Steven DeAngelo bestämde sig för att producera en sloe gin innan han insåg att slobär inte växer i hans hemland New York. Inspirerad av de vilda plommonträd som prickar landskapet på Rockaway Beach i Queens, NY - som han besökt under sin barndom - grundaren av Brooklyn, NY: s destilleri Greenhook Ginsmiths, skapade en likör som fångar fruktens snäva karaktär. Beach Plum Gin Liqueur börjar med Greenhooks flaggskepp American Dry Gin, till vilket hela strandplommon läggs till och lämnas att macera i 6-9 månader. En liten mängd naturligt rörsocker sötar lätt likören som har dofter av surkörsbär, enbär, citrus och kanel. På gommen slutar bittersöt frukt med en lång, torr finish med toner av kryddig koriander, kamomill och bitter mandel. Beach Plum Gin Liqueur är designad för att sippas snyggt eller användas i cocktails, den blandas lätt med mousserande vin, gin och citrus.

Vänsterbanken

Recept med tillstånd av Hugh Crickmore, bartender på Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 uns Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likör
½ uns gul Chartreuse
½ uns Grand Marnier eller trippel sek
½ uns mandarinjuice
Brut Champagne, för toppning
Orange twist, för garnering

Lägg till strandplommonlikören, Chartreuse, Grand Marnier och tangerinjuice till en cocktailskakare. Tillsätt is och skaka tills den är kyld. Sil i ett vinglas fyllt med krossad is. Toppa med champagne och garnera med en orange twist.

Forrest Hills

Recept med tillstånd av Hugh Crickmore, bartender på Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 uns Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likör
½ uns Earl Grey te- och myntainfunderad enkel sirap (receptet följer)
½ uns citronsaft
2 streck svart te bitter eller Angostura Bitters
Fever-Tree Lemon Tonic, för toppning
Myntkvist, för garnering

Tillsätt Beach Plum Gin, infunderad sirap, citronsaft och bitter till en cocktailskakare. Tillsätt is och rör om tills det är kyld. Sil i ett isfylld Collins-glas. Fyll på Fever-Tree Lemon Tonic och garnera med en mynta kvist.

Earl Grey te- och myntainfunderad enkel sirap

1 påse Earl Grey te
1 kopp Demerara socker
1 kopp färska mynta blad
2 koppar kokande vatten

Sänk ner tepåsen i 2 koppar kokande vatten och tillsätt socker och mynta. Rör om tills socker är upplöst. Ta bort tepåsen. Sil mynta blad.

Eldert Lane Highball

Recept med tillstånd Maxwell Britten, dryckeschef för Maison Premiere, Brooklyn, NY

1½ uns Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likör
½ uns crème de cassis
2 streck citronbitter
Sodavatten, för toppning
Citronhjul, för garnering

Kombinera Beach Plum Liqueur, crème de cassis och bitter i ett glas. Tillsätt is och rör om för att blanda. Fyll på sodavatten och garnera med ett citronhjul.