt tillfälle — och $ 20 var ett speciellt tillfälle”, säger hon.

För Carroll är 100% gods frukt viktigt för att göra en fantastisk $ 60 flaska Cabernet på Gammal .

Anticas 1210 hektar stora egendom på Atlas Peak, som ägs av familjen Antinori sedan början av 1990-talet, har 550 hektar vinrankor som har investerats i under många år. De allra flesta av sina druvor säljs till andra vingårdar Antica håller cirka 20% för sin egen produktion.

'Mycket tanke går in i priset', säger Carroll. 'Vi vill se till att vårt vin kommer ut och att människor njuter av det, men vet att det inte är mindre kvalitet än våra högre prispoäng.'

Carroll gör vinet som om de gör de dyrare hytterna. Hon bestämmer efter jäsning vilka fat som är bättre lämpade för att avnjutas tidigare eller behöver längre åldras. Hon använder 50% ny ek istället för 100%, men utöver det skärs inga hörn.

'Ett fantastiskt Antinori-vin är Villa Antinori', säger Glenn Salva, vingårdschefen. ”Den höga kvaliteten på detta vin till ett rimligt pris ($ 35 och under) är endast möjligt på grund av familjens åtagande att äga och kontrollera vingårdar genom hela Toscana . Antinori-filosofin håller fast vid våra ansträngningar i Napa Valley. ”

Källare vänner

Vinmakare : Anthony Biagi

Baserat strax utanför Calistoga, Vänner tillverkar ett brett utbud av viner som inkluderar Att vara , ett sekundärt, värdefullt systermärke. Biagi gör Napa Valley röda, från en vingård Beckstoffer till Kalon Cabernet (195 $) till en enastående $ 50 Napa Valley Cab. Han tycker om att göra detta mer tillgängligt vin eftersom han känner att konsten att blanda går förlorad i Napa Valley.

'Det är burgundiseringen i Kalifornien', säger Biagi om det ökande fokuset på enskilda vingårdar. ”Vid blandning måste du vara medveten om varukostnaden. Jag letar efter diamanter i grov, för vingårdar undviker människor som inte är perfekt vertikala. Det är Moneyball-aspekten, leta efter saker som människor kastar bort. ”

Det kan betyda att man inkluderar platser i mindre kända områden där pris och ger bättre penna ut och lägger till Merlot och / eller Malbec, eller inte använder 100% ny ek.

'Vi letar efter webbplatser som slår över deras vikt', säger han. ”Men vi gör vinet som vi skulle utse en stor vingård. Jag tycker om att göra Napa Valley Cabernet eftersom det är den som de flesta kommer att röra vid. ”

Biagi kommer ihåg när Napa Valley Cabernet var på varje vinlista i Amerika. Han oroar sig för att det inte längre är sant.

'Du måste vara försiktig med råvarorna', säger han. 'Vi lägger pengar i stora druvor och stora människor för att göra bra vin.'

Bakom Napa Valley's Hard-to-Find Pinot Noir

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 94 poäng . Ungdomligt blandas detta vin med små mängder Malbec, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc. Tillsammans bildar de en kärna av jordnära cederträ, kryddnejlika och pennspån, med en bit tjock tannin som får en läderaktig konsistens. Mörk körsbär, svart vinbär och mörk choklad smälter på gommen till en sammetslen helhet. Redaktörens val .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 70, 94 poäng . Detta vin visar sin bergsherkomst i köttiga, grymma och gryniga tanniner och en bred expansiv vikt i smak. Men under dess gryning finns skönhet och en rundad frodighet av utsökt drickbarhet, en blandning av brambly björnbär, körsbär, cassis och krossad sten. Låt det sitta i glaset över tid eller överväga att vinkla. Njut av 2026–2031. Val av källare .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 92 poäng s . Detta vin blandas med 5% Malbec och lagras i 50% ny fransk ek i 22 månader. Den erbjuder saftig svart frukt och kudde, expansiva tanniner som ger en stabil struktur och vikt. Surheten ger spänning mot vinets frukt-framåt natur, med en accent av kryddnejlika i bakgrunden.