Spanien kan vara mest känt för sina lustiga Tempranillos från Rioja och Ribera del Duero och dess livfulla Garnachas från Aragón och Priorat, men när det gäller mångsidighet och direkt matvänlighet förtjänar dess blandade och olika vita viner mer än passande erkännande.

Från Galicien i det nordvästra hörnet av landet över den iberiska halvön till Medelhavet producerar Spanien en mängd mycket bra till utmärkta vita viner. De sträcker sig i stil från skarpa och citrusfärgade till mineraliska och polerade till frodiga och ekade.

Detta är perfekt. Med undantag för där det stöter mot Portugal, är Spanien omgivet av vatten - antingen Atlanten eller Medelhavet - och därmed har skaldjur länge varit en viktig aktör i den spanska kosten. Och vilken typ av vin passar bäst med fisk, musslor, räkor och hummer som dras från dessa vatten? Vitt vin, förstås.

Spaniens bästa regioner för vitt vin är Rías Baixas, Ribeiro och Valdeorras (alla tre finns i Galicien) samt Rueda och Katalonien. För de som inte är bekanta med spanska vita, är det bra att veta vilka druvtyper som odlas var vad är de klimatiska och geologiska faktorer som skapar regional terroir, vilka är de övergripande egenskaperna hos varje regions viner och slutligen, vilka livsmedel som passar bäst med dessa viner.

Låga floder

Hem till Albariño-druvan, som i allmänhet ger ett medelstort, ofta bärdrivet men ändå citrusvitt vin, betyder Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) de 'lägre flodmynningar' på det lokala Gallegospråket. Cirka 90% av vinstockarna som odlas i Rías Baixas är Albariño, en tidig mognad druva med likheter med Riesling, även om det finns några Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) och Loureira (Loo-RARE-ah) planteringar i hela regionen också. När det gäller terroir är Rías Baixas, som innehåller delzonerna Salnes, O Rosal och Condado do Tea, ett bördig, ganska fuktigt område som är starkt påverkat av Atlanten och Miño-floden, som strömmar västerut mot Atlanten medan det skiljer Spanien. från Portugals norra gräns. Stora städer inkluderar Santiago de Compostela, Vigo och Pontevedre, den senare ligger i hjärtat av Salnes.

När ska man dricka Albariño? I de flesta fall, ju tidigare desto bättre. Trots att de har god vitalitet i ungdomar, tenderar Rías Baixas-viner att tappa sin färskhet och glädje inom två år efter skörden.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal $ 24.

En konsekvent Albariño med små procentandelar av Loureira och Caiño Blanco. Arom av mango och ananas backas upp av smakrika, gröna meloner, äpplen, vanilj och grädde. Köttigt på mål, men med god syra. Servera med Dungeness krabba sallad ångade musslor provensalska. Importerad av Aveniu Brands, Inc

90 Leira 2009 Albariño $ 15.

Elegant och välgjord Albariño med citronchiffong-, päron- och äppeldoft. Erbjuder djup och mineralitet med äpple-, päron-, honungsdagg- och kryddsmaker. Kavlande på frodig, det måste drickas nu. Servera med sallader råa eller kokta skaldjur. Importerad av Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño $ 24.

Krämig och pulveriserad på näsan, med sötma och läsiga toner. Smidiga och inte väldigt skärande smaker lutar sig mot honung, melon och ett annat skott av läs. Drick omedelbart eftersom det är en '09. Servera med råa ostron, musslor och musslor. Importerad av klassiska viner.

Ribeiro

Beläget ungefär en timme inåt landet från Rías Baixas men väldigt mycket av provinsen Galicien, är Ribeiro (ree-BAY-ro) delvis havpåverkad (menande fuktig) och delvis kontinentalt. Det har varit ett vinproducerande område i århundraden, alltid med fokus på druvor inklusive de inhemska Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño och Godello (go-DAY-o). Blandade vita viner med en grön fruktkaraktär och lätta tropiska inslag dominerar i Ribeiro-regionen, som sträcker sig från staden Ourense. Medan Rías Baixas ligger vid havsnivå, har Ribeiro en viss höjd (upp till några hundra meter) och mer steniga jordar. Vinstilar varierar från mineralt och skarpt till djupare och mer frodigt. Och medan väldigt få Albariños från Rías Baixas någonsin ser insidan av ett fat, ger Ribeiros högre höjder druvorna mer struktur och kroppsvikt, vilket ger vinmakare möjlighet att applicera ek på sina viner.

93 Emilio Rojo 2009 Vit $ 53.

Denna blandning med fem druvor är frodig, rik och visar fategenskaper och djup. Toasty och lockande, med skiktade smaker av bakat äpple, tropisk frukt och honung. Långt på mål, med en tilltalande konsistens och fin syra. Servera med fisk i vitt vin och smörsås krabba och hummer. Importerad av De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

En överraskning med en åldrande fat. Näsan är rund och smakrik gommen är balanserad och elegant, med integrerade smaker av torrt äpple, grädde och krydda. Den har rätt textur 70% Treixadura med fem andra vita druvor. Servera med fläskkarré eller kotletter bakade guinea hönsgrillade grönsaker. Importerad av Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White $ 15.

Ett torrt, gröntfruktat vin som är saftigt, citronsyra, smakfullt och har rena apelsin-, citron- och limearomer och smaker. En quaffer tillverkad av 70% Treixadura tillsammans med Torrontés, Godello och Albariño. Servera med oliver och nötter sallader stekt bläckfisk. Importerad av Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, som ligger på den östra kanten av Galicien och ett stenkast från provinsen León, är Spaniens gruvhuvudstad. Därför finns det en stark mineralkomponent i regionens vita viner, som nästan uteslutande är gjorda av Godello, en druva som nästan föll längs vägen i mitten av 1900-talet men som återvanns, från början av 1970-talet, av några dedikerade lokala vingårdar. Valdeorras Godello har störst potential för excellens bland galiciska vita, med Ribeiro en nära sekund.

Valdeorras, som ligger längs Sil River, är extremt lantlig med lite på gång förutom gruvdrift och jordbruk. När det gäller vinerna, leta efter en gyllene färg, syra, mineralitet, god munkänsla och smaker av äpple, persika, mandel och melon. De flesta av de bättre erbjudandena är otäckta eller bara lätt torkade.

91 The Crown 2009 Godello $ 23.

Djup och mineralitet hoppar upp från buketten. Denna skifferdrivna Godello slår den perfekta balansen mellan kropp, surhet och frukt. Smakar på kryddat äpple, melon och lite citrus. Servera med grillad eller bakad fisk med grillad kyckling. Importerad av De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello $ 21.

Mandel- och mineralacenter skapar polerade smaker av äpple och persika. En raffinerad, komplex munkänsla och en lång finish ser till att värdet på vinet är högt. Servera med rostad marulkpaella. Importerad av druvor i Spanien.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Doftande, rent och tropiskt, med skifferdriven mineralitet. Bara köttigt nog, med smaker av grönt äpple, färska gröna örter och ett dropp honung. Servera med stekt kronärtskocka Serrano skinkost. Importerad av Vintus LLC

Hjul

Rueda ligger längre söderut och till centrum av Spanien än de tidigare nämnda galiciska vitvinregionerna i Castilla y León, nära staden Valladolid och söder om floden Duero. Det är lägre i höjden än närliggande Ribera del Duero (cirka 40 miles österut) och därmed varmare.

På grund av sin närhet till floden är Ruedas vingårdar fyllda med alluviala avlagringar och stora runda stenar, vilket hjälper till att ge en 'stenig' och skarp ryggrad till Verdejo och Sauvignon Blanc som produceras i regionen. Bland de två är Verdejo signaturvinet i Rueda, och i god form visar det skarpa aromer av grapefrukt och passionsfrukt. I allmänhet åldras inte Verdejo så bra, så det är bäst att söka efter de yngsta tappningarna. När du läser detta har de flesta vingårdar släppt sina 2010-tal, det är vinerna du vill söka nu.

90 Pedro Escudero 2010 Källa Elvira Verdejo $ 17.

Läckra som uppfriskande, otäckta vita viner går, med grapefrukt och steniga aromer framför en ren smak med grapefrukt, passionsfrukt och mandarinsmak. Servera med sallader grillad fisk toppad med olivolja och citronsaft. Importerad av druvor i Spanien.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo $ 13.

Skön och ren, med grapefrukt- och passionsfruktaromer balanserade med ljusa, fokuserade citrus- och ananassmaker. Lemony surhet håller finishen rullande. Servera med sallad Niçoise fyllda piquillo paprika. Importerad av Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo $ 15.

Bursts med apelsin, grapefrukt, grönt äpple och persika aromer och smaker, medan ytan är ren och lång. Välsmakande och lätt att gilla ett vitt värde. Gå med 2010, snarare än '09. Servera med nötter och oliver sallader grillad räka. Importerad av Aviva Vino.

Katalonien

Katalonien upptar det nordöstra hörnet av Spanien, med stora strängar vingårdar som sträcker sig söder och väster om Barcelona till Penedès. Det är en gammal kalkstensbaserad region som är mest känd för sin Macabeo (känd som Viura i Rioja och på andra håll), Parellada (PAR-ay-ada) och Xarello (CHA-rello). Denna trio av vita druvor utgör grunden för Cava-produktion, även om bordsvinerna framställda av dessa druvor kan vara inkonsekventa och ibland rent obehagliga.

Mycket av Kataloniens terroir påverkas starkt av Medelhavet, medan de taggiga klipporna i Montserrat utgör en fantastisk bakgrund för 95% av Spaniens mousserande vinproduktion. När det gäller Kataloniens bästa vita bordsviner är det väldigt mycket en blandad påse. Priorat-regionen, mest känd för terrasserade vingårdar och gamla vinstockar röda Garnacha och Carignan, är också sportplantningar av vita Garnacha (Garnacha Blanca), medan Costa Brava-regionen Empordà och inlandet Costers del Segre har några värda Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) 57 $.

En 'wow' typ av blandad vit, Nelin ger skiktade aromer och lika imponerande smaker av melon, honung och persika. Slät, silkeslen och snygg. Tillverkad mestadels av Marsanne och Roussanne. Servera med grillad eller rostad fisk sauterad räkor grillad hummerko mjölkost. Importerad av Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) $ 16.

loral dofter förenar honung och läskiga dofter. Muntkänslan är krämig och oljig, med en melonisk smakprofil och en slät yta. En exotisk, spännande, ovanlig blandning av Gewürztraminer och Macabeo. Servera med sallader som innehåller nötter och färsk frukt skaldjur. Importerad av Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) $ 13.

Uppfriskande saker som är 50% Macabeo och 50% Sauvignon Blanc. Aromer föreslår lime, apelsin och grapefrukt med perfekt syra. Servera med sallader risrätter. Importerad av Baron François Ltd.