Öl,

Topp öl med låg alkohol

Efter att ha ökat den öltrender med hög alkoholhalt som de hjälpte till att skapa, omfattar många hantverksbryggerier nu den subtila konsten av lågtätslödd. Det är en stil som ofta kallas session, för ungefär som slogan för Schaefer Beer från 70-talet är det öl att ha när du har mer än en.

En vanlig livsmedelsbutiksoldat registrerar vanligtvis cirka 5 procent abv, men många av sina hantverksmotsvarigheter svävar mellan 8 och 12 procent. Och av goda skäl: 'Det är lättare att skapa fler smaker med starkare öl', säger Lew Bryson, en ölförfattare som tror att bryggningar inte behöver toppa 5-procentsmarkeringen. Låg alkohol behöver inte betyda intetsägande, stora märkeslager. Du kan ha smaker i dessa lättdrickare, det är bara svårare att dra av.

Chris Lohring, grundare av Notch Brewing i Boston instämmer. 'Men de flesta innovationer händer när det finns en begränsning', säger han. Samtidigt som det är bra att sälja öl som drickare konsumerar mer av, säger Lohring vad som verkligen driver den här trenden är den utmaningen att få nyans i sessionstilen. Handskan har kastats ner så att säga, och bryggerier plockar upp den. Och det är ett värt mål, säger han. “Hantverksöl ökar vår tid tillsammans öl förlänger den. Och vem vill inte förlänga de goda tiderna? ”