Fredagen den 23 september fyllde hundratals södra Floridianer som var klädda för att döda, som en festscen ur CSI: Miami, Art Deco-interiören i Moore Building-platsen i stadens designdistrikt. Den unga och fashionabla publiken smuttade ut på en kväll med fest, smuttade på sina val av mer än 300 viner och betade på små tallrikar från cirka två dussin av Miamis bästa restauranger.

Trots Miamis legendariska värme och luftfuktighet tillät platsens stora klimatkontroll Cabernet-älskare att njuta av Merryvales 2007-profil, ett vinälskare-källarval, 95-punkts Robert Mondavi-reservatet 2007 och Alexander Valley Vineyards 2006 Cyrus. Men det fanns också mycket att gilla i vita och mousserande viner: Cloudy Bays signatur Sauvignon Blanc från Marlborough, Champagne Roederers Brut Premier och en mängd uppfriskande vinho verde från Portugal.

För deltagare som ville ha en paus från paraden med enastående viner, hällde Sam Adams ett antal öl, inklusive den rika men ändå eleganta Barrel Room Collection New World Tripel, medan andliga anhängare kunde prova flera versioner av Michters Bourbon, Crop Organic Vodka och Farmer's Gin . Saratoga källvatten gjorde en idealisk gomuppfriskning.

De deltagande restaurangernas rätter matchade den förhöjda nivån på kvällens drycker, allt från Blue Door Fish's citrusgröna Grouper Seviche med peruanska gula paprika till den djupt tillfredsställande Flank Steak med Truffled Mashed Potatoes och Chimichurri Sauce från Texas de Brazil. Egg Whites Catering presenterade till och med sin Wasabi-infuerade tonfisktartare och avokado i enskilda äggskal.

Cupcakes styrde efterrättvalen, med Enchanting Creations bitstora versioner i smaker från Banana Caramel Cream och Key Lime Pie till Double Chocolate och Tiramisu bland publikens favoriter.

Under hela natten fyllde låtar från Augie Hass-kvartetten det skyhöga utrymmet och gav en extra festlig glöd till förfarandet.

Även om Miami avslutar Vinentusiast 2011 Toast of the Town serie evenemang, leta efter information om städer och datum 2012, kommer snart!