Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Nyheter

Tolv viner av jul

Om du redan kliar huvudet första juldagen om vilken flaska du ska ge din sanna kärlek - eller någon, för den delen - har vi täckt dig. Vinentusiast plockade hjärnorna på några av nationens bästa sommelier för de perfekta vinerna att presentera för dina nära och kära alla juldagar.




Flaska: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (Champagne), $ 40

'Jag föredrar alltid att ge Champagne i gåva, speciellt till jul', säger Patrick Cappiello, chefspartner och vinchef på Pearl & Ash i New York City . 'Mitt hopp är att det inte kommer att leva att se det nya året, eller bara' tills midnatt nyårsafton. '

Flaska: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), $ 70

'När jag tänker på viner som jag gillar att dricka, dela och gåva under semestern, går jag omedelbart till viner som drar i mina sensoriska hjärtsträngar', säger Shelley Lindgren, delägare och dryckeschef på A16 , SPQR och A16 Rockridge i San Francisco och Oakland. 'Cornas har länge varit ett av dessa specialviner.'



Flaska: Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), $ 38

'Denna Pinot Noir är otroligt mångsidig, och eftersom julpartier kan vara ett smörgåsbord med rätter och smaker är ett vin som detta nödvändigt', säger Cappie Peete, dryckeschef på McCraddy's Restaurant i Charleston, South Carolina. ”Robert Sinskey tror på att producera eleganta viner med ljus syra så att de kan åldras vackert. Detta ger mottagaren friheten att bestämma om vinet ska delas under semestern eller ta bort det för ett annat speciellt tillfälle. ”

Flaska: Grosjean 2005 Fumin (Vall Aostadalen), $ 40

'Istället för att inte betala en kult Cabernet eller - även om vi älskar Champagne - en förutsägbar bubbla denna högsäsong, utforska Vallée d'Aostes viner', säger Charlie Berg, assistent sommelier på Blue Hill på Stone Barns i Pocantico Hills, New York. 'Det finns något med [regionens] snötäckta alpinbackar och de kryddiga sorterna som framkallar en underbar känsla av yuletiden.'

Flaska: Montes 2011 Outer Limits Beyond Frontiers Apalta Vineyard Red (Colchagua Valley), $ 48

'Denna blandning av 50 procent Carignan, 30 procent Grenache och 20 procent Mourvèdre visar vackra dofter av torkade fikon, björnbär och varm kanelkrydda, alla smaker som är perfekta för att komplettera varje semestersamling', säger Christopher Birnie-Visscher, chef sommelier på db Bistro Moderne i Miami. 'Ett vin av denna komplexitet från en av de bästa vingårdarna i Chile är ett fantastiskt sätt att packa upp semestern.'

Flaska: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard Pinot Noir (Sonoma Coast) , $ 150 (11,5 L)

'Vissa människor fruktar storleken på magnum, även om det bara är två flaskor vin och vanligtvis vin i stora formatflaskor smakar bättre eftersom vinet har en chans att utvecklas långsammare och bibehålla sin färskhet', säger Michael Scaffidi, dryckeschef på Plume Restaurang på Jefferson i Washington, D.C. '[Detta vin] är lätt i kroppen, men den rika smaken av Sonoma-frukten lyser igenom som en kraftfull drake.'

Flaska: The Rare Wine Co. NV Historic Series Thomas Jefferson Special Reserve (Madeira), $ 60

'Denna legendariska dryck skulle vara bra för en rad vinälskare från nybörjare till professionella', säger John Mitchell, dryckeschef / sommelier på Stella! Restaurang i New Orleans. 'Madeira är evigt bra efter att ha öppnats så det är inte ett vin som folk skulle behöva skynda sig att dricka: njut av det och njut av det under hela semestern.'

Flaska: H. Billiot NV Brut Rosé (Champagne), 55 $

'Champagne är en hantverksprodukt', säger Neal Wavra, chef och sommelier på The Ashby Inn & Restaurant i Virginia. 'Att ge en sådan gåva förmedlar budskapet att mottagaren förtjänar något speciellt och unikt.'

Flaska: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d'Alba), $ 32

'Medan många av Brovia Barolos förbättras med åldern, är Valmaggione en komplex och häpnadsväckande Nebbiolo som kan fås nu eller åldras', säger Helen Johannesen, verksamhetschef / dryckeschef på Djur i Los Angeles. ”Den rika och välkomnande näsan, tillsammans med vackra linjära linjer i gommen, är perfekta för att snuggla upp vid en eld eller dricka med vänner. Det är en elegant gåva som är perfekt för denna årstid. ”

Flaska: Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , $ 40

'Detta är ett medelstort vin med anteckningar av svarta körsbär, kryddnejlikor och kanelkryddor, maserade hallon, allt stöds av en välstrukturerad ram', säger Alpana Singh, sommeliermästare och innehavare på Pensionatet i Chicago. 'Varje vinentusiast skulle vara glad att hitta detta i sin' vinstrumpa. ''

Flaska: Borgo del Tiglio 2010 Studio of Bianco (Collio), $ 98

'Denna tappning, gjord av vinrankor från Friulano, Riesling och Sauvignon Blanc, som odlas i branta sluttningar längs den italiensk-slovenska gränsen, är en av gårdens ljusaste och längst åldrande, och den kommer att växa mer nyanserad och skiktad med tiden', säger Jordan Salcito, dryckeschef på Momofuku i New York City. 'Dessutom är det utanför allfartsvägarna och sannolikt kommer att bedöva din mottagare med något nytt för deras källare.'

Flaska: Quinta do Vesúvio 2011 Vintage Port, 75 $

' Vänner som får vin som gåvor öppnar dem aldrig när de borde. Det är vanligtvis på besök många år senare, när du hittar den flaskan och säger 'du borde ha öppnat den här för fem år sedan', säger Nelson Daquip, sommelier på Canlis i Seattle. 'Så jag gick med ett vin som tål tidens test och skuld att öppnas för tidigt.'