Tänk på kryddat rom som pumpa krydda latte av spritvärlden: söt och lätt att dricka, spetsad med en mystisk blandning av 'kryddor' och andra smakämnen ... och den får ingen respekt. Precis som hårda kärnkaffe-nördar drar upp näsan mot en skummig latte är det typiskt för diehard rom-entusiaster att skämma bort kryddad rom.

Det kan dock förändras långsamt. Medan kryddad rom aldrig kommer att vara flask bartendrarna när man blandar en Daiquiri, har den romdränkta tiki-drycktrenden hjälpt till att lägga kryddad rom i fler glas.

En hel del kryddade rom är relativt torra och omfattar komplexiteten och variationen i hela kryddstativet.

Tiki-phile-bartendern Garret Richard, som går igenom massor av kryddade saker och gör fantastiska tropiska drycker på ZZ's Clam Bar , Den lyckligaste timmen och andra barer i New York City, förklarar att kryddad rom fungerar som en slags genväg för alla kryddade siraper som många tiki-drycker kräver, som falernum eller allspice dram. 'Ibland vill du inte nödvändigtvis att kryddorna - allspice, vanilj, kanel - ska komma från något som är sött', fortsätter han. Men ett bra kryddat rom kan ge smak och djup utan söt sötma.

Samtidigt har bartendrar och andra krävt bättre och mer intressanta kryddade rum - och det samtalet har hörts. För bara några år sedan dominerades nästan alla kryddade rom av en vanilj framåt sötma. Det stämmer inte längre ganska många kryddade rom är relativt torra och omfattar komplexiteten och variationen i hela kryddstativet. Det är möjligt att upptäcka avvikande smaker som frukter av frukt eller espresso i vissa flaskor.

Varje år rullas fler och fler kryddade romflaskor ut. Det finns en anledning till det. Precis som det är på modet att snälla på den dåliga pumpakryddlatten, återkommer den varje säsong för att uppriktigt sagt älskar det. Samma sak gäller för kryddad rom: Skjut förbi hatarna och du hittar massor av människor som verkligen tycker om det. Och när det är klart, varför inte?

The New Rum & Coke

Rekommenderade flaskor

Largo Bay kryddad rom (Puerto Rico Saranty Import, Stamford, CT) $ 10, 92 poäng . Aromen antyder kryddpeppar och sarsaparilla, och gommen är flyktigt söt, med dammiga noter av muskotnöt, kryddpeppar och vaniljböna. Den långa, läppkläckande ytan ger en kryddig träff av kryddnejlika och svartpeppar. Bästa köp . genomsnitt: 35%

Wicked Dolphin Spiced Rum (USA Wicked Dolphin, Cape Coral, FL) $ 20, 92 poäng . Honungsfärgad och gjord med 100% Florida-socker, detta lilla satsade kryddade rom erbjuder komplexa aromater: vanilj, allspice, muskotnöt och en överraskande citronskal. Den citrusnoten sjunger ut i gommen, tillsammans med vanilj och bakkrydda, vilket leder till varmare kanel och svartpeppar. Sippa eller blanda. genomsnitt: 40%

Baron Samedi Spiced Rum (Jamaica Campari America, San Francisco, CA) $ 22, 92 poäng . Detta robusta rom har en djup, rödaktig nyans och cola-liknande vanilj och kryddpeppar doft. Trots en initial flimmer av brunt socker och svart körsbärsötsak i gommen, förvandlas det snabbt till en relativt torr yta med inslag av läder, kryddnejlika, kryddpeppar och kakao. Smutta med en isbit för att kyla alkoholvärmen eller blanda. Enligt producenten är andan karibisk kolumn fortfarande rom förstärkt med jamaicansk pot fortfarande rom. genomsnitt: 45%

Cruzan 9 Spiced Rum (Amerikanska Jungfruöarna Beam Suntory, Deerfield, IL) $ 16, 90 poäng . Bränt guld i glaset har detta rom en mild doft av vaniljkakadeg. Den silkeslena, nästan krämiga gommen visar koncentrerad vanilj framåt, avslutar lång och relativt varm, med ingefära och svartpepparvärme. Bästa köp . genomsnitt: 40%

Humboldt Distillery Spiced Rum (USA Humboldt Distillery, Fortuna, CA) $ 24, 90 poäng . Denna lilla sats, certifierad organisk rom har en gyllene nyans och jordnära, honungsdoft. Det är relativt trögflytande och gombeläggning, som börjar med en torr ekfärg framåt och avrundar till mjuk kaprifol sötma färgad med muskotnöt och kardemumma. genomsnitt: 40%