Vårens bästa lager
Även om vi inte har kommit till de riktigt heta månaderna än, är maj en fantastisk tid att ta en titt på några av de ölstilar du bör lära känna inför den kommande säsongens utomhusunderhållning. Även om personliga preferenser varierar, är den ölstil som säkert släcker törsten under de varma dagarna i parken, grillen eller bassängen vid poolen.
Lagers, som är kända för att vara skarpare, renare och mer uppfriskande än öl, bör inte misstolkas som tråkiga eller vattniga. Medan de är lättare i kropp och alkohol än sina ölbröder och har måttlig till hög karbonatisering, erbjuder de fortfarande mästerligt balanserade smaker och subtila komplexiteter som bör uppskattas.
Vad gör lagers till ett utmärkt val för varmt väder i motsats till öl? Huvudskillnaden är att öl bryggs med toppjäsande jäst medan lagrar bryggs med bottenjäst jäst. Lagerjäst är i sig mer ömtålig än öljäst, med lägre alkoholtolerans och genomgår jäsning vid lägre temperaturer. Detta leder till en långsammare, längre jäsning och lagringsperiod (därav namnet lager, från tyska att förvara , vilket betyder 'att lagra').
Lagers har vanligtvis färre estrar och aromer än ales och större klarhet. De är fylliga öl med en mjuk smak som är skarp i karaktär och mindre fruktig.
Lagers kan också variera i stil och intensitet, från skarpa Pilseners (även känd som Pilsner, eller Pils för kort) till robusta Wien eller Amber lagers eller till och med djärva doppelbocks. Oavsett hur intensiv profilen är, anses de alltid vara rena, välbalanserade val.
Kolla in andra stora och djärva vårbryggor >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, Tyskland) $ 4/330 ml, 95 poäng . Celebrator är en ikonisk doppelbock som regelbundet tjänar utmärkelser och utmärkelser från tävlingar och journalister. Det häller en mörk mahognyfärg med fläckar av rika bärnsten när den hålls upp mot ljuset. Buketten lockar omedelbart med förföriska toner av kola, karamell, rostat kanel-russinbröd, torkad plommon och fikon, alla snurrade med trådar av melass och söt rök. Munnen är frodig och sammetslen, och många av de aromatiska elementen blir en del av smakprofilen utan att klara sig sött. Anteckningar av kaffe och kakao dröjer sig genom slutet, och alkoholen är helt i balans med alla andra element. Handlare du Vin.
Vänsterhand Polestar Pilsner (Pilsener vänsterhand Brewin i tysk stil g Va va) $ 10/12 oz 6-pack, 95 poäng . Detta är en fantastisk öl, med nästan allt du kan leta efter och förvänta dig av en tysk stil Pilsener. Det är en klar, gyllengul färg med fina bubblor som dansar upp mot det fluffiga vita huvudet. Buketten är lämpligt mjuk och nyanserad med känsliga inslag av färskt spannmål, bröd, citrusy humle och gräs. Samma toner följer igenom i gommen, men smakerna är lite mer intensiva och stöder den mjuka munkänslan och den kryddiga humleinfunderade ytan. Medelvikt och välbalanserad. Den torra ytan är mjukt sammandragande med en lätt kornig konsistens.
Full Sail Cascade Pilsner (tysk stil Pilsener Full Sail Brewing Company, OR) $ 8/12 oz 6-pack 90 poäng . Efter framgången med Full Sails 26-årsjubileum lade bryggeriet till Cascade Pilsner-receptet i deras året-runt-sortiment. En nordvästlig övning på en europeisk klassiker, den häller en vacker ljusguldfärg, med ett tjockt vitt huvud som har en utmärkt retention och lämnar allvarliga snörningar med varje klunk. Hop-härledda aromer av citrus och tall är framåt och intensiva, med stödjande toner av blek malt och spannmål. Känslan i munnen är medelfyllig men full av smak, med hög karbonatisering och en harmonisk balans mellan den skarpa lagerkärnan och de klibbiga humleegenskaperna. Växtbaserade toner av äng, gul blomma och peppar pryder finishen.
