Många människor som regelbundet njuter av vin vill inte ha 'besväret' att avsätta viner för framtida konsumtion. Kanske tanken på massiva vinkällare fyllda med flaskor som kostar så mycket som familjebilen kan vara en avstängning. Den förväntade kostnaden för att köpa viner som inte öppnas snart kan få många att tro att en vinkällare inte är något för dem.

Men lägg dessa känslor åt sidan ett ögonblick. Det finns många fördelar med att starta en blygsam vinsamling. Lägg märke till att jag sa ”vinsamling”, inte vinkällare. En samling är ett mycket enklare (och billigare) sätt att få bollen att rulla. Här är några tips för att komma igång och några vanliga misstag att undvika.

Wine Enthusiast Podcast: Vad, var och när av Cellaring Wine

Du kanske känner att du inte har plats. Men titta igen. Finns det en liten garderob som kan ägnas åt några lådor vin? Eller ett oanvänt källarhörn (naturligtvis borta från värmekällor)? Bara ett par träplankor på betongblock var början på mitt DIY-vinlagringssystem. Allt du behöver är en plats som håller en relativt stabil temperatur under hela året, är borta från direkt solljus och är vibrationsfri.

Vad sägs om kostnaden? Att samla vin i blygsam skala kan spara pengar. Du kan få fallrabatter, även för en blandning av flaskor. Det finns också besparingar att göra under säsongsförsäljning eller stängning av äldre årgångar.

Du kan börja långsamt. Köp två flaskor åt gången: en att dricka och en att lägga undan. Det hjälper till att undvika ett vanligt misstag, det vill säga att köpa för mycket vin på en gång. Resultatet kan se ut som en monokultur av en årgång, en region eller en typ av vin.

Frestas inte att bara köpa
högt rankade troféviner.

Att köpa för mycket av samma typ av vin - oavsett om det är rött, Cabernets eller viner från Kalifornien - ignorerar sannolikheten att din smak kommer att utvecklas över tiden. En av glädjen att samla vin är experiment.

Du behöver inte en källare som den här för att börja samla vin / Foto av Al Powers, Aureole, Las Vegas

Kanske tror du att endast torra röda viner kan åldras och det är ingen mening att lägga bort något annat? Fel! Torra vita viner förbättras ofta efter några år i flaska. Mousserande viner (särskilt vintagechampagner) åldras graciöst, liksom de flesta söta viner och praktiskt taget alla berikade viner.

När du har en samling igång kommer det säkert att finnas några speciella flaskor som du vill spara för rätt tillfälle. Men undvik att bli förlamad och vänta på sådana perfekta omständigheter. Såvida inte ditt vin är specifikt knutet till en viss födelsedag eller årsdag, gör en stor flaska varje natt till ett speciellt tillfälle. Varför dröja?

Frestas inte att bara köpa högt rankade troféviner. Några av dessa är fantastiska att ha, men det är inte troligt att de dras ut på en middag på vardagar. Gör huvuddelen av din samling till de viner som kan avnjutas inom några år, ingen speciell krångel krävs. Detta säkerställer att deras kvalitet inte faller av en klippa innan du kommer till dem. Några år av extra flaskålder hjälper de flesta unga viner. Den extra tiden kommer att släta ut grova kanter, mjuka tanniner och bättre integrera smaker.

Akta dig för viner som köpts som en 'investering'. Ju mer sällsynt och dyrt ett vin är, desto större risk tar du. Många säljare garanterar inte drickbarheten hos riktigt gamla viner, och korkar misslyckas. För de flesta finns det en vinsamling för att lära sig, dela och njuta av, inte för att tjäna pengar.

Vi Rekommendera:

• Vinentusiast VinoView 28-flaskkompressor vinkylare
• N'FINITY stapelbart 4-fots vinställ - 5 kolumner

Kom ihåg att vinsamlingar är som trädgårdar. De måste sköts regelbundet. Dåligt organiserade stackar av slumpmässiga fall kommer sannolikt att innebära att flaskor kommer att försvinna, förbises eller glömmas helt ut. Utan någon form av organisation kan den dyra flaskan du sparar hamna i spagettisås.

Men du ordnar och samlar dina viner, var noga med att ta dig tid att titta igenom dem regelbundet, gör en översikt över din samling och glöm inte att belöna dig själv med en av de speciella flaskorna då och då.