'Det coolaste är ... du hittar spännande viner att dricka på de ödmjukaste ställena', säger Mark Davidson, Vin Australien utbildningschef för Nordamerika. Den södra australiensiska huvudstaden har faktiskt en explosiv kulinarisk scen som fortsätter växa, delvis drivs av förstklassiga vinregioner inom en timmes bilresa. Staden och dess vinodlingskullar har en skraj motkultur som drivs av kreativitet och minimalism. Från flaskor med hudkontakt, till klassisk Riesling, kolsyrad Grenache och mer, gör Adelaide allt.

Soi.38 / Foto av Andrea Jacob

Vin medan du äter

De Adelaide Central Market , som har varit stark sedan 1869, har mer än 70 bås som sträcker sig från brekkie (frukost) säljare till vinleverantörer och sedan några, som Jamface Central , som säljer båda. En förhöjd pubmeny kl The Crafers Hotel täcker franska rätter som vrider på landets klassiker som räkor och barramundi curry, men den fantastiska vinlistan befaller rampljuset.

Hardy's Verandah / Foto av Mount Lofty House

I Adelaide Hills kan du njuta av vidsträckta vyer med South Australia vinval på Hardys veranda restaurang på Mount Lofty House. En fantastisk cocktailbar, Gin Long Canteen's salt-och-peppar-aubergine har uppnått lokal berömmelse. På Restaurang Orana , gå igenom cirka 20 banor med modern australisk mat. Avslappnade platser med övervägande listor inkluderar luftig industri Peel Street och regionalt thailändskt inriktat Själv 38 BYO T-Chow kinesisk restaurang är ett beredskapsläge för vinhandeln.

Summertown Aristologist / Foto av Tyron Ormsby

Kullarna är levande med naturligt vin

Trots sin ringa storlek har den svala klimatet i Adelaide Hills-regionen fått ett globalt rykte för minimal vinframställning, åtminstone bland den naturliga vinmängden. Ochota fat har varit en älskling av sommelier i flera år. Upptäck allt väsen på Lost in a Forest , en källardörr / lounge som erbjuder vedeldad pizza inrymd i en pittoresk före detta kyrka. Prova den ansjovisbaserade Jesus Fish-pajen med ett glas Kids of the Black Hole Riesling. Den självförnekande, självutnämnda 'lata' vinframställningsduon bakom Den andra rätten häller också på LiaF.

Oyster Farm Shop / Bild av Sean McGowan

Bara där, Summertown aristolog visar flera flaskor med låg intervention som dess ägare, Anton van Klopper från Lucy Margaux Wines och Jasper Button från Kommunens knappar . BK Wines antog mottot 'Don't Tread on Me' för att fånga sin filosofi om 'kreativitet inte överensstämmelse.' Viner som Skin n Bones White och deras Gin-n-Bones vermouth har svårt att nå den amerikanska marknaden, så det är klokt att prova dem medan du är här. Charlotte Dalton Wines lägger fram ett nytt perspektiv på Sémillon, medan Jauma säljer snabbt ut sin konserveringsfria Grenache (proffstips: kolla efter ekologiska körsbär som tröst om du missar).

Bild med tillstånd av Dudley Wines

Rutten till Kangaroo Island

En 35-minuters flygning eller 3½ timmars resa med bil och färjeljus på Kangaroo Island, hem till olika landskap, vilda djur och vingårdar. Besök konstiga stenar och vilda stränder inuti Flinders Chase National Park , och ta bilder av de lekfulla valparna på Seal Bay Conservation Park .

Bild med tillstånd av The Islander Estate Vineyards

Gå till Kangaroo Island Farm Gate och Cellar Door Trail för många provrutter med vin och mat. Titta och lär dig när angasi ostron skördas och skjutas på Oyster Farm Shop , smutta sedan på Cabernet Sauvignon på däcket kl Dudley Wines . Andra platser för vinprovning inkluderar Bay of Shoals och Islander Estate Vineyards , medan Två viner för Wheeler Creek gör ojämförliga kräftor ihop med Sauvignon Blanc på Marron Café. Boka en vistelse på Södra Ocean Lodge , en fantastisk klippa reträtt med några av regionens bästa mat och dryck.