Den bästa romen för mojitos
Troligtvis är du redan bekant med mojito , en uppfriskande blandning av vit rom , limejuice och socker smaksatt med mycket färsk mynta och toppad med sodavatten. Serveras högt och bubbligt över is, det är en idealisk kylare på en varm dag.
Medan många bartenders säger att de hatar att göra mojitos – med hänvisning till arbetet med att blanda mynta för stora grupper av törstiga gäster – är drinken relativt lätt att göra hemma. Att välja det bästa rom för jobbet är halva striden.
Den sockerrörsbaserade spriten, som tillverkas över hela världen, lagras ofta (men inte alltid) på ekfat. Den har ett brett utbud av aromer som sträcker sig från nyanserat farinsocker, kokos eller vanilj till milda gräsiga, citrusiga eller fruktiga toner.
Vit rom är generellt den föredragna spriten för mojito. Den tenderar att vara skarp och lätt; vissa har till och med nyanserade citrus- eller örttoner som kompletterar de andra ingredienserna i drycken. Viktigast av allt, klarheten hos vit rom får bara drycken att se orörd ut, och visar upp lime och mynta i glaset.
Som jämförelse, mörk rom kan få drycken att se lerig ut. Vidare har vissa mörka rom uttalade karamell-, kola- och kryddtoner som kan överskugga friskheten hos en typisk mojito. Som sagt, vissa bartenders blandar lagrad (mörk) rom till mojitos för en rikare klunk; det är en fråga om personlig preferens. Men nio gånger av 10 är vit rom vad du hittar i den här drinken.
Vilken typ av rom är bäst för Mojitos?
I allmänhet är vilken vit rom du gillar rättvist för en mojito. Många proffs styr mot rom på den mjukare, mer neutrala sidan av spektrat, eftersom lime och mynta kommer att bidra med mycket smak. Som sagt, rom med distinkta gräsiga eller funkiga toner, som vissa jordbruksrom , är behagliga i en mojito om det är smaker du tycker om.
Vissa buteljeringar har naturligt förekommande inslag av citrus eller färska örter. Även om det inte krävs, kan dessa kompletterande smaker ge ett försprång för att bygga en harmonisk mojito.
Kryddad eller smaksatt rom kommer sannolikt att övermanna läckerheten hos mojitons signatur svalkande mynta, så ge dem ett pass. Undantaget: Vissa rom med limesmak kan fungera, om de inte har en uttalad artificiell smak. (Vi har inkluderat en som vi gillar för detta ändamål här.)
En sista anmärkning: Var selektiv i att använda överfast rom att bygga en mojito. Medan utspädningen från sodavatten och is kan balansera ut rom med upp till 50 % volym, högre än så kommer det att skapa en kraftfull dryck. Hoppa särskilt över de högoktaniga 151-proofersna (75,5 % volym), som föredras av bartenders för att sätta eld på drinkar. När allt kommer omkring är en av glädjeämnena med mojito att den är lätt att smutta på och går att använda – en drink att dröja över med vänner på en varm väderdag.
De Bästa Roms för en Mojito
Planas Diplomat
Namnet på denna vita rom syftar på Planasdalen, där destilleriet Diplomatico ligger, vid foten av Anderna. Leta efter milda farinsockeraromer och en gräsig gom accentuerad med inslag av bananfunk och piggt citrongräs, som avslutas rent och ljust, värmande hela vägen ner. Bästa köp. 90 poäng — Newman arbete
$ Varierar Totalt vin
Rhum Barbancourt Vit
Perfekt för mojitos och andra cocktails, leta efter skarphet i tropisk frukt och en gräsig finish, allt värmt av ett stänk bakkrydda. 89 poäng — K.N.
$ Varierar Totalt vin
Tio till en karibisk vit rom
En blandning av olagrad, 'extra-proof' rom, denna är klar i glaset med ljusa mogna bananaromer. Den livliga gommen sjunger ut med djärv banan och litchi och avslutar rent med vit- och svartpepparvärme. 94 poäng — K.N.
$ Varierar Totalt vin
Hidden Harbour White Rom
Tillverkad för Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor, denna rom är speciellt framtagen för användning i Daiquiris och andra tropiska cocktails. Det mesta av det som finns i flaskan (80%) är tillverkat av Pittsburgh-destilleriet Maggie's Farm, och de återstående 20% är en blandning av karibisk rom. Det är en fullsmakande, robust vit rom, med en milt funky arom och en överraskande hint av röd frukt med ingefära och vitpeppar på avslutningen. Bör stå sig fint mot frukt och djärva smaker. 93 poäng — K.N.
$ Varierar Vinsökare
Denizen Aged 3 Years Vit Rom
Klar och ljus i glaset, näsan visar inslag av lönn och mogen tropisk frukt, plus en milt funky kant. Den komplexa, rundade smaken visar sötma av litchi och kokosnöt, som försvinner till en muskotnötsfinish. Tillverkad med en blandning av kolonndestillerad rom från Trinidad och 'spårmängder' av potdestillerad rom från Jamaica, blandad i Amsterdam, där den också är kolfiltrerad och lagrad i ek i minst tre år. Bästa köp. 90 poäng — K.N.
20 USD Totalt vin
Clément Premiär Canne Agricole Rom
Doften av denna klara rom är som en bris: örtig, gräsig och fräsch. Leta efter en mjuk känsla, med en touch av fruktig smak och en aptitretande, lätt salt finish inte olikt Manzanilla Sherry eller till och med smörsmörjda popcorn. 89 poäng — K.N. 30 USD Vinsökare
Planteray 3 stjärnor
Tillverkad med rom från Jamaica, Barbados och Trinidad, och blandad i Frankrike av Cognac Ferrand, erbjuder denna tilltalande vita rom en mild doft som en gräsig bris och en slät, något trögflytande konsistens. En lätt söt kokossmak förvandlas till vanilj, kanderat citronskal och kanelgnistor på den värmande finishen. Smutta eller blanda. Bästa köp. 94 poäng — K.N.
$ Varierar Vinsökare
Hotel Tango rum
Leta efter söt kanelvärme blandad med blom- och vaniljtoner. Den något trögflytande gommen gör att denna vita rom känns frodig, till och med lyxig. Blanda till daiquiris. Bästa köp. 89 poäng — K.N.
31 USD Totalt vin
