Atlanta blir kortvarig när det gäller vin och kulinariska kotletter. Ja, det erbjuder några av de godaste lågbruna grubben på planeten - Varsitys fotlånga chiliosthund och grits och kex på Ria's Bluebird, särskilt - men denna södra metropol är där den exklusiva komfortmatrörelsen skapades (se : Kock Ford Fry på JCT), och är hem för en av Amerikas stora vinfirande, Atlanta Food & Wine Festival. Inse det, Hot-Lanta har blivit gourmet. Här för en konferens? Ditch hotellbaren, lämna namnskylten bakom och gå till dessa tre lokala vinproducerade gastro-ädelstenar.

Murphy's

Tom Murphys kärleksaffär med vin är styrkan bakom hans namngivna restaurang och vinbutik, en institution i Virginia-Highland i 30 år. Murphys urval av 50 viner per glas håller sin egen mot den rejäla menyn, oavsett om det är Seghesios Barolo La Villa med brisket till middag eller en livlig Prosecco med räkor och grits för brunch. Vinflygningar ändras ofta och lyfter fram några av Murphys senaste upptäckter. 'Jag är alltid öppen för att prova nya saker - det är roligt med vin för mig', säger Murphy.

Källare 56

Denna anspråkslösa Buckhead-pärla delar ett postnummer med många av stadens lyxhandlare, men inte deras anspråk. Kalifornien dominerar glasögonvalen med en robust blandning av hytter, chards och ryska floden Pinot Noirs. Var noga med att ha minst ett glas Villa San-Julietts rika 2009 Petite Sirah från Paso Robles, och para ihop den med antingen björnbär-balsamico glaserade lammkotletter eller de beroendeframkallande grillfläskäggsrullarna - eller båda.

Barcelona

Spaniens salta specialiteter tar ledningen vid det senaste tillskottet till Inman Park. Nästan hälften av tapasna här är vegetariska, som kryddiga patatas bravas och krispiga brysselkål. Med detta sagt ger Barcelona köttätare många anledningar att glädja sig med cantimpalo (rökig chorizo) och baconkorgen ('en mängd skarpa hantverksgrisar') och till och med en grisstek varje söndag. Behöver du en drink i svinhimmel? Källaren rymmer en uttömmande samling som spänner över alla Spaniens druvsorter och vinframställningsregioner, från den kraftfulla Tempranillos i Ribera del Duero till den livliga Albariños i Rías Baixas.