Det har nyligen skett en ökning av privatmärkta viner i butiker i USA – även om den genomsnittliga drinkaren kanske inte känner igen dem som sådana.

Vad är ett eget märke, exakt? Tänk Costcos Kirkland; Trader Joe's Charles Shaw, eller Two-Buck Chuck; eller Target's California Roots. Ibland är dessa egna märken lätta att plocka ut, medan andra gånger gömmer de sig i osynligt. Och medan många är omgivna av ett 'bulkvin'-stigma - a.k.a prioriteringen av kvantitet framför kvalitet - producerar vissa toppvingårdar fina vinuttryck årgång till årgång. Dessa buteljeringar är exklusiva för återförsäljaren, ofta tillverkade med deras specifika konsumenter i åtanke.

'Det här var inte hur jag föreställde mig att vara en vinmakare', säger Alison Crowe, vice vd för vinframställning för Plata Wine Partners , en ledande privat märkesproducent i hjärtat av Kalifornien. Efter 15 år i branschen har Crowe dock blivit ett proffs i denna till synes 'alt' kategori av vinproduktion. I det här avsnittet ger hon oss en inblick i allt från vindruvor till vinproduktion, marknadsföring, varumärke och för- och nackdelar med kategorin.

Du kanske också gillar: Hur man köper vin på snabbköpet, enligt Sommeliers

Från butiken

Hitta ditt vin ett hem

Vårt urval av rödvinsglas är det bästa sättet att njuta av vinets subtila aromer och ljusa smaker.

Handla alla vinglas

---

---

Avskrift av avsnitt

Transkriptioner genereras med en kombination av taligenkänningsprogram och mänskliga transkriberare och kan innehålla fel. Kontrollera motsvarande ljud innan du citerar.

Högtalare : Alison Crowe, Stacy Briscoe, Samantha Sette

Samantha Sette 00:00

Du är inbjuden till en unik möjlighet att resa genom Sydamerika utan att någonsin lämna New York City. Följ med oss ​​måndagen den 6 maj 2024. På City winery för ett exklusivt vinprovningsevenemang med äkta mat och livemusik. Du har chansen att smaka på viner från nästan 40 av de bästa vingårdarna i Sydamerika. Alla serverar 90 pluspoängviner. Utforska smakerna från Argentina, Chile, Uruguay och vidare på en oförglömlig kväll, missa inte denna otroliga upplevelse. Boka dina biljetter nu och gör dig redo att njuta av Sydamerikas smaker. Använd kampanjkoden WESIP10 för att få 10 % rabatt på wineenthusiast.com/events/sip

Stacy Briscoe 00:48

Hej och välkommen till Podcasten Vinentusiasten. Du serverar drinkar, kultur och människorna som kör den. Jag är Stacy Briscoe, chefredaktör för Wine Enthusiast, och idag dyker vi in ​​i vad som gör ett eget märkesvarumärke. Jag är här med Alison Crowe, Vice President vintillverkning av Plata Wine Partners och expert på allt som rör privata märken. Vi kommer att diskutera vad ens är ett eget märke? Hur skapar företag som Plata dessa viner? Och hur är det med egna märkesvaror som tilltalar vinproducenters återförsäljare? Att naturligtvis oss konsumenten Hej, jag är här med Alison Crowe, Vice President vintillverkning av Plata Wine Partners. Alison, tack för att du var med mig i morse idag.

Alison Crowe 01:38

Ja, tack för att du bjöd in mig till programmet. Det är så bra att se och höra dig.

Stacy Briscoe 01:44

Så um, bara för våra tittare som inte vet vem du är och vad du gör, kanske inom 30 sekunder eller mindre, kan du berätta lite om dig själv vad du gör och varför du är kvalificerad att prata om vad det är vi ska prata om idag.

Alison Crowe 01:58

Okej ja, så jag heter Alison Crowe och som jag sa, jag är vicepresident för vinframställning på ett företag som förmodligen många av dina lyssnare inte har hört talas om. Det heter Plata Wine Partners. Det är P som i Paul, L A ta som förresten är spanska för silver, och vi är baserade i Napa, men vi äger våra egna vingårdar över hela kustnära Kalifornien. Så i princip gör vi mycket vin av våra egna druvor för etiketter som vi äger. Och sedan en massa saker som du kan kalla att du känner till private label, kontrollerar, märker den typen av saker. Vi är i grunden Jag gillar att se oss som en leverantör av druvor i flytande form, till våra egna varumärken för butiksmärken och ibland även till andra vingårdar. Så jag är en UC Davis vinframställningsexamen. Jag är född och uppvuxen i Santa Barbara-området, nere i kustnära Kalifornien, inte en dålig plats att vara på och att bo i Napa är också bra. Jag tog min examen i fermenteringsvetenskap från UC Davis. Och jag har också en examen i spanska från Davis. Och sedan efter att jag hade slutat med att göra vin och göra saker, arbetade jag för vingården Bonnie doon i Santa Cruz i många år, och jag älskade Randall och hans kreativitet, och arbetade för några kustvingårdar och tog en sväng nere i Argentina. Och sedan 2005 hjälpte jag till med att grunda vinpartners. Och i grund och botten var det möjligheten att komma in och starta ett entreprenöriellt vinföretag med en ny affärsmodell tillsammans med en av Kaliforniens ledande kustvingårdar och druvägare, vilket är Silverado-vinodlarna är namnet som vissa kanske känner till. Och vi har över 20 000 tunnland kustnära vindruvor. Så det är Napa County, Sonoma County, den centrala kusten så det skulle du veta, Santa Barbara County, Monterey och Paso Robles områden. Och varje år, mitt team och jag, tar vi ungefär, åh, 10 till 15 % av företagets totala druvor, och vi förvandlar dem till vin. Och då kommer det vinet ibland att säljas som bulk till andra vingårdar som dina, dina lyssnare och läsare kanske är mycket bekanta med. Och då kommer de ibland att slå på flaskan för olika nationella återförsäljare där våra viner kommer att finnas på hyllorna i deras butiker över hela landet. Så ja, vi har gjort det för det kommer att vara 20 år i juli 2025, vilket är svårt att föreställa sig. Men ja, det är verkligen spännande. Det är bara ett slags nytt kreativt, annorlunda sätt att vara vinmakare. Du vet, om du hade frågat mig när jag var en UC Davis-student, om det var så jag skulle föreställa mig, citat unquote, att vara en vinmakare, blev jag inte sagt. Du vet, normalt tror jag säkert unga, unga, naiva vinframställningsstudenter och kanske en del av allmänheten de föreställer sig om du är en vinmakare, du verkar utifrån En väldigt söt Instagrammable vingård kanske i, du vet, Napa Valley på riksväg 29, eller nere i Paso Robles, på västra sidan av riksväg 46. Och alla dina vingårdar finns där, du gör vinet där, du buteljerar vinet där. Och sedan går det att sälja genom ditt provningsrum till en restaurang. Och kanske är det bara några butiker. Men det finns många olika sätt som vin kommer till marknaden. Så jag tror att det är vad vi ska prata om idag.

Stacy Briscoe 05:27

Ja, absolut. Um, så tack för allt det. Och jag antar att jag antar att det jag vill börja med är när det gäller de egna märkesvarumärkena, de som du skapar för återförsäljarna, kan du bara ge oss en definition av vad det innebär att vara ett eget märkesvin, hur det skiljer sig från en egen etikett, en tredje parts etikett och alla olika typer av etiketter som finns där ute, det är jag säker på. Som du sa, det finns definitivt märken som vi har sett där ute. Och kanske har vi inte ens insett att de är deras privata märken som jag kan komma på några under Plata, som du nyligen förvärvade som jag inte ens insåg var privata märken. Innan jag läste det pressmeddelandet, så ja, om du bara kunde styra oss i rätt riktning.

Alison Crowe 06:16

Ja, och också bara för att låta din publik veta, för det här är min uppfattning att jag varje år undervisar en klass på UC Davis fortbildning, ibland kallar de det UC Davis Extension, har en program för vinmarknadsföring. Och i år, det händer med start den 22 juli. Och det är en, du kan ta det online, du kan ta det hybrid online personligen. Och varje år undervisar jag ett segment om egna märkesvaror, det är vad vi pratar om, såväl som custom crush. Så som jag börjar är varje klass med definition. Så vi är på rätt plats. Ett privat märke definieras vanligtvis som jag skulle säga, ett varumärke som är helägt, utvecklat och marknadsfört av en återförsäljare. Och det är producerat av en vingård som citerar unquote, en som möjligheten eller det privilegiet. Så ett bra exempel är märket Kirkland Signature. Med Costco. Höger. Jag tror att det är ett av de mest välkända nationella varumärkena för privata märken och inte bara för vin. Om någon är en Costco-shoppare kommer de att veta att det finns Kirkland Signature, pappershanddukar, det finns Kirkland Signature, det finns Kirkland Signature vodka. Så vad Costco gör är att de går ut och de hittar leverantörer som uppfyller deras höga standarder för excellens, de har i princip en tävling för att se vem som kan leverera högsta kvalitet till ett stort värde för dem. Och det är så du kommer in med Costco som leverantör i ett nötskal. Så många andra återförsäljare i den här världen gör det och du vet, i varierande grad, alla har sitt sätt att göra det på. Men det är i grunden ett privat märke när det är väldigt kontrollerat, som hur märket ser ut hur märket ser ut, det är mycket kontrollerat av återförsäljaren och leverantören eller vingården eller vingården, eller någon som jag själv, som pada , vi levererar det som finns i flaskan, medan Costco ansvarar för hur paketklänningen ser ut? Men en annan orddefinition är att du kanske har hört är kontrollmärke, eller exklusivt varumärke, som är ett vinmärke, som ägs, utvecklas och produceras av en leverantör. Och det erbjuds till återförsäljare, butiker som Kirkland eller Trader Joe's för exklusiv försäljning nationellt. Så det skulle se ut som något där IP, paketklänningen som allt ägs av vingården. Och sedan erbjuds det till återförsäljare bara för något som de kan ha i sin butik.

Stacy Briscoe 08:55

Så något sådant skulle inte bara gå till en Costco, det skulle kunna gå till en Costco, utan också olika platser, eller skulle den typen av vin gå till? Specifikt bara till en detaljhandel? Okej så med det privata märket, egentligen är det återförsäljaren som kör Hej, det här är stilen jag vill ha. Och sedan tillhandahåller de också paketet. Så själva etiketten som vi ser som säger Kirkland Signature eller vad de nu är, de designar och driver de där kreativa, antar jag

Alison Crowe 09:08

Vanligtvis skulle det gå specifikt till en återförsäljare. Det stämmer. Eller eller en Hotell- och restauranggrupp till exempel. Okej, bra. Japp. Exakt. Och, och det kan finnas det kan finnas olika nyanser. Jag tror att det är därför det här är en så tråkig sida av vinbranschen att prata om eftersom man kan skapa kontrakt och göra dem i så många olika smaker för att använda en term på Plata. Jag kan äga varumärkets IP och webbplatsen och allt det här och sedan. Och, du vet, låt det gå enbart någon annanstans, eller så kan jag ha ett varumärke och en IP. Och jag har, låt oss säga att jag har en, en detaljhandelskedja som bara verkar på västkusten. Och det som låter mig göra är att sälja den produkten där jag äger IP:n och webbplatsen, och naturligtvis juicen i flaskan. Och sedan kan jag ta det och marknadsföra det till en mindre regional kedja på östkusten där de två leverantörerna inte korsar varandra. Du vet, och så är den typen av saker också möjliga. Så det är allt hans det är förhandlingsbart, eller hur? Jag menar, det är termen och verksamheten så länge man följer alla federala och statliga bestämmelser, du vet, och då och då måste det finnas en viss känslighet, det är som om de är det, om du har en återförsäljare som du arbetar med, och de vill bara att produkten bara ska finnas i deras butiker, då kanske det är avtalet du gör med dem.

Stacy Briscoe 10:52

Så när det gäller att producera dessa viner, kanske låt oss börja från början vingårdskällan. Så jag vet att du nämnde att ditt företag faktiskt äger dina egna vingårdar som du, du vet, drar druvorna från för att sedan producera dessa viner åt de olika återförsäljarna. Och jag är bara lite nyfiken, du vet, när det gäller vinodling och druvodling, varierar detta antingen i volym eller odlingsmetoder, då skulle det komma från, du vet, din gillar, du nämnde stereotyp vingård längs med gatan. vägar som jag skulle besöka på en tisdag eller en lördag, eller hur?

Alison Crowe 11:33

Ja, det är vi, låt mig bara uttrycka det så här att jag köper mina druvor för egna märkesviner, bokstavligen inom samma vingård och ibland inom samma kvarter som druvor som är, du vet, det där vårt systerföretag Silverado att de sedan säljer till mycket välkända vingårdar som dyker upp och annonserar på sidorna i din tidning, et cetera, et cetera, som konsumenterna är mycket bekanta med. Så vi är lite unika. Jag känner inte till något annat eget märkesföretag med vårt du vet, med vårt djup och bredde på bänken för vilken typ av druvor vi skulle kunna ta ut på marknaden. Du vet, vi pratar allt från Central Coast Cabernet, från Paso och Monterey upp till mycket specifika sub HBAs. Som en ek kan jag erbjuda Oakville Cabernet, till folk i den privata detaljhandeln i private label-utrymmet. Så du kan föreställa dig att det ger oss flexibiliteten att producera egna märkesviner till olika prisnivåer. Så det finns inget annat som görs än kulturellt eller jordbruksmässigt för vinpartners, viner, visa vie, du vet, någon annans Oakville, Cabernet eller någon annans hus, vi är alltid Cabernet eller Santa Barbara Chardonnay som vi är säljer på den allmänna marknaden till vad de flesta skulle tänka på som en citat unquote, traditionell vingård. Så det finns verkligen inget sätt att säga och faktiskt, det är en av de roliga sakerna är att de flesta vingårdsägare när du väl har fått en mängd fantastiska köpare, du vet, vingårdar, vinmakare, det är verkligen gulligt under skörden, du har förmodligen sett det här, där du går på någons vingård. Och du kommer att se att jag kallar dem placeringskort. Åh, ja, du kommer att se de små platskorten på raden slutar i vingården som säger att jag bara ska slänga ut namn här. Och det är bara varken här eller där. Men här är Coppolas, du vet, tunnland, och här är vingården, du vet, ABCs block, och här är vingårdens XYZ-block, och, du vet, och så det är riktigt roligt. Så jag är där inne. Så plot av vinpartners, mycket om det finns några vinmakare som köper druvor av oss som lyssnar på detta, jag vet att de har sett Plata, mina placeringskort är placerade kort där ute, i och bland vingårdsblandningen. Så igen, du vet, det är inget annorlunda som händer inom jordbruket och jag borde ta chansen att nämna, bara en liten plugg för Silverado är att våra viner är veganska, vinerna är certifierade, hållbara, alla våra anläggningar är certifierade hållbara. Och vinerna är inte GMO och glutenfria också.

Stacy Briscoe 14:06

Så det är verkligen intressant för mig ur produktionssynpunkt. Och kanske bara för att sätta standarden här. Vad är kanske bara ett genomsnitt av din caseproduktion årligen. Åh visst.

Alison Crowe 14:21

Ja. Så som jag nämnde i början, vi har varit på väg sedan 2005. Och vi har upp till cirka en halv miljon ärenden skickade.

Stacy Briscoe 14:30

Okej. Och du använder inte någon form av animaliska produkter, animaliskt fett.

Alison Crowe 14:37

Alla våra alla våra viner som är veganvänliga, ja, okej.

Stacy Briscoe 14:40

Okej, bra. Okej. Så vi pratade om våra druvor, och om du producerar en halv miljon är cirka en halv miljon din fodralproduktion. Vad kan du Finns det ett sätt att bara försiktigt leda oss genom vinframställningsprocessen för den typen av produktionsvolym och jag menar, jag antar att vi kanske också borde låta folk veta hur kanske hur många olika märken du sedan producerar eller hur många olika saker till och med.

Alison Crowe 15:09

Ja absolut. Så de en halv miljon fallen flyter inte bara genom en vingård. Här är en annan sak är att så jag ska gå lite tillbaka i Wayback Machine. Och jag ska ge, jag ska ge ett annat skrik till Randall Graham från Bonnie Doon. Så jag jobbade för honom och Bonnie Doon när de gick igenom en väldigt snabb volymexpansion. Och det var innan det var precis innan de sålde eller Bonnie Doon sålde, som det stora huset röda stora huset, vita kardinaler i dessa barn från 90-talet kommer att minnas dessa dagar. Och ett av mina kärnansvarsområden var att hantera den tillväxten över flera vingårdar, eftersom vi hade vuxit ur den lilla hemvingården på västra sidan vid stranden i Santa Cruz. Och så vad vi var tvungna att göra för att utöka produktionskvalitetsmedvetet sätt var att skapa djupa nära partnerskap med befintliga vingårdar för deras produktion. Så vi var tvungna att expandera till en värld av det som kallas Custom crush där Bonnie doon ägde, vi hade vår lilla hemmavingård där vi tappade allt där en hel del av de mindre skala sakerna som cigarrskum på det gamla telegrammet producerades. Men sedan var vi tvungna att knyta relationer med andra befintliga vingårdar som var större som kunde hantera den kapacitet som vi letade efter. Och det är där jag liksom skär mina tänder på fördelarna med att vara en vinmakare som är en vinmakare, du är i princip vad det betyder är att du tar med dina druvor till en vingård som någon annan äger. Och så länge de har rätt utrustning som du vill ha, du vet, om de är om deras pressar är vad du letade efter, om de har rätt tankkapacitet, du vet, deras fathantering och säljare lag är, du vet, toppklassare, och det är vad du letar efter. Och om du kan skapa en bra relation med dem, det vingårdsteamet och deras vinmakare, kan du producera viner lika bra om inte bättre än, citera unquote, din egen hemsäljare. Det kan tyckas konstigt. Men här är affären, jag tror alltid att jag har råd att resa eftersom druvorna inte ska behöva resa. Och i grunden är en druva en mycket förgänglig sak. Och i samma ögonblick som du plockar en druva börjar kvaliteten försämras. Så ett av Plata-mantran, och jag tror att det är en viktig del av vår kvalitet är att vi minimerar fraktavståndet mellan vingården och där den krossas. Så för närvarande, Plata, arbetar vi utifrån ett nätverk av och det beror på att du vet, vad vi krossar och de olika programmen gjorde. Men någonstans mellan som nio till ett dussin olika vingårdar runt om i staten. Åh, wow. Okej, för närvarande, för närvarande, vet du, efter nästan 20 år, planera en tomt med Disney, vi äger inte vår egen vingård, vi har inte ett provsmakningsrum. Och ur affärsmodellsynpunkt gillar jag att behålla det så. En sak jag inte nämnde är att jag också gick tillbaka till UC Davis 2010, och jag fick min MBA, jag trodde att det skulle vara bra att gå och få bättre koll på, du vet, affärssaker i allmänhet. Så om du kan hålla dina omkostnader låga kan du erbjuda dina produkter till ett mer konkurrenskraftigt pris, en distinkt fördel och så att det hjälper till att driva på prissättningen som vi kan erbjuda i private label-världen. Men det gör verkligen att jag kan specialisera mig. Så anpassad crush kan vara ett underbart verktyg för vem som helst. Och faktiskt tror jag att folk kan bli förvånade över att få veta hur många vad jag kallar traditionella vinmärken som verkar från flera anläggningar, och faktiskt våra kunder krossar kunderna själva. Vi stöter alla på varandra, alla är på samma ställen. Men det är inte en dålig sak. Och det är det inte, det betyder inte brist på kontroll. Om du har folk där om du är på toppen av det, kan det leda till bättre vinframställning eftersom här är ett litet praktiskt tips i Kalifornien och jag ska försöka att jag ska försöka illustrera detta för folk som inte lever här. Men jag tror att de flesta vet var San Francisco är Bay Area Silicon Valley. Du vet att det bara är ett trassligt nät av motorvägar och trafik eller hur? Så du kan föreställa dig om jag väljer min pastor alltid Cabernet eller min Santa Barbara Pinot Noir som har hjälpt mig vet du en dryg sex timmar söder om Napa och om min vingård är en Napa och jag är som att tvinga alla mina druvor att komma till mig och bearbetas i Napa där jag bor eftersom jag själviskt inte vill resa som verkligen bjuder in dina druvor att sitta fast på en lastbil mitt i rusningstrafiken någonstans. Ja. Och det är inte en lycklig plats för druvor att vara

Stacy Briscoe 19:44

Det är inte en lycklig plats för mig att vara, jag tror inte att druvorna skulle vara särskilt glada heller. Jag har gjort den pendlingen.

Alison Crowe 19:51

Ja, vi har alla rätt och så vi tar det ur kvalitetsekvationen genom att ha en enorm kärna i vår verksamhet med vår krossning och lagring och blandning, baserat där druvorna växer, vi gör vinerna där druvorna växer. . Det är verkligen slutsatsen. Så jag jobbar med vingårdar här på norra kusten och Napa och Sonoma län. Vi samarbetar med vingårdar nere i Monterey County, i Paso Robles-området. Och det bara jag menar, inte bara minskar det koldioxidavtrycket för våra produkter, kvaliteten är superhög. Så anpassad krossning kan vara ett underbart, underbart verktyg. Och återigen, inte bara för folk som ska gå och se saker som detta på privata märken. Det är verkligen, som jag sa, du skulle bli förvånad över hur många, du vet, det är bara ett bra sätt att lösa många problem. Jag antar att jag skulle kunna säga.

Stacy Briscoe 20:44

Nej det är, jag menar, det är verkligen bra att veta, speciellt, du vet, för jag tror att folk som går till många, du vet, konventionella livsmedelsbutiker och kanske ser, du vet, åh, du vet, det här är helt klart en högvolymproduktion att veta att bara för att det är en högvolymproduktion, betyder det inte nödvändigtvis att, du vet, hög kvantitet inte behöver betyda låg kvalitet, om producenten skapar den samvetsgrant. Och du måste tänka på att om de skapar så många skevheter, och att många buteljeringar som de använder åtminstone några, om inte allt av det du just pratade om när det gäller var de gör sina viner och hur de' re, de skaffar sina druvor och producerar vinerna.

Alison Crowe 21:28

Ja, precis. Jag menar, vi måste vara medvetna om, du vet, inte alltid en smula förtalande storlek, som du säger, du vet, och bara för att du är stor, så ja, min vinframställning kan ha miljoner fall, det är det utvecklas och sprids ut över, ibland upp till ett dussin olika vingårdar runt om i staten. Det är mycket att jonglera för mitt team, men vi producerar över cirka 130 olika etiketter för ett brett spektrum av kunder. Så allt det där vinet på en halv miljon lådor låter enormt, men det är inte som att det bara är två skevheter. Så, du vet, jag har många små små bebisprojekt, och, du vet, allt från ungefär 1000 lådor med riktigt högkvalitativa grejer, skallberget, Napa Valley Sauvignon Blanc till du vet, några riktigt små Oakville Cabernet skevningar. Och då ja, förvisso, ett av våra en av våra största program är en Chardonnay som heter buttercream Chardonnay, och den är i totalt vin och mer. Och jag lärde mig precis att det är som deras butiker. mest sålda Chardonnay SKU. Wow. Så det är som, wow, det är en stor sak.

Stacy Briscoe 22:33

Ja det är en stor sak.

Alison Crowe 22:35

För ett av våra små babyviner har vuxit upp.

Stacy Briscoe 22:41

Totalt vinerkännande. Grymt bra.

Alison Crowe 22:43

Ja, du vet, så och det har varit, och det är när du har en SKU som tar fart i en butik. Det är verkligen organisk tillväxt, eftersom smörkräm, till exempel, började som en mycket liten SKU som vi gjorde i samarbete med total och vi är som, åh, ja, låt oss bara, du vet, ge oss en Chardonnay. Och om du har smakat så är det inte nödvändigtvis, du vet, supersmörigt, ekaktigt, faktiskt, jag gjorde det för att vara väldigt balanserat. Det är en Chardonnay som jag hade som jag älskar att dricka. Och det har bara visat sig vara oerhört populärt bland människor,

Stacy Briscoe 23:16

Du vet, när man går tillbaka till det där förhållandet mellan producent och återförsäljare, så finns det utrymme för tillväxt, jag antar att det var så jag tänkte säga det. Som, ja, det gör SKU:n, ja, de kan investera mer. Jag menar, förutsatt att du, du vet, har den största leverantören för att producera vinet. Så det bara, du kan, du kan ta relationen, antar jag, till nästa nivå när det gäller...

Alison Crowe 23:41

Jag ser på det så här, ser på det som en möjlighet att prova nya smaker, prova att lansera nya nya föremål, få det att göra en ny blandning, om det visar sig populärt har du lärt dig något, inte bara har du något som säljer väl med en enskild återförsäljare, som kan ge dig och ditt team några ledtrådar om saker som ni kan vara trevliga och kan lanseras över hela landet. Så se på det som lite av en FoU-möjlighet också.

Stacy Briscoe 24:06

Det är något jag aldrig tänkt på eftersom jag tänkte fråga om, du vet, vad skulle vara fördelen med att en vingård går in i den här typen av relation? Men ja, jag kommer att använda det som ett testutrymme.

Alison Crowe 24:18

Absolut, och det är en av de saker som jag verkligen har roligt med att arbeta och vara vinmakare på det här sättet är att, du vet, jag får typ precis som, vi får spela, vi får säga, okej, ja, låt oss prova 500 fall av detta här och se hur det fungerar. Och ja, det kan det, det kan vara ett sätt att experimentera. Nu. Det är intressant. Jag tror att det är, vi borde ta in lite statistik om den totala marknaden för egna märkesvaror i USA. Det är svårt att få grepp om hur stor andel av vinet den amerikanska vinmarknaden är privat märke. Jag är säker på att det var över 10 %, men jag tror att det förmodligen bara är mellan 10 och 15 %. Det skulle innebära att du känner till k och n Alla bör också komma ihåg att vissa återförsäljare gör väldigt lite egna märkesvaror. Vissa gör mycket. Precis som Costco, Kirkland Signature, vet alla att de gör mycket. Det här och mycket av det här träffar inte Nielsen. Så det är därför det är väldigt svårt för oss att slå armarna runt det. Det är, du vet, alla är ganska säkra på att, du vet, och också, bara för att jag tror att det har funnits ett längre arv och historia av detta i Storbritannien i Europa, har en mycket högre procentandel än USA av private label saturation . Så ja, det finns fortfarande en hel del uppsida i det här utrymmet, du vet, private label private label-dryck, jag tror på det hela taget, om du tittar på alla dryckeskategorier, inte bara varför inte bara alkohol, utan som alla andra drycker, vatten, juice, et cetera, på den amerikanska marknaden läste jag precis en statistik om att 11 % av enhetsvolymen var private label 2023. Jag läste också intressant att det verkar som, ni vet, som yngre konsumenter, Gen. Z:er är typ mycket mer mycket mer öppna för privata märken, det verkar som jag också gör det, jag måste säga, jag tror, ​​du vet, eftersom jag har gjort det här i nästan 20 år, att jag tror att återförsäljare och leverantörer har blivit mycket mer sofistikerade när det gäller att göra egna märkesvaror. Jag menar, för 50 år sedan skulle ett privat märke bokstavligen förmodligen ha varit som en vit bakgrund med en svart bokstäver som sa öl. Och nu tror jag att det var där det egna märket var, jag tror verkligen att det egna märket, du vet, möjligheter för återförsäljare är att de känner sina kunder bäst de vet var utrymmet finns i deras hylluppsättningar. De vet att de vet vad deras region och deras konsument gillar att köpa. Så om de har talangen i sitt inköpsteam, kan de gå ut och hitta den produkt som kommer att fylla det tomma utrymmet. Och sedan och ta ut den på marknaden på ett övertygande, attraktivt och läckert sätt. Jag menar, det finns nej, det finns ingen anledning till varför ett privat märke eller ett kontrollmärke och exklusivt inte kan leva, andas och fungera. Med precis som alla andra märken. Det är ett vin.

Stacy Briscoe 27:06

Det är verkligen intressant, för jag vet, som att jag bara aldrig tänkte på, du vet, återförsäljarens engagemang på det sättet. Men och det är en bra poäng, återigen, att bara tänka på att handla mat, jag antar, du vet, bara vara medveten om att privata märken faktiskt kan vara mer i min smak, eller, du vet, till någons smak, för att de har den insikten i , du vet, demografi och vad som säljer bra. Så det är för att inte tala om det tillagda, som att du pratade om kostnadseffektivitet när det gäller att produktionen förs vidare till kunden. Du vet, eftersom vi pratade om allt det positiva, undrar jag, du vet, skulle det vara på väg att bli lite affärsmässigt här, men skulle det finnas några nackdelar för en vingård att ingå en sådan relation med en återförsäljare som jag, kanske saker att tänka på innan? gör det?

Alison Crowe 28:06

Ja, så jag skulle säga en av de viktigaste, viktigaste sakerna att tänka på innan man överväger att tillhandahålla en privat märkesköpare, som en återförsäljare eller restauranggrupp, som är på hugget för inventeringen? Kommer de att ge dig en inköpsorder? Kommer de att ge dig en PO eller ett kontrakt? Ibland gör de inte det, ibland måste du ta en risk med den säljaren, så se till att du måste göra det om du ska vara leverantör till privata märkesköpare, att dina köpare, att dina kunder verkligen , riktigt bra, för det värsta är att fastna med, du vet, 20 000 fall av något som någon sa till dig att de skulle köpa, och sedan vänder de och köper det inte. Så det skulle vara det verkligen, det är en av anledningarna till att inte göra det. Eller om du inte kan få förmånliga villkor i ett kontrakt då, men jag skulle inte göra det. En annan är vem som är ansvarig för marknadsföringen, vanligtvis vad återförsäljaren har, du vet, de har tillräckligt med incitament för att se till att dessa produkter flödar genom deras kanaler. Så väldigt ofta kommer de att göra allt detta. Men kommer de att fråga dig som leverantör? Måste du skapa en webbplats och varumärke för detta varumärke? detalj att fråga om? Och sedan också något som är som är lite intressant, tänk på hur kommer och det här är förmodligen ganska, ganska sällsynt, men det kan hända. Jag kunde se att om du producerar något som är för den här kanalen, kommer det att kannibalisera dina andra försäljningar och andra kanaler? Och vad är det du vet, potentiella risker där som om du skapar något som springer iväg och är superlyckat här och sedan måste du växa och helt plötsligt drar du dig undan måste du dra bort vingårdstillförsel från något som kanske finns i din DTC-kanal som också är riktigt lönsamt. Så det är, det är nyanserat, eller hur? Du måste typ tänka på det. Visst, från alla dessa ur alla dessa vinklar?

Stacy Briscoe 30:02

Ja, nej, det menar jag, och det är bra att veta. För, du vet, jag tänkte bara, du vet, vi pratar om allt det positiva. Så då kan du se folk tänka som, Tja, varför gör inte alla vingårdar det här? Så jag menar, det är alla riktigt bra anledningar till varför de kanske inte kan

Alison Crowe 30:16

Absolut och också, jag kommer också att berätta det här, att det krävs mycket arbete för att vinna denna verksamhet, du måste ha ett vinframställningsteam som har tid att ta ifrån dina kärnvarumärken för att arbeta med dessa projekt. Och inte, det är inte många företag som har det. Och så, du vet, det är därför, du vet, handlingen är väldigt annorlunda. Och att det är allt vi gör, eller hur?

Stacy Briscoe 30:41

För det låter som, du vet, om du bara var i brist på ett bättre ord, som en traditionell vingård, skulle du verkligen behöva tänka på det som ett andra företag, även om det håller på att ta slut i din egen anläggning, även om du använder dina egna druvor och ditt eget vin i din egen personal. Det är något annat separat. Så du måste nästan se det som ett separat företag, för att inte nämna att du också är ansvarig inför någon utanför ditt företag, vilket förmodligen ger dig, vet du, relationskomponenten till det också.

Alison Crowe 31:13

Ja, ja, absolut. Så så, private label-världen är inte för alla, du vet, och det borde inte vara det och det finns några företag där ute som du vet, många av er vet, världens förhandlingar kommer de att gå Bible Klein, och försök sedan vinna den här typen av affärer och sånt. Och så det är negocio-svaret lite mer. i Det är en väldigt europeisk term, jag vet. Men den typen av affärsmodell är lite mer lämpad för att göra det här och men, du vet, vi är, det är roligt, vi är, vi är människor som äger vingårdar, du vet, som PATA kan vi, vi kan arbeta på att vinna verksamheten, men vi arbetar också på vår, du vet, vi har förmågan att upprepa och växa verksamheten. Medan om du bara köper bulkvin som råkar finnas där slumpmässigt tillgängligt. Ett år vet du inte om du kommer att kunna få det vinet igen. Du vet, och så det är en annan sak är att när återförsäljare vanligtvis vill bygga affärer med grejerna, att de kommer att vara tveksamma till att arbeta med någon eller mer tveksamma till att arbeta för någon som inte kan upprepa samma vin år efter år.

Stacy Briscoe 32:17

Visst, om du bara köper på spotmarknaden, extra juice eller ja, sådana saker. Ja. Ja, precis. Så det är bara att stänga slingan när det gäller produktionen av dina egna märkesvaror. Så du vet, vi pratade om custom crush som anläggningen för att skapa de faktiska vinerna, skulle du också buteljera och lagra dem där? Eller är det en separat sak? Som hur, antar jag, hur får vi in ​​vinet i kärlet och sedan till affären där jag kan köpa det och dricka det och vara glad?

Alison Crowe 32:49

Ja, det är bokstavligen inte annorlunda än någon annan vingård som, du vet, ja, vi har, vi har oss, du vet, vem som helst som producerar, du vet, vin av hög kvalitet, och ärligt talat, vem är det inte nu för tiden , du vet, det är den övergripande kvaliteten på vin i USA under de senaste 30 åren har ökat dramatiskt, bara du vet, sanitet och hyllstabilitet och, och allt sånt. Så ja, privata märken, märkning och tappning, det är inte annorlunda, du vet, alla samma branschstandarder gäller, och färre och färre vingårdar har sina egna tappningslinjer på plats, eftersom de är extremt, extremt dyra att lägga in vara extremt tidskrävande och svår att köra och underhålla. Specialiserade tekniker för besättningsutrustning, förmågan att få en tappningslinje att köras är mycket annorlunda än vad som krävs för att blanda vin för smak och kvalitet än att hantera ett fatprogram än att köra din kund Krush-utrustning. Så jag skulle säga från och med förmodligen i början av 1990-talet. Så många vingårdar började följa med att du förmodligen har sett dessa mobila tappningslinjer, där du kan ha din lilla vingård uppe på Atlastoppen. Och eftersom du inte vill sätta i en tappningslinje för att buteljera dina 10 000 lådor varje år, köper du Ryan McGee eller toppar det, eller en av dessa superhögkvalitativa mobila tappningskläder. De kommer och de backar upp sin lilla lastbil vid din källardörr och de kommer att buteljera ditt vin åt dig och sedan bomma, Bob är din farbror och du har din produkt. Och så, så många av oss gör det nu och det har bara blivit ett standardsätt att göra affärer på. Och så det är till och med roligt för mig att berätta den historien eftersom den har varit så standard i så många decennier vid det här laget. Det finns det och sedan också så så mobiltappning och sedan även fristående. vingårdar som specialiserar sig på buteljering är medvetna om mig själv och känner inte bara till privata märkesoperatörer utan även stora till medelstora till även små vingårdar. De lägger upp sin flaska färdigt vin i sin egen hemmakällare och skickar den sedan till en vingård som specialiserar sig på buteljering, och sedan hamnar den i kartongen. Och om det sedan finns ett lager bredvid tappningsvingården, så kan den stanna där. Men oftare än inte kommer den att flyttas från tappningsvineriet till ditt lager, ditt temperaturkontrollerade lager där produkten kommer att bo tills den blir efterlyst hos distributören, och sedan detaljhandelsnivån.

Stacy Briscoe 35:28

Okej, och all den rörelsen. Så att gå från tappningsanläggningen, eller gå från din vingård till tappningsanläggningen och sedan till lagringsanläggningen eller tillbaka till din egen anläggning. Det är en säker resa för vinet. Absolut. Ja, vi hör alltid om vinresor och som, åh, du vet, temperaturkontroll, du vet, alla dessa saker som spelar en roll i finalen, du vet, kvalitet och stabilitet.

Alison Crowe 35:53

Absolut. Höger. Så du måste se till att varje steg på vägen är temperaturkontrollerad dina lager, själva tappningsvingården, vintransporten. Absolut. Och det är samma sak oavsett om du gör ett eget märke eller om du bara gör traditionell traditionell vinframställning.

Stacy Briscoe 36:07

OK, cool. Jag har nästan slut på frågor. Så nu tror jag att jag vill jag vill öppna upp det för dig. Är det något jag kanske glömde fråga eller som du tycker är viktigt för folk att veta om private label, antingen något i produktionsprocessen jag glömde fråga eller, du vet, när de går till marknaden och ser dessa saker på hyllor, saker att tänka på?

Alison Crowe 36:31

Ja, jag menar, jag tänker precis som jag sa, jag sa tidigare att jag tror att sofistikeringen, partnerskapet mellan återförsäljarna och producenterna och återförsäljarna i vingårdarna just, du vet, har gått igenom taket i en positivt sätt under de senaste 15 åren, jag tror att med private label och att det kan det bara kan vara ett underbart sätt för högkvalitativa druvor och vin om du vet, om de arbetar med rätt inköp, att komma in i konsumenternas händer till ett rimligt pris. Och jag tror att det är en del av anledningen till att, du vet, jag fortfarande är här på Plata, efter nästan 20 år för att jag så jag kom från, du vet, Santa Barbara County, min familj arbetar med jordbruk. Och du vet, min fantasi var att aldrig bli du vet, tjäna $300. Napa Valley Cabernet är jag, jag får en sådan kick när jag vet att min Carneros Pinot Noir är i Costco och jag kan dela den där lilla biten av Kaliforniens solsken med många människor, eftersom vi producerar 35 000 lådor av det vinet varje år . Det är bara ett så roligt sätt att dela det vinet med folk med många människor till ett riktigt rimligt pris. Så, du vet, jag skulle bjuda in konsumenter att inte vara rädda för egna märkesvaror och titta på det eftersom det är en fantastisk möjlighet att prova många olika saker. Och jag skulle också säga att om du hittar något du älskar, säg till återförsäljaren, säg att det här är fantastiskt. Jag fullkomligt älskar det. Och det är, det är bra, det är bra feedback för återförsäljaren som förhoppningsvis sedan kommer att ge den feedbacken till vingården i vinframställningsteamet som jag, dit vi kan åka. Ja, då bra. Vi kommer att göra mer av det. Och om du har de vingårdsresurser som PATA har, då kan du säga bra, ja, då ska vi vi ska vi ska öka dig nästa år, vi kommer att skörda mer, fler ton och vi kan växa detta märke. Så ja, det är ett lite annorlunda sätt att vara vinmakare och att dela vin med kunderna. Men du vet, i slutet av dagen, det är det vi är, det är vad vi gör. Och det är ja, jag hoppas att den här konversationen är till hjälp för människor när de tittar på det här utrymmet och bara kan lära sig lite mer om Ja, det finns många olika sätt att köpa för att köpa vin, och det kanske inte kommer från quote unquote, du vet, vad du kan se som en helt vertikalt integrerad, integrerad traditionell vingård med ett provsmakningsrum och allt det där. Men du vet att vården och utfodringen fortfarande finns där, och du kan fortfarande få otroligt, otroligt värde och kvalitet. Så det har aldrig varit en bättre tid att vara vinkonsument än just nu.

Stacy Briscoe 39:03

Åh, 100% 100%. Och jag uppskattar att du delar med dig av din passion för det du gör. Jag tror att det är en av de saker som går vilse i private label är att det finns den här typen av telefonspel där du inte har det direkt. Vet du att du som konsument inte har den direkta kopplingen till Oh, the winemakers story eller varumärkeshistorien. Så jag uppskattar att du tar upp den där sidan av branschen den historien till våra konsumenter för att säga hej, du vet, du kanske inte kan se oss men vi är här och vi bryr oss lika mycket som nästa person som producerar en kvalitetsvin.

39:41

Ja, absolut. Det finns, det finns mycket kärlek och det vi gör, ja,

Stacy Briscoe 39:45

finns där och du behöver inte välja ett av dina favoritbarn om du inte vill. Men finns det något vin som du är väldigt exalterad över just nu? Kanske en ny eller något du har jobbat med väldigt länge?

Alison Crowe 39:56

Åh herre gud. Jag skulle säga prata med mig. Prata med mig om sex månader. Jag kan berätta om en, men en jag kan inte nämna den specifikt eftersom den inte har släppts än. Men jag har en som min man Chris Purdy kunde göra ett samarbete med oss ​​för att utveckla etiketten. Okej, han är en fotograf, och hans hemsida är pretty pictures.com är P word u y, förstås. Och he he gick ut den här skörden, han gick ut till våra vingårdar och tillbringade ett par dagar med att bara fota och få rätt bild åt kunden. Och det kommer att lanseras nationellt och en mycket framstående återförsäljare. Vi tappar den i juli. Så jag är särskilt exalterad över den eftersom han kunde samarbeta med oss ​​om det. Men ja, jag menar, jag antar att jag på det hela taget är så stolt över att du vet, det högkvalitativa jordbruket och vinframställningen som vi håller på med. Jag är så stolt över mitt lag. Vår vinmakare Stacy Vogel, och vi har det bra, alla i mitt direkta vinframställningsteam är kvinnor. Det är inte designat. Det blev bara så. Och jag är bara riktigt stolt över dem. Och det bredare nätverket av relationer som vi har med våra vingårdspartners runt om i staten. Det är bara ett sådant privilegium att arbeta med dem och du vet, att göra för att göra det vi gör för att ge folk solskenet i Kalifornien varje dag.

Stacy Briscoe 41:24

Grymt bra. Tack, Alison, för att du kom med oss. Och återigen, detta är Alison Crowe från Plata vinpartners. Du kan titta på deras hemsida och den har all deras mat. De är inte blyga, du kan leta upp alla privata märken som de gör.

Alison Crowe 41:40

silverwinepartners.com

Stacy Briscoe 41:45

Varsågod. Okej, tack så mycket.

Alison Crowe 41:48

Okej. Stacey var så bra, så bra att prata med dig.

Stacy Briscoe 41:56 Jag skulle vilja tacka vår gäst Allison Crowe vice president vinframställning hos Plata vinpartners. Jag tror att efter det samtalet har vi alla lärt oss mycket mer om vad som ingår i de egna märkesvarorna vi ser på hyllorna. Kanske kommer detta att påverka ditt nästa köp. Vad är dina tankar om egna märkesviner? Finns det några olösta frågor som du vill ha svar på? Delta i samtalet. Du kan maila oss på podcast på wine enthusiast.net. Gillade du dagens podcast? Visa oss lite kärlek? Prenumerera på Wine Enthusiast-podden på Apple, Google Spotify eller var du än lyssnar på dina favoritskådespelare. Och glöm inte att besöka wine enthusiast.com backslash podcast för fler avsnitt och transkriptioner. Jag har varit Stacy Briscoe, chefredaktör för Wi