Syrlig, pirrig, ljus och pigg, färsk citruszest ger så mycket zip till många av våra favoritrecept. (Kanske är det därför det kallas 'zest'!) Vi avgudar vad citruszest tillför salladsdressing; det gör att färska råvaror smakar ännu fräschare.

Andra kurser får ett lyft av citruszest. Ibland, som i detta kyckling- och citron-broccoli Alfredo-recept, är det en primär smak. Andra gånger ger citruszest en liten gnista till de djupa, rika smakerna av en sjudande välsmakande rätt. Prova den strategin i detta Spring Stroganoff-recept. Sist men inte minst älskar vi hur citron- eller limeskal kontrasterar sötman i citrusdesserter, som citronmarängpaj.

Men vad händer om du är redo att laga mat bara för att upptäcka att du har slut på färsk citrus för att smaka på ditt recept? Inga problem. Vi kommer att dela med oss ​​av vad du ska använda för citronzest, limezest och apelsinskal.

Ersättning för lime, citron och apelsinskal

Jason Donnelly

Även om ingenting riktigt matchar smaken av färsk citrusskal, finns det några alternativ när du letar efter en ersättning för lime, citron eller apelsinskal.

Vad du ska göra för citronskal

För 1 tsk. nyrivet citronskalsersättning, prova någon av dessa byten:

• ½ tsk. citronextrakt
• 2 msk. citronsaft på flaska
• 1 tsk. limeskal eller annat citrusskal, om du råkar ha grapefrukt, apelsiner eller andra alternativ i köket

Vad du ska göra för Lime Zest

För 1 tsk. nyrivet limeskalsersättning, prova någon av dessa byten:

• ½ tsk. limeextrakt
• 2 msk. flaska limejuice
• 1 tsk. citronskal eller annat citrusskal, om du har det

Vad du ska göra för apelsinzest

För 1 tsk. nyrivet apelsinskalersättning, prova någon av dessa byten:

• ½ tsk. apelsinextrakt
• 2 msk. apelsinjuice
• 1 tsk. clementinskal, mandarinskal, citronskal, limeskal eller annat citrusskal

Vad är Zest?

Zest är det tunna, ljust färgade yttre lagret av lime, citron, apelsin eller annan citrusfrukt. Ta bort detta intensivt smaksatta, citrusoljafyllda skal från din lime eller citron med ett fint rivjärn eller citruszester, var försiktig så att du inte river in i det svampiga vita lagret under. Det vita lagret är bittert och obehagligt, men skalet håller citrussmakens essens.

Testa kökstips: Ibland kräver recept fint strimlad citron- eller limeskal. Ja, finrivet skal är samma sak som zest.

Att ha färska citroner, limefrukter och apelsiner till hands är det bästa sättet att säkerställa att du alltid har det färska citrusskalet du behöver för recept. Lyckligtvis har dessa frukter lång hållbarhet (du kan förvara dem i kylen i upp till två veckor), så de är lätta att ha till hands. Ändå, när vi har använt vår sista lime i en av våra favoritcocktails eller vår sista droppe färsk citron eller apelsin i en av våra uppfriskande fruktdrycker, är det bra att känna till några användbara lime-, apelsin- och citronskalsersättningar som fungerar .

Få vårt gratis diagram för akuta ersättningar! Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka